Торт Медовый - очень вкусный и прост в приготовлении!!!

Торт Медовый
ИНГРЕДИЕНТЫ: (для формы 20 см в диаметре).
Для теста.
● 3 яйца (комнатной темп.)
● 1/2 cтакана сахара
● 4 ст. ложки меда (если мед густой, то- без горки!)
● 1 ч. ложка соды
● 1 стакан муки (мне понадобилось 150 г.)
Для заварного крема.
● 1 яйцо ● 100 г. сахара
● 1 ст. ложка муки
● 250 мл. молока
● 100 г. сл. масла
Приготовление бисквита: .
Сахар взбить с яйцами до образования пышной, белой массы . Мед переложить в кастрюльку с толстым дном и подогреть до 50 градусов Всыпать соду (масса будет пениться) и постоянно помешивая (на среднем огне), довести массу до темно - карамельного цвета. Вмешать горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись. В 2-3 приема добавить просеянную муку. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Вылить тесто в форму, дно которой выстелено пергаментной бумагой. Выпекать Бисквит 40 минут при т -160 "(ориентируйтесь по своей духовке).
Приготовление крема.
Смешать в кастрюльке:. яйца, сахар, молоко . Всыпать муку, перемешать хорошо Нагреть молочно-яичную смесь на среднем огне, постоянно помешивая (не забывая про "углы" кастрюли), до загустения. Перелить заварную основу в миску, накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть. Масло комнатной т взбить до бела, соединить с остывшей заварной основой и снова взбить. В итоге должен получиться гладкий крем, однородной текстуры. Остывший бисквит разрезать на три коржа, смазать кремом, украсить крошкой. Приятного чаепития!