Радость моя• 22 июня 2015
Девочки подскажите вкусный рецепт кабачковой икры
решила закрыть первый раз пару банок
поделитесь вашими тайными рецептиками
Заранее спасибо!
поделитесь вашими тайными рецептиками
Заранее спасибо!
7
0
Готовлю уже неколько лет икру как в магазине. Даже лучше, потому что можно сразу подкоректировать вкус, кому солонее, кому острее, кому слаже
я готовлю классически.
кабачки и морковь в соотношении 3 к 2, 1 луковица.
все натираю на крупной терке и протушиваю отдельно до полуготовности, потом все смешиваю в общей сковороде, солю, добавляю натертый помидор, а через пару минут немного кетчупа предварительно смешанного с оливковым маслом и базиликом.
получается вкусно.
но вот закрывать не буду, в прошлый раз взорвалось 5 пол-литровых банок месяца через 2, лучше и дальше ограничусь вареньем да компотами.
кабачки и морковь в соотношении 3 к 2, 1 луковица.
все натираю на крупной терке и протушиваю отдельно до полуготовности, потом все смешиваю в общей сковороде, солю, добавляю натертый помидор, а через пару минут немного кетчупа предварительно смешанного с оливковым маслом и базиликом.
получается вкусно.
но вот закрывать не буду, в прошлый раз взорвалось 5 пол-литровых банок месяца через 2, лучше и дальше ограничусь вареньем да компотами.
тоже готовлю по такому рецепту, сама закрутки не ем вообще ни какие, а вот муж и знакомые говорят что лучше магазинной получается)) попробуйте
Кабачки-6 кг.
Олія - стакан
Майонез Торчин Європейський – 500 гр.
Перець чорний молотий – за смаком.
Сіль - 1 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Цибуля - 1 кг.
Томатна паста Чумак - 500 гр.
Кабачки перекрутити. Дати постояти пів години, потім злити зайву воду (я зливала, якщо тільки дуже багато соку, а так воно все випаровувалось). Тушити кабачки 3 години постійно помішуючи. За цей час обжарити 1 кг порізаної дрібним кубиком цибулі в одному стакані олії. Після того, як кабачки протушились три години, додати жарену цибулю , спеції, майонез і пасту. З цього моменту потрібно постійно помішувати, щоб не приставало і тушити ще годину. Далі стерилізувати кришки, банки і закатувати.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу