Секс-Бомба• 08 апреля 2013
Кто печёт по такому рецепту ПАСХУ? Напишите отзывы
1 литр молока или кефира (кефир лучше)
3 ст.л. сухих дрожжей
1 пачка сливочного маргарина
1 пачка сливочного масла (их не растапливать, добавлять мягкими)
200 гр сметаны
4 стакана сахара (можно больше, если любите сильно сладкое)
1 ч.л. соли
2 ст.л. раст. масла (может, чуть больше)
2-2,5 кг муки
1 флакон эссенции "дюшес" или ванилин
6-8 яиц
изюм (по вкусу)
3 ст.л. сухих дрожжей
1 пачка сливочного маргарина
1 пачка сливочного масла (их не растапливать, добавлять мягкими)
200 гр сметаны
4 стакана сахара (можно больше, если любите сильно сладкое)
1 ч.л. соли
2 ст.л. раст. масла (может, чуть больше)
2-2,5 кг муки
1 флакон эссенции "дюшес" или ванилин
6-8 яиц
изюм (по вкусу)
24
0
Все ничего, вот только сахара больше не советую. Дрожжи не подымут. Да и сами дрожжи лучше взять живые, а не сухие. И сделать тесто опарным способом. Эссенцию я бы заменила на цедру лимона (2 шт.)
Это же Пасха, она должна быть очень сдобной.
По жирам рецепт нормальный, сахара 800г на 1л жидкости - тоже нормально. Меня смущают только дрожжи и эссенция.
По жирам рецепт нормальный, сахара 800г на 1л жидкости - тоже нормально. Меня смущают только дрожжи и эссенция.
а по мне дак масло и маргарина уж очень много+ сметана и молоко - а дрожжей как раз минимум, чтоб поднять эту бомбу
Ничего себе - минимум!!! 3 ст.л.!!! Это же около 100 г живых в перерасчете. Подымут, только если правильно замесить тесто.
Почитала ссылку - да! Если тесто сделать именно таким способом, все подойдет.
Но сухие дрожжи все равно не люблю - они не хорошо пахнут.
Но сухие дрожжи все равно не люблю - они не хорошо пахнут.
в отзывх читала
когда в дрожжевое тесто добавляют разные виды жиров, то это только на пользу, тесто получается пышнее!
когда в дрожжевое тесто добавляют разные виды жиров, то это только на пользу, тесто получается пышнее!
у меня рецепт очень похож, только яиц больше. Пасочка получается легкой, это же на 1 литр все- не забывайте. С дрожами не знаю- ложу мокрые
вот только с дрожжами мне непонятно, не люблю мерять обычными ложками, мне показалось- там с горкой небольшой, я меряю мерными ложками, как в мокрые перевести?
разбейте вечером яйца в емкость, присолите, чуть перемешайте вилкой, накройте пищевой пленкой и оставьте на столе до утра. под действием соли желтки приобретают коричневатый оттенок и тесто получается красивого кремово-бежевого цвета. Способ проверен )
лучше шафран. Только заранее замочите. А ещё лучше накануне вечером отделите желтки и посыпте их солью. Поставьте в холодильник. К утру онри будут темно-оранженжевыми и дадут обалденный цвет.
На такое количество продуктов мокрых надо 100г. А если переводить точно, то 3 ст.л. сухих = 75г мокрых. А если с горкой, а не мерных ложек, то 100 г мокрых и надо.
То же выбрала этот рецепт. Потеряла свой на сыворотке и теперь мучаюсь. Ну что ж будем пробовать.
я на днях решила испечь по этому рецепту булочку(можно сказать была подготовка к Пасхе))Делала,на 250 кефира ,всё делила вроде правильно,ну я бы не сказала что получилась супер .Получилась сладкая но не пористая ,тяжолая.
А у Вас весы электронные? Очень жаль, что не легкая.
Вот я хочу легкую, пушистую, желтенькую, как у бабушки. Вроде ничего сложного в том рецепте и не было, и не получается. Все какие-то мокрые, слишком сдобные.
Если и эта не пушистая, то буду пробовать Панеттоне. Тоже хочу тренировку провести
, вроде как и не куличик, а то говорят нельзя.
Вот я хочу легкую, пушистую, желтенькую, как у бабушки. Вроде ничего сложного в том рецепте и не было, и не получается. Все какие-то мокрые, слишком сдобные.
Если и эта не пушистая, то буду пробовать Панеттоне. Тоже хочу тренировку провести
, вроде как и не куличик, а то говорят нельзя.
девочки, посмотрите вот здесь. Очень хорошая подборка рецептов. Я хочу попробовать Итальянский кулич. Рецепт номер 15.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу