Губы рыбы• 07 ноября 2015
поделитесь рецептом плова! вот чтоб настоящий плов!!! а не рис с мясом
показать весь текст
35
0
обжариваю лук и морковь и чеснок (порезанные) в подсолнечном маслом, добавляю мясо (телятина или говядина), обжариваю все вместе, закидываю специи (соль, перец, зира а семенах (много!), еще чеснок (если думаете что надо еще), барбарис, шафран, куркума (не обязательно))потом оставляю тушиться с небольшим кол-вом воды. рис - есть специальный для плова, я иногда беру простой длиннозернистый, промываю, заливаю горячей водой и оставляю. Потом воду сливаю. через полчаса-сорок минут закидываю рис (укладываю слоем сверху мяса-лука-морковки). снова добавляю немного специй (чеснок - целиком со шкуркой) заливаю водой на два пальца сверху. почти до готовности риса - тушу все вместе под крышкой, потом крышку снимаю и тушу без крышки пока вода не испариться. главное не перемешивать:) после можно снова накрыть крышкой и оставить без огня доходить.
Не гоните на баранину - пахнет только старый баран и за которым плохо ухаживали! Для настоящего плова нужен хороший рис! И обязательны приправы - зира, куркума, барбарис как минимум. И еще - баранина - самое чистое мясо.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу