Ватный Пупс• 24 декабря 2015
Девачки-хозяюшки,научите пожалуйста делать домашний майонез
Какие ингридиенты? И кратко о процесе приготовления. Спасибо
23
0
для того что бы быстро и безболезненно надо блендер со стаканом
наливаете масла (если хотите менее жирный и более жидкий 100 см, если стоячий и жирный 150, можете что-то среднее), ложку горчицы (если любите типо провансаль), соль треть чайной ложки. перчик по вкусу (я без него, перчу сами блюда), лимонный сок чайную ложку (можно уксус).
Потом 1 яйцо аккуратно добавляете к смеси, что бы не разбился желток.
аккуратно накрываете блендером и не чего не дергая просо взбиваете (ножка плотно должна стоять на месте) секунд 30. потом размешайте блендером до однородности и все.
Есть много видео, поищите. Вкус можно отрегулировать, если у меня выходит сильно густой, то разбавляю кипяченой водой (не отслаивается от этого)
наливаете масла (если хотите менее жирный и более жидкий 100 см, если стоячий и жирный 150, можете что-то среднее), ложку горчицы (если любите типо провансаль), соль треть чайной ложки. перчик по вкусу (я без него, перчу сами блюда), лимонный сок чайную ложку (можно уксус).
Потом 1 яйцо аккуратно добавляете к смеси, что бы не разбился желток.
аккуратно накрываете блендером и не чего не дергая просо взбиваете (ножка плотно должна стоять на месте) секунд 30. потом размешайте блендером до однородности и все.
Есть много видео, поищите. Вкус можно отрегулировать, если у меня выходит сильно густой, то разбавляю кипяченой водой (не отслаивается от этого)
0.5 ч.л соли
0.5 ч.л сахара
0.5 ч.л уксуса( или лим.сока)
желкто,все это смешиваете венчиком- миксером до ПОБЕЛЕНИЯ,и начинаете вливать раф.масло тонкой струйкоq по чуть- чуть
все!Если майонез густой(много масла)то добавляете белок,он тогда станет белым и по консистенции как магазинный
0.5 ч.л сахара
0.5 ч.л уксуса( или лим.сока)
желкто,все это смешиваете венчиком- миксером до ПОБЕЛЕНИЯ,и начинаете вливать раф.масло тонкой струйкоq по чуть- чуть
все!Если майонез густой(много масла)то добавляете белок,он тогда станет белым и по консистенции как магазинный
Ответ дляЗавЛабСнаб
ага)) он! вот не рискую я молоко с маслом взбивать
а меня интересует, в ’шубе’ его можно использовать, все таки там селедка))
меня такое не берет)) я могу огурцы покушать, а мотом молока выпить. никакой реакции . я вообще сомневаюсь,что данное сочетание расстраивает желудок
Ответ дляЗавЛабСнаб
меня такое не берет)) я могу огурцы покушать, а мотом молока выпить. никакой реакции . я вообще сомневаюсь,что данное сочетание расстраивает желудок
та меня то же не берет, я за ребенка переживаю))
я делала вышел отличный, очень густой и вкусный. главное не добавлять его в горячие блюда.а в холодных он замечательный.
странно что жидкий. если жидкий, пишут что надо добавить еще лимонного сока. а может масла меньше чем написано добавили. у меня густой-густой.
100 мл масла, 50 мл молока (можно чуть больше), 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, соль и перец по вкусу. я сразу наливаю все в стакан от блендера. ставлю ножку (нужен именно погружной блендер и никакой другой), включаю секунд на 10-20. все. густой и красивый майонез! Если хочу сделать его чуть цветным добавлять немного куркумы.
моя мама делала миксером, вышло жидко( хотя на утубе говорили, что можно. можете попробовать на очень маленькой порции.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу