Как Жарить на оливковом масле ?

Question

былоИпрошло• 18 января 2016

Как Жарить на оливковом масле ?

Его сначала прокалить? Кто жарил, скажите пожалуйста, думаю брызгать очень будет

23 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Когда варить и подавать кутю на Крещение? +12 Нельзя глютен, какую муку для блинчиков выбрать? +11 Хавчик))) наемся +44 Господи, я объелась. А вы че +17 Почему есть свиней или прочих животных считается нормально, а кошку/собаку нет? +17 Почему люди любят сало? +24 Що придумати якщо є мисливські ковбаски та гриби +18 dziugas масло novus по 80грн. Вкусное? +12 Морковный жмых. Что из него можно сделать? Вариант- выбросить не рассматриваю +41 Що часто готуєте з м´ясного? +20

Сейчас читают!

Пробачила зраду,повернулася до чоловіка 5+365 Ніколи не була в житті на нормальному побаченні+301 Как полюбить сына шизофреника с психозами и неадекватностью?3+253 Жизнь в селе 3+223 Вы заказываете готовые блюда на НГ или готовите сами?+181 Ребенок в 7 классе не хочет учится 3+183 Що з цим робити? 4+174

Answer 1 · 2016-01-18T12:26:59+02:00

Мусик Пусик• 18 января 2016

1

вчера читала кулинарную книжку, по технологиям приготовления, так вот оказівается, на оливковом масле жарить нельзя

Answer 2 · 2016-01-18T12:31:23+02:00

Ответ дляМусик Пусик

вчера читала кулинарную книжку, по технологиям приготовления, так вот оказівается, на оливковом масле жарить нельзя

Я гуглила этот вопрос. Одни пишут - можно, вторые - нельзя.

Answer 3 · 2016-01-18T12:31:36+02:00

Ответ дляМусик Пусик

вчера читала кулинарную книжку, по технологиям приготовления, так вот оказівается, на оливковом масле жарить нельзя

я знаю, что существует такая точка зрения, но мне надо срочно пожарить, а другого нет, поэтому спрашиваю у тех, кто знает.

Answer 4 · 2016-01-18T12:31:56+02:00

Ответ дляМурзилка

Я гуглила этот вопрос. Одни пишут - можно, вторые - нельзя.

а Вы жарили?

Answer 5 · 2016-01-18T12:32:59+02:00

Ответ дляМурзилка

Я гуглила этот вопрос. Одни пишут - можно, вторые - нельзя.

там чето про температуру кипения и проч., в общем у оливкового масла на порядок ниже температура кипения, и когда температура доходит до какого-то там уровня, масло начинает разлагаться и дыметь

Answer 6 · 2016-01-18T12:33:09+02:00

Ответ длябылоИпрошло

а Вы жарили?

Пару раз жарила, потом начиталась и решила все же не жарить и жарю на подсолнечном рафинированом. А оливковое оставила для салатов.

Answer 7 · 2016-01-18T12:33:31+02:00

Мусик Пусик• 18 января 2016

7

а подсолнечное масло надо хранить в холодильнике

Answer 8 · 2016-01-18T12:33:54+02:00

Ответ дляМусик Пусик

там чето про температуру кипения и проч., в общем у оливкового масла на порядок ниже температура кипения, и когда температура доходит до какого-то там уровня, масло начинает разлагаться и дыметь

Ага, и образует канцерогенные (ракообразовывающие) вещества...) Я это читала))

Answer 9 · 2016-01-18T12:34:27+02:00

Ответ дляМурзилка

Ага, и образует канцерогенные (ракообразовывающие) вещества...) Я это читала))

не, про канцерогены вроде ничего сказано не было.. хотя может и было, читала уже в полудреме)

Answer 10 · 2016-01-18T12:35:34+02:00

На оливковом жарить можно, подсолнечном, даже рафинированном - нельзя! Все из-за разницы в температуре горения – у оливкового - выше, у подсолнечного масла она ниже, и оно начнет дымить уже тогда, когда оливковое только разогреется, получаются токсичные вещества. Решать Вам...

Answer 11 · 2016-01-18T12:36:29+02:00

Янка-угомонись• 18 января 2016

11

Я редко жарю вообще. Но если жарю, то только на оливковом масле первого холодного отжима, у меня просто другого масла вообще дома нет.

Answer 12 · 2016-01-18T12:36:54+02:00

Ответ дляЗефирная попка

На оливковом жарить можно, подсолнечном, даже рафинированном - нельзя! Все из-за разницы в температуре горения – у оливкового - выше, у подсолнечного масла она ниже, и оно начнет дымить уже тогда, когда оливковое только разогреется, получаются токсичные вещества. Решать Вам...

Answer 13 · 2016-01-18T12:37:24+02:00

Ответ дляЗефирная попка

На оливковом жарить можно, подсолнечном, даже рафинированном - нельзя! Все из-за разницы в температуре горения – у оливкового - выше, у подсолнечного масла она ниже, и оно начнет дымить уже тогда, когда оливковое только разогреется, получаются токсичные вещества. Решать Вам...

Вот я тоже такое слышала, причём это говорили итальянцы в какой-то передачи по телеку

Answer 14 · 2016-01-18T12:37:54+02:00

Ответ дляЗефирная попка

На оливковом жарить можно, подсолнечном, даже рафинированном - нельзя! Все из-за разницы в температуре горения – у оливкового - выше, у подсолнечного масла она ниже, и оно начнет дымить уже тогда, когда оливковое только разогреется, получаются токсичные вещества. Решать Вам...

Согласна, только все с точностью на оборот.

Answer 15 · 2016-01-18T12:37:59+02:00

Ответ дляМусик Пусик

В гугле очень много инфы по этому поводу. Сама в шоке))

Answer 16 · 2016-01-18T12:38:16+02:00

Ответ дляМусик Пусик

А что Вас так удивляет? У меня никогда масло не горит и не чадит

Answer 17 · 2016-01-18T12:38:39+02:00

Ответ дляЗефирная попка

В гугле очень много инфы по этому поводу. Сама в шоке))

так я читала, что наоборот - у оливкового точка кипения ниже и на нем жарить нельзя

Answer 18 · 2016-01-18T12:39:13+02:00

Ответ дляЯнка-угомонись

А что Вас так удивляет? У меня никогда масло не горит и не чадит

у меня подолнечное тоже не горело ниразу))

Answer 19 · 2016-01-18T12:43:24+02:00

Ответ дляМусик Пусик

так я читала, что наоборот - у оливкового точка кипения ниже и на нем жарить нельзя

http://www.bbc.com/russian/science/2015/07/150728_... - вот первая попавшаяся ссылка, прочтите

Answer 20 · 2016-01-18T12:44:08+02:00

Ответ дляДюймовочка

Согласна, только все с точностью на оборот.

http://www.bbc.com/russian/science/2015/07/150728_...

Answer 21 · 2016-01-18T12:49:04+02:00

Дюймовочка• 18 января 2016

21

В Италии жарят на подсолнечном или арахисовом с надписью фри, оливковое для салатов соусов, пасировки. Так меня там учил итальянец.

Answer 22 · 2016-01-18T12:52:35+02:00

Жарю на оливковом только, свекровь с Испании высылает, подсолнечное давно не беру, так вот испанцы тоже жарят только на оливковом, подсолнечное есть в магазинах , но оно там не такое популярное

Answer 23 · 2016-01-18T13:12:54+02:00

Ответ дляЗефирная попка

На оливковом жарить можно, подсолнечном, даже рафинированном - нельзя! Все из-за разницы в температуре горения – у оливкового - выше, у подсолнечного масла она ниже, и оно начнет дымить уже тогда, когда оливковое только разогреется, получаются токсичные вещества. Решать Вам...

+100

Как Жарить на оливковом масле ?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!