Хелп... домашний майонез получился жидким, как исправить?

Question

Ро30BbIu_CJIoHuK• 23 января 2016

Хелп... домашний майонез получился жидким, как исправить?

Девочки, выручайте, у кого такое было, взмесила в блендере, а он ни грамма не густой, что-то можно с ним ещё сделать? готовила по этому рецепту http://rightfood.net/blyuda-2/vegetarian-dishes/so...

28 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

зимние салаты без майонеза +79 Шуба из скумбрии? +45 Чука или морская капуста? +19 Салат з печені тріски +31 По чем у вас огурцы? +19 Ваш любимый салат из редиски? +22 Салат с креветками +14 Девочки, пожалуйста без хейта! Холодец +43 Якою ж гидотою я годувала дитину... Салат після блендеру +26 А этот салат с картошкой делают или без, я забыла +12

Сейчас читают!

Маленькая крыса заявила, что наш конфликт подходит к завершению? Это правда?+981 Девочки, может у вас есть холостой брат/ друг/кум ?)))+671 Как я ненавижу готовить 3+433 Что вы делаете если ваши родители 2+372 Не знаю що робити з тим всім щастям- ідеально чистий будинок і купа їжі+371 Навіть єдине житло можуть забрати через борги за комуналку+321 Для вас песня Древо танцювала моя дама плясовая ? Вы б на празднике плясали бы+211

Answer 1 · 2016-01-23T21:57:45+02:00

Иннусик777• 23 января 2016

1

добавляйте подс.масло до загустения

Answer 2 · 2016-01-23T21:57:56+02:00

Сумка с непогодой• 23 января 2016

2

крахмала в него

Answer 3 · 2016-01-23T21:57:58+02:00

Люблю Поумничать• 23 января 2016

3

Добавляйте масло продолжая взбивать

Answer 4 · 2016-01-23T21:58:41+02:00

ТелаЧьи нежноСти• 23 января 2016

4

Добавить еще одно яйцо и опустить аккуратно блендер так, чтоб яйцо не раздавить. Потом на максимальной скорости взбить.

Answer 5 · 2016-01-23T22:00:28+02:00

Аннуитет• 23 января 2016

5

Блендер и не взбивает, это миксер надо, венчик.

Answer 6 · 2016-01-23T22:01:42+02:00

перелейте в другую посудину свою жижу)), и заново возьмите еще яйцо и по-новой взбивайте добавляя ту предыдущую жижу. Я так спасаю. все получается

Answer 7 · 2016-01-23T22:02:10+02:00

КошкинДом• 23 января 2016

7

я делаю точно так же, но яйцо и масло, должны быть холодными. если масло не достаточно холодное, ничего не получается у меня

Answer 8 · 2016-01-23T22:02:26+02:00

Своего не предлагать• 23 января 2016

8

Так чтобы густой был, берут только желтки. На белках густой не будет.

Answer 9 · 2016-01-23T22:02:33+02:00

Ответ дляАннуитет

Блендер и не взбивает, это миксер надо, венчик.

блендер погружной взбивает. только им и делаю.

Answer 10 · 2016-01-23T22:04:41+02:00

Ответ дляДружная семейка

Так чтобы густой был, берут только желтки. На белках густой не будет.

отлично с целым яйцом получается

Answer 11 · 2016-01-23T22:05:27+02:00

Ответ дляКошкинДом

отлично с целым яйцом получается

Мне больше на желтках нравится, в нем прям ложка стоит.

Answer 12 · 2016-01-23T22:06:07+02:00

Ответ дляДружная семейка

Мне больше на желтках нравится, в нем прям ложка стоит.

возможно Вы правы, он и красивее. нужно попробовать

Answer 13 · 2016-01-23T22:06:13+02:00

Ща как дам• 23 января 2016

13

чем больше жира - тем гуще
желательно брать только желтки
если Вы плюхнули резко масло, и оно не эмульгировало, то сделать как в посте 6

Answer 14 · 2016-01-23T22:07:02+02:00

раньше делела по тому же рецепту, а сейчас подсказали как делать намного быстрее, и ’бинго’! - получилось - влить сначала масло, потом разбить туда целое яйцо, блендером попасть на яйцо и начинать взбивать - густеет сразу, а потом добавлять остальные мелочи.

Answer 15 · 2016-01-23T22:07:31+02:00

Ответ дляАннуитет

Блендер и не взбивает, это миксер надо, венчик.

Ну да, конечно)) Блендером получается шикарный идеальный майонез.

Answer 16 · 2016-01-23T22:07:58+02:00

Ответ дляGolga

перелейте в другую посудину свою жижу)), и заново возьмите еще яйцо и по-новой взбивайте добавляя ту предыдущую жижу. Я так спасаю. все получается

отлично! получилось, по вашему совету, моей радости нет предела, спасли продукты, спасибо

Answer 17 · 2016-01-23T22:08:20+02:00

Ответ дляАннуитет

Блендер и не взбивает, это миксер надо, венчик.

Для майонеза как раз блендер, а миксер его не взобьет

Answer 18 · 2016-01-23T22:08:28+02:00

Ответ дляДружная семейка

Так чтобы густой был, берут только желтки. На белках густой не будет.

Ничего подобного. С целым яйцом делаю - густой.
Вот если миксером взбивать - то согласна, на желтках лучше.

Answer 19 · 2016-01-23T22:08:51+02:00

Ответ дляРо30BbIu_CJIoHuK

отлично! получилось, по вашему совету, моей радости нет предела, спасли продукты, спасибо

отлично! всякой Вам вкуснятины!

Answer 20 · 2016-01-23T22:09:37+02:00

Ответ дляGolga

раньше делела по тому же рецепту, а сейчас подсказали как делать намного быстрее, и ’бинго’! - получилось - влить сначала масло, потом разбить туда целое яйцо, блендером попасть на яйцо и начинать взбивать - густеет сразу, а потом добавлять остальные мелочи.

Я так много лет делаю )))) быстро и просто

Answer 21 · 2016-01-23T22:12:03+02:00

ЛедиДи• 23 января 2016

21

Если обороты слишком большие, то майонез может не получится - будет именно жижа...
Первый майонез вообще взбивали венчиком и вручную.

Answer 22 · 2016-01-23T22:14:56+02:00

Ответ дляДружная семейка

Так чтобы густой был, берут только желтки. На белках густой не будет.

у меня на целом яйце блендером густой получается, водой развожу. Автор, масло нужно лить сразу, а не растирать яйцо с солью и горчицей.

Answer 23 · 2016-01-23T22:17:04+02:00

Ответ дляnataangel

у меня на целом яйце блендером густой получается, водой развожу. Автор, масло нужно лить сразу, а не растирать яйцо с солью и горчицей.

да я все сразу и вылила в кучу, думала, в этом была моя ошибка

Answer 24 · 2016-01-23T22:18:48+02:00

Ответ дляGolga

отлично! всякой Вам вкуснятины!

сейчас наготовлю

у ребёнка завтра д.р., у нас праздники продолжаются))

Answer 25 · 2016-01-23T22:21:29+02:00

КококоШанель• 23 января 2016

25

Я без яиц делаю, молоко с подсолнечным маслом сбиваю блендером.раз было жидким добавила яйцо,но то олия была не качественная походу)

Answer 26 · 2016-01-23T22:31:33+02:00

Ответ дляРо30BbIu_CJIoHuK

да я все сразу и вылила в кучу, думала, в этом была моя ошибка

так и есть :)

Answer 27 · 2016-01-23T23:31:21+02:00

Ответ дляGolga

раньше делела по тому же рецепту, а сейчас подсказали как делать намного быстрее, и ’бинго’! - получилось - влить сначала масло, потом разбить туда целое яйцо, блендером попасть на яйцо и начинать взбивать - густеет сразу, а потом добавлять остальные мелочи.

А можете рассказать свой рецепт подробно?

Answer 28 · 2016-01-23T23:56:49+02:00

Ответ дляРо30BbIu_CJIoHuK

да я все сразу и вылила в кучу, думала, в этом была моя ошибка

Я сначала в яйцо добавляю соль-сахар-горчицу, делаю блендером вжик и сразу тонкой струйкой взбивая лью масло

Хелп... домашний майонез получился жидким, как исправить?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!