Рыжик-пыжик• 20 февраля 2016
подскажите рецепт вкусного паштета домашнего
11
0
300г печени куриной(другой не признаю,мне не вкусно, а вы смотрите сами)
150г лука
150г моркови
Протушить лук на 2л ст. масла. Добавить морковь и накрыть крышкой. Через 3-5мин добавить сырую печень и опять накрыть крышкой. Через 10мин добавить специи по вкусу. Когда будет готово- остудить,добавить масло (не мерзлое,но и не мягкое) 1 ст.л. и взбить блендером
150г лука
150г моркови
Протушить лук на 2л ст. масла. Добавить морковь и накрыть крышкой. Через 3-5мин добавить сырую печень и опять накрыть крышкой. Через 10мин добавить специи по вкусу. Когда будет готово- остудить,добавить масло (не мерзлое,но и не мягкое) 1 ст.л. и взбить блендером
+100, делаю также, только масла в конце кладу 100гр, т.е. пол пачки. Очень нежный паштет получается. Пробовала делать из говяжей печени, мне не очень понравилось.
Я делал раньше так,и было очень вкусно и нежный нежный паштет.
Рецепт: печень говяжья+ много лука+морковь+сало.Всё отварить и дважды перекрутить.Смысл в том,что варится!К примеру я бы взяла 500 гр печени,3-4 луковицы+300 гр сала+1-2 средние морковки.Варить в соленной воде.
Рецепт: печень говяжья+ много лука+морковь+сало.Всё отварить и дважды перекрутить.Смысл в том,что варится!К примеру я бы взяла 500 гр печени,3-4 луковицы+300 гр сала+1-2 средние морковки.Варить в соленной воде.
мы масла и так много едим) И на хлеб мажу под паштет) Я тоже раньше делала,как вы, а потом поняла,что этот паштет перешел на темную сторону силы)
А вообще,мне главное в паштете- белый и розовый свежемолотый перец! Боже,какой аромат!
Паштет запеченный ( режется ножом на ломтики - удобно для бутербродов.
2 средних луковицы и одну среднюю морковку спассеровать на сливочном или подсолнечном масле.
0.5 кг печени ( я люблю куриную), пассерованные овощи измельчить блендером или мясорубкой, добавить три взбитых яйца , 1 ст полную ложку крахмала, пару ложек белых тертых сухарей , 100гр мелко порезанного сала. Перец, долька чеснока, мускатный орех, соль и др. пряности - по вкусу.
Форму для хлеба, или просто сковородку застелить фольгой или, что гораздо лучше , тонко раскатанным тестом ( вода, мука, соль). Запекать при температуре 180 примерно пол-часа
2 средних луковицы и одну среднюю морковку спассеровать на сливочном или подсолнечном масле.
0.5 кг печени ( я люблю куриную), пассерованные овощи измельчить блендером или мясорубкой, добавить три взбитых яйца , 1 ст полную ложку крахмала, пару ложек белых тертых сухарей , 100гр мелко порезанного сала. Перец, долька чеснока, мускатный орех, соль и др. пряности - по вкусу.
Форму для хлеба, или просто сковородку застелить фольгой или, что гораздо лучше , тонко раскатанным тестом ( вода, мука, соль). Запекать при температуре 180 примерно пол-часа
Мне очень нравиться такой паштет-отварная курятина и тушенные шампиньоны в блендере измельчить и добавить разные специи и мягкое сливочное масло, можно зелень.Все беру сколько есть или хочется чего больше, а чего меньше.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу