Как правильно делать суп с фрикадельками?

ніякого яйця недаватиииии .Бо будуть дуже тверді як тенісні мячики.Цибульку і до фаршу і до зажарки.половини хватить і додайте жменьку рису або хліб 3 куски хватить.

Мега полезный выйдет(((с глютаматом. Вам мало скрытой химии в продуктах

ніхто ще вроді би не помер . Ви такі цікаві .ніхто не каже сипати пачку а пів ложечки буквально і зовсім інший смак

Отпишусь вам обязательно!
А,в каком виде Вы морковь кидаете? Я всегда трудно на терке, а Лук кубиками. А уху колечками режу.
Что скажете про марку в фарш?

Готовлю уже много лет вот такой супчик - уходит на ’ура’ http://www.povarenok.ru/recipes/show/5702/

Девочки, а от фрикаделек же такие лохмотья в супе плавают! Как вы их варите в супе? Я понимаю, шкм нужно снимать, но, все-равно.
Я любое мясо заливаю холодной водой, ставлю на огонь и даю закипеть. А когда поднимается вся эта пена с лохмотьями, я воду сливаю, мясо промываю, заливаю чистой водой и уже тогда варю, что мне нужно)
Так же и фрикадельки для супа. Я их бросаю в кипящую воду буквально на пару минут. Вытаскиваю и кладу их в суп.

Прикольный))А след раз приготовлю так))

Девочки, а от фрикаделек же такие лохмотья в супе плавают! Как вы их варите в супе? Я понимаю, шкм нужно снимать, но, все-равно.
Я любое мясо заливаю холодной водой, ставлю на огонь и даю закипеть. А когда поднимается вся эта пена с лохмотьями, я воду сливаю, мясо промываю, заливаю чистой водой и уже тогда варю, что мне нужно)
Так же и фрикадельки для супа. Я их бросаю в кипящую воду буквально на пару минут. Вытаскиваю и кладу их в суп.

а яйцо кладёте в фарш?

вже писала -ні .бо будуть тверді фрикадельки

да да я читала )) я не кладу . я про то ’лохмотья сверху’ обычно такие лохмотья от яйца в фарше плавают . я раньше я с яйцом делала (молодая глупая) а потом как то тут вычитала чтоб не было каки сверху не нужно его класть . вот теперь не кладу суп вкусный без лохмотьев и фрикадельки да мягче

да і від яйця тоже будуть лахмотья .Розум приходить з віком.........35

лохмотья від фрикадельок через те що в магазинному фарші і є кров .вони спеціально додають щоб тіпа мяса багато .Ніфіга .... в домашньому фарші нема ніяких лахмотьїв .Тільки пінку акуратно зняли і все.

а яйцо кладёте в фарш?

мне 24

И от домашнего фарша лохмотья есть)

заєте готую вже їсти десь ще з школи напевно ..Сьогодні вже з закритими очима можу холодець зварити .І...........блін не люблю коли мутний суп .......має бути прозорий .

Нет, не кладу яйцо.

а не варила еще холодец не разу( всё как то хотела но там поели там поели и сё не получалось( то кастрюли нет . на двоих его готовить накладно потом сдохнет быстро не кому есть.((
а суп да действительно без яйца чистый . фарш в магазе беру только жирок сверху плавает . я без зажарки делаю, малой стараюсь чтоб много жира не было . всё отварное получается

Можу вас навчити холодець варити якщо захочете .там нічого складного немає .І всі будуть задоволені.

сам тех процесс вроде бы знаю . но все делают по разному .мама так бабуля чуть по другому . мясо вроде бы замочить .снять каку сверху. потом варить 6-8 часов . желатин . чеснок вниз ,а снять жир лишний . мяско потом бульончиком залил и вуаля холодец)
напишите рецептик в заметку кину себе а вдруг решусь когда-то)

Ніякого желатину .В велику Каструлю на низ поставити свинячі ножки порубані на двоє і шкірки свинячі .Це для того щоб застигав добре .Справжній холодець ніхто не варить на желатині .А зверху кладете мясо попередньо замочене три рази і вимите ..я беру різне свиняче куряче і говядену .Кидаєте лаврушку перець чорний горошком моркву цілу і цілу цибулю надрізану до половини для смаку але цибульку кидаєте в шкарлупці .Тоді холодець буде гарного жовтого кольору а не синього як з трупа.І ставите на вогонь щоб закипів.Але деже треба пильнувати щоб неперекипів. Як твльки закипить зменшуєте вогонь і варите на малюсінькомуууууууу вогні 6-8 год .Потім виймаєте мясо .Окремо виймаєте ножки і шкірки .До бульцону додаєте сіль і часник .І проціджуєте через мілке ситечко або марлю.мясо розкладаєте по тарілках і заливаєте тим бульйоном .в кожну тарілку зверзу поперчити перцемі поставити посередині листя петрушки .і в холодильник .Смачного..Якщо шось то я з Західної україни і в нас так готують .

спасибо пишу .я думала лучше желатин чем эти все ножки и шкурки

До речі !!! Недавно непамятаю правда де це було .На весіллі гості потравилися холодцем на желатині .Я думаю ви справжня господиня .Тож готуйте правильно . і дятям своїм колись розкажете рецепт .

Спочатку порізати картоплю і моркву звичайно як на суп .Помити залити водою .кинути лаврушку посолити. прованські трави кидаю.Потім фарш сирий рис цибульку потерту сіль перець все це вимішати і мокрими руками формувати фрикадельки .Коли картопля закипить кидати фрикадельки і на малому вогні варити 20хв. Окремо робити зажарку цибулька і морква .додати вкінці зелень і чорний перець .Я е в суп даю приправу Торчин 10 овочів .Виходить СУПЕРРРРРР.

Чеснок через пресс или целиком?

Спасибо большое

зготуйте на Пасху .Зробіть своїм Сюрприззззззз