Коленная ложечка• 10 июля 2016
А вы сварили абрикосовое варенье?
Я варю по этому рецепту
показать весь текст
50
0
Перекручую дрельвані вишні , і додаю на 4 л вишень 1 перекручений лимон зі шкіркою , і відповідно більше вишень - ще один. Цукор в співвідношенні 1:1 . Доводжу до кипіння , щоб розтав цукор , відставляю в сторону . Коли вихолоне (або на другий день) ще раз варю 5 хв . і в банки. Хто любить геть густе , можна добавити желюючу суміш .
Да, да. Я в ягодную начинку кладу крахмал, но к абрикосам не хотелось. Тем более, что, пробуя начинку, чувствую, что сахара достаточно, но в готовом пирожке, видимо, сахар вытекает, остается кислая мякоть, которая после термической обработки становится, как мне кажется, еще кислее. Ем и чувствую изжогу. Попробую в следующий раз больше сахара, предварительно слив сироп, плюс крахмал.
Мои до утра будут стоять засыпанные сахаром. Уже и не думала что буду варить, а сегодня случайно купилось 3 кг за 20 грн.)
рецепт по ссылке проверенный? действительно вкусно получаеться? а абрикоски не прокиснут если я на день их в сахаре оставлю?
всю жизнь собираю малинку и все ок, никаких страданий. у Вас малина подвязана? прорежали?
У меня сейчас ребенок у мамы в гостях - каждый день собирает малинку на варенье
У меня сейчас ребенок у мамы в гостях - каждый день собирает малинку на варенье
Для абрикосов/слив больше подходит тесто ’как на вареники’ или ’утопленник’.
Могу предположить, что если пересыпать абрикосы сахаром часа на четыре, то тоже будет эффект - это если не хотите ’крахмалить’.
Могу предположить, что если пересыпать абрикосы сахаром часа на четыре, то тоже будет эффект - это если не хотите ’крахмалить’.
Да ,сварила и из клубники тоже,еще недели три назад . Муж по 2 ящика купил, специально на варенье и так поели.
У нас еще не созрели абрикосы для варенья.
На следующих выходных, думаю, буду варить)
Я люблю его)
На следующих выходных, думаю, буду варить)
Я люблю его)
Ну я обычно на ночь оставляю, а утром закатываю такой проблемы нет.
Также не думаю что на уровне пола у Вас такая уж сильная жара.
Не закрывайте плотно - марля в два слоя - и где-то под стол.
***
Иначе уменьшите время до 6-8 часов.
Также не думаю что на уровне пола у Вас такая уж сильная жара.
Не закрывайте плотно - марля в два слоя - и где-то под стол.
***
Иначе уменьшите время до 6-8 часов.
Спасибо! Я просто никогда еще варенье не варила. видела как это делала мама, помешивала, что-то помогала, но вот чтоб весь процесс сама -нет. второй год уже никак не решусь )) ма говорит что закроет и передаст, а мне хочеться самой, но боюсь))
Тесто ’утопленник’ - когда его погружают в холодную воду для ускорения брожжения? Я использую безопарное (на молоке, без яиц, подсол.масло), но всходит несколько часов в холодильнике. Утопленник, по-моему, более сдобное тесто, но всходит так же интенсивно как мое и такое же по плотности
Не для ускорения, а торможения 
из-за чего оно получается мелкопористое.
***
Соду добавляете в свое тесто?
из-за чего оно получается мелкопористое.
***
Соду добавляете в свое тесто?
у нас под Киевом уродили все 3 абрикосы, наелись и мы, и все друзья :)
я немного заморозила дольками, варенье с того года еще не съели.
Пироги пеку с абрикосами
я немного заморозила дольками, варенье с того года еще не съели.
Пироги пеку с абрикосами
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу