Посоветуйте проверенную творожную запеканку в мультиварке, рецепты с интернета не подойдут, пробовала делать очень много и ни один не оказался толковым :(.
Всем спасибо за советы !
Всем спасибо за советы !
48
0
Не получится запеканка , будет бледная масса
Запеканка от слова запекать
Мультиварку поэтому не люблю
Запеканка от слова запекать
Мультиварку поэтому не люблю
делаю все по рецепту, а она или падает (хотя сразу не открываю), или пригорает, или жидкая очень... именно запеканка из интернета прям проблема какая-то 
Делала в обычной духовке но и в мультиварке должно выйти. На 500 гр творога 3 яйца и банка сгущенки. Выйдет средней сладости но если любите ещё слаже добавьте изюм.Смешать желательно миксером чтоб тесто было без комочков.Запекать при темп 160 40-45 .
ТУТ НУЖНО ВАМ САМОЙ ЭСПЕРЕМЕНТИРОВАТЬ. Чтобы не падала, взбивайте яичный белок до пиков. Небольшой секрет, в холодный белок добавьте ложку горячей воды и взбивайте, результата удивит. Добавляйте немного больше муки, или кладите муку с крахмалом пополам. Пробуйте, ищите свой рецепт
мне тут девочки посоветовали- спасибо им, у меня всегда получается. 500грамм творога, 1-2 яйца, 4ст.л манки, 4 ст.л сахара, ванильный сахар, 2 ст.ложки сметаны. я всё блендером перебиваю. Форму смазать маслом, можно посыпать крошками печенья. В творожную массу можно добавить запареный изюм или ягоды. Я добавляла яблоко почищенное и порезанное мелкими кубиками. Выпекать на режиме выпечка 45 мин и потом не сразу открывать- мин 20 чтобы постояла
400-500 грамм творога (любой магазинный или домашний)
3 яйца
1 стакан манки
0,5-1 стакан сахара (смотрите как любите послаще или нет, я кладу поменьше, желающие потом сгущенкой и вареньем запеканку поливают)
1 стакан кисломолочки (кефира, йогурта, ряженки - что есть)
1 чайная ложка разрыхлителя (или 0,5 чайной ложки гашенной соды)
можно положить изюм - любое количество не больше стакана
все тщательно перемешать
мультиварочную форму смазать сливочным маслом, включая борта сантиметров на 7-10
вылить получившуюся массу в чашу
поставить на режим запекания на 55 минут
после сигнала оставить на подогреве еще на 20 минут
потом выключить, вынуть ведерко и так забыть на часик (если поспешите вынимать горячую - может разломаться, так что пусть остынет)
накрыть большой тарелкой и перевернуть резким движением :-)
все!
приятного аппетита
делаю часто, всегда получается
нежная, воздушная, но не полужидкий вареный творог, а именно то, что нужно
если хотите ’сухую’ запеканку как в столовке - делаете без кефира, масса будет густая, ее нужно будет уложить в кастрюльку и утрамбовать, печь тогда 40-45 минут и можно с приоткрытой крышкой
3 яйца
1 стакан манки
0,5-1 стакан сахара (смотрите как любите послаще или нет, я кладу поменьше, желающие потом сгущенкой и вареньем запеканку поливают)
1 стакан кисломолочки (кефира, йогурта, ряженки - что есть)
1 чайная ложка разрыхлителя (или 0,5 чайной ложки гашенной соды)
можно положить изюм - любое количество не больше стакана
все тщательно перемешать
мультиварочную форму смазать сливочным маслом, включая борта сантиметров на 7-10
вылить получившуюся массу в чашу
поставить на режим запекания на 55 минут
после сигнала оставить на подогреве еще на 20 минут
потом выключить, вынуть ведерко и так забыть на часик (если поспешите вынимать горячую - может разломаться, так что пусть остынет)
накрыть большой тарелкой и перевернуть резким движением :-)
все!
приятного аппетита
делаю часто, всегда получается
нежная, воздушная, но не полужидкий вареный творог, а именно то, что нужно
если хотите ’сухую’ запеканку как в столовке - делаете без кефира, масса будет густая, ее нужно будет уложить в кастрюльку и утрамбовать, печь тогда 40-45 минут и можно с приоткрытой крышкой
Я делаю на 700 гр.- 1 кг творога так: 3 яйца взбить с сахаром( от150гр до 250, если любите сладкое) 60 гр.манки оставить набухать в молоке (40 гр) или сметане (3-4 стол.ложки), творог размять с 50 гр. слив.масла. чтоб комочков не было (Если хотите как чизкейк то взбить блендером, получится нежная), добавить щепотку соли, ваниль или ванильный сахар, изюм, курагу кусочками, цукаты если есть, манку и взбитые яйца. Смазать форму маслом, выпечка 65 мин +45 мин. ( У меня Панасоник, медленно выпекает). НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЙТЕ. Дайте остыть в чаше. Переворачивете на тарелку, посыпаете пудрой. ПОЛУЧАЛАСЬ ВСЕГДА.
а да, в моем рецепте ничего взбивать не нужно и порядок смешивания значения не имеет
если яйца взбить получается больше похоже на творожное суфле паровое - я такое не люблю
если яйца взбить получается больше похоже на творожное суфле паровое - я такое не люблю
а еще я иногда забываю про запеканку и стоит она на подогреве целый час - это не вредит.
Так что как смешаете тесто и поставите на выпечку, можете спокойно расслабиться и заняться своими делами.
Так что как смешаете тесто и поставите на выпечку, можете спокойно расслабиться и заняться своими делами.
хотите ГОСТовский рецепт? я проверила на своих - вкусно няням ))) правда сахару кладу меньше (еще можно добавить сухофруктики) , но изначальній рецепт вот
творог 600гр.
сметана 100гр.
масло сливоч. 40гр.
манка 60гр
сахар 200гр.
яйцо 4 шт.
соль- щепотка
Печь 1 час на 160 градусов.
Если нужна большая порция запеканки например на всю семью, то увеличиваешь все ингредиенты вдвое
творог 600гр.
сметана 100гр.
масло сливоч. 40гр.
манка 60гр
сахар 200гр.
яйцо 4 шт.
соль- щепотка
Печь 1 час на 160 градусов.
Если нужна большая порция запеканки например на всю семью, то увеличиваешь все ингредиенты вдвое
та нуууу) я готовлю запеканку только в мульте, у меня панас 18 на 4,5
делаю с домашнего творога, беру 700-800 гр + 5 ст ложек манки+ 2 яйца+ сахар+ванилин, смазываю форму маслом сливочным и на выпечку 50 мин, отрываю крышку и жду мину 10 пока остынет
если творог сильно жирный то беру 500-600 гр домашнего и 1 пачка 0 жирность
делаю с домашнего творога, беру 700-800 гр + 5 ст ложек манки+ 2 яйца+ сахар+ванилин, смазываю форму маслом сливочным и на выпечку 50 мин, отрываю крышку и жду мину 10 пока остынет
если творог сильно жирный то беру 500-600 гр домашнего и 1 пачка 0 жирность
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу