А обязательно ли это делать?

Я всегда только обдаю кипятком.

никогда не стерилизовала банки

можете просто наставить много банок в духовку и включить ее - прогреть банки - или воспользоваться микроволновкой - температура убивает микробы

обязательно - тогда будет наверняка стоять

у меня у свекрови то взрываются то мутнеют. и каждый год она не может понять, что происходит, никогда не стерилизует банки

в духовочке не напряжно стерилизовать

Это обязательно делать. Если конечно Вы не хотите, в последствие, потравить всех.

я в прошлом году консервировала перчик (кстати была моя первая консервация в жизни) так обдавала кипятком просто, ну ничего не взорвалось, правда мы его съели еще до НГ

а какую температуру ставить?
банки не потрескаются?

Если Вы в стерильные банки положите нестерильные(например)вишни,смысла в стерилизации нет.Никогда не стерилизую банки для компота,фрукты трижды заливаю кипятком и все!

Мы только кипятком ошпариваем, никогда ничего не взрывалось, ни компоты, ни варенья, ни огурцы-помидоры всякие.

а моя свекровь вообще не знает как это стерилизовать,и НИКОГДА не взрывались и не мутнело ничего.В основном она варенье в банки с железной крышкой которая закручивается,а помидоры-огурцы в 3-х литровые с обычной пластиковой крышкой.Моет посуду всегда горчицей или хоз мылом,тсчательно их протирает и все,может секрет в это .

а можно про духовку по-подробней???

мою в посудомойке при 70 градусах и все. Все прекрасно хранится

я вот нагуглила про духовку

1. Предварительно следует тщательно вымыть банки от остатков пыли, или засохших продуктов с прошлых закаток. Для этого будем использовать пищевую соду или любое чистящее средство. Только во втором случае следует банки хорошо выполоскать.

2. Банки следует установить вниз горлышками на противни и включить духовку.

3. Выставить температуру приблизительно 120 градусов. По достижении заданной температуры следует стерилизовать банки в духовке примерно минут 20.

4. Дать остыть банкам вместе с печкой. Также не запрещается доставать банки теплыми и в них раскладывать консервацию.

Вот такой простой способ стерилизации банок в духовом шкафу.

никогда не стерилизовала банки.
Закрывала в прошлом году сладкий перец, баклажаны и цветную капусту - просто клала все в чистые банки. простояло на ура! по нескольку баночек до сих пор есть, не съели) как вчера сделанные - рассол чистый, не вздулись.

Я в пароварку бросаю маленькие с закрутками. 10-15мин.

поставила на всякий случай в духовку, все-равно пока моя икра тушится, время есть
но все же склоняюсь к этому мнению

Никогда не стерелизую. Максимум могу чуток кипятка налить когда огурцы и помидоры закрываю. Для остального и этого не делаю. Никогда ничего не портилось. Считаю стерилизацию лишними телодвижениями.