На банке с водой, в воду добавляю специи, лук. На соли на противне. Насыпать соль толстым шаром, выложить подготовленную курицу ногами вверх. Спинка будет мокрой, остальное с корочкой.
Высыпать пачку соли на противень и просто положить тушку курицы(не солить и ничем не мазать) на нее..правда запах будет не очень по квартире,но курица получается с корочкой и вкусненькая..