На паровозе• 05 сентября 2016
А вы жарите котлеты в панировочных сухарях или без
22
0
Без, иногда запекаю.... но моя тайная страсть столовские котлеты
Сколько дома не пыталась повторить, все не то.
Тетка, бывшая повариха, иногда делает дома спецом для меня. Люблю обязательно с половинкой куска хлеба, серого кирпичика... вкуснее всего на свете
На фотке из нета хлеб неправильно нарезан
Сколько дома не пыталась повторить, все не то.
Тетка, бывшая повариха, иногда делает дома спецом для меня. Люблю обязательно с половинкой куска хлеба, серого кирпичика... вкуснее всего на свете
На фотке из нета хлеб неправильно нарезан
Ответ дляБаррикадница
Без, иногда запекаю.... но моя тайная страсть столовские котлеты
Сколько дома не пыталась повторить, все не то.
Тетка, бывшая повариха, иногда делает дома спецом для меня. Люблю обязательно с половинкой куска хлеба, серого кирпичика... вкуснее всего на свете
На фотке из нета хлеб неправильно нарезан
Сколько дома не пыталась повторить, все не то.
Тетка, бывшая повариха, иногда делает дома спецом для меня. Люблю обязательно с половинкой куска хлеба, серого кирпичика... вкуснее всего на свете
На фотке из нета хлеб неправильно нарезан
Та же страсть.
Вы у тетки спрашивали рецептик? Если да, поделитесь. Может у меня получится. 
Вы у тетки спрашивали рецептик? Если да, поделитесь. Может у меня получится.
сухари смешиваю с мукой, тогда получается такой аппетитная корочка. котлеты без панировки не люблю, они мне феее.
Ответ дляNатаLия
Та же страсть.
Вы у тетки спрашивали рецептик? Если да, поделитесь. Может у меня получится.
Вы у тетки спрашивали рецептик? Если да, поделитесь. Может у меня получится.
Рецепт по ГОСТу, но ни фига не получится - там магия
Серьезно. Смотрю, вроде повторяю в точности - все равно: мяса много, хлеб не такой, корочка не такая, пережаренные-недожаренные , все не так. Я так поняла, главный секрет в количестве - если она делает, то тазик - по другому тоже не получатся, и еще фокус - рукой отмеряет строго 125 гр. (как????)
Серьезно. Смотрю, вроде повторяю в точности - все равно: мяса много, хлеб не такой, корочка не такая, пережаренные-недожаренные , все не так. Я так поняла, главный секрет в количестве - если она делает, то тазик - по другому тоже не получатся, и еще фокус - рукой отмеряет строго 125 гр. (как????)
Ответ дляБаррикадница
Рецепт по ГОСТу, но ни фига не получится - там магия
Серьезно. Смотрю, вроде повторяю в точности - все равно: мяса много, хлеб не такой, корочка не такая, пережаренные-недожаренные , все не так. Я так поняла, главный секрет в количестве - если она делает, то тазик - по другому тоже не получатся, и еще фокус - рукой отмеряет строго 125 гр. (как????)
Серьезно. Смотрю, вроде повторяю в точности - все равно: мяса много, хлеб не такой, корочка не такая, пережаренные-недожаренные , все не так. Я так поняла, главный секрет в количестве - если она делает, то тазик - по другому тоже не получатся, и еще фокус - рукой отмеряет строго 125 гр. (как????)
Практика. И магия, конечно.
Про столовские котлеты я когда-то в интернете нашла такую тему и там один комментарий повара- пропорции на 1 кг мяса 300грамм лука и 200грамм хлеба
соль - 2 ч л, черный перец по вкусу
я делаю так: 500грамм фарша в атб мясна весна , 150 гр лука и 50 гр сухарей в фарш вместо хлеба, 1 ч л соли, черный перец щепотка маленькая, жарю без обваливания
соль - 2 ч л, черный перец по вкусу
я делаю так: 500грамм фарша в атб мясна весна , 150 гр лука и 50 гр сухарей в фарш вместо хлеба, 1 ч л соли, черный перец щепотка маленькая, жарю без обваливания
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу