Девочки, есть кг домашнего творога, я не умею делать сырники( научите

Чем жирнее творог, тем хуже сырники. Я бабку пеку с домашнего.

давайте я научу вас супер запеканку готовить,полезно и очень вкусно!)

сделайте запеканку и будет вам счастье ))

Самые вкусные сырники с обезжиреного магазинного творога.

погуглите рецепт ’Львовский сырник’. Это же невероятно вкусноооо!

давайте и запеканку, буду очень благодарна) запеканка моя тоже на троечку))) вот с детства не люблю творог,и , похоже, у нас это взаимно)

Вроде, сухой выбрала в этот раз

Спасибо, щас буду гуглить

разминаете творог вилкой, вбиваете туда 2 яичка, сахар по вкусу, ванильки чуть и муки где то 0,5-1 стакан, я не люблю много муки, переминаете все это.. формируете кружочки, можно обвалять в муке, сдавливаете их и на сковородку.. Тоже когда то не умела, оказалось ничего сложного

Домашний жирный, если добавлять, муку, дубоватые сырники выходят, если мало добавить - поплывут. Плюсую Львовский сырник, жареные сырники давно в прошлом.
Сухой (нежирный) - это не очень домашний.

А я, в последнее время, все это не на сковороду, а в форму и в пароварку минут на 20. После остывания режу ломтиками. Можно перед подачей слегка подрумянить на слив.масле. получается быстрее, т.к. не надо ничего стоять и жарить))

блин а у меня сырники с любого творога получаются, я в творог кладу муки на глаз и сахар по вкусу и немного ванилина и 1-2 яйца, перед жаркой ладошки обязательно окунать в муку, и только потом катать шарик и делать сырник, вот тогда он и не прилипает к сковороде и не разваливается, а потом я кладу их в кастрюлю и слоями заливаю сметаной с сахаром, и томлю на маленьком огне минут 5. Это просто фантастика, они такие нежные, просто таят во рту. Мои мужчины обожают мои сырнички!!

На кожні 100 гр сиру 1 ст. л. муки/манки, на кожні 200 гр сиру 1 яйце. Я люблю з манкою.
Це все разом добре перетерти, додати ще цукор за смаком і трошки солі. Маса повинна бути однорідна. Потім зробити ковбаску, порізати на шматочки, гарно обваляти в муці. Найкраща пропорція. Яйця дивитесь залежно від сухості сиру. Може бути,що і на 400 гр 1 яйце.

автор, вот, я нашла в своих записях ))

500 гр.творога
4 яйца
150 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
цедра одного лимона (можно апельсина)
1 ст.л. манки
изюм по вкусу

Для глазури:
- 1 ст.л. масла сливочного
- 2 ст.л. какао порошка
- 2-3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. сахара

Как готовить:

1. Творог с помощью блендера превратить в однородную массу.

2. Желтки взбить с сахаром до глянцевой массы.

3. В большой миске смешать творог, сливочное масло комнатной температуры, цедру одного лимона, манку,(изюм).

4. Добавить взбитые с сахаром желтки и хорошо смешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

5. Белки взбить в крепкую пену. Добавьте взбитые белки к сырной массе и аккуратно размешать с помощью лопатки.

6. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и проложите бумагой для выпечки,или силиконовая форма без смазки и бумаги.
Разогреть духовку до 180 гр.,печь около 40-50 мин. Дать сырнику остыть и аккуратно извлеките из формы.Переверните его и залейте горячей глазурью.

7. Для приготовления глазури, смешайте все ингредиенты в сотейнике, и на маленьком огне, постоянно помешивая доведите до однородного состояния.

Сырник должен постоять в холодильнике часов 6(можно на ночь),у нас он столько не успевает постоять.

и мне в личку напишите))

Готовлю много лет только с домашнего творога. Берете сыр, добавляете сахар, ванильный сахар, панировочные сухари. Мокрыми руками формируете шарики, придавливаете их, обваливаете в муке и обжариваете на растительном масле на среднем огне. Крыжкой закрывать не нужно. Пропорции делаю всегда на глаз. Получаются всегда.

Попробуте приготовить сьірник Слезьі ангела.Мои обожают...

для меня сырник это никакой муки - только манка и только духовка

Ни разу не разваливались, все делаю на глаз: творог перериваю, добавляю чуть соли, сахар, ванильный сахар, яйцо и пару ложек муки, формирую, обваливаю в муке - и на сковородку.
Главное, чтобы творог не был жидким, с сыроваткой.

О, а еще - можно запечь в духовке с оливковым маслом, специями, травками.

Я только из домашнего жирного делаю. Творог пропускаю через мясорубку или протираю через сито, на 1 кг добавляю 5 яиц, несколько ложек манки и, внимание, 1 ложку сахара, не больше, иначе творог поплывёт, хорошо вымешиваю, ставлю рядом тарелку с мукой, набираю ложкой массу, кладу в муку, обваливаю, формирую сырники сухими руками и на сковородку, крышку не закрывайте, обжариваю с двух сторон, отличные сырники получаются. Потом поливаете чем то сладким, если хотите сладкие.

дайте пожалуйста ссылку на рецепт.Спасибо.

мне знаете что интересно? что даже в безобидной типа кулинарной теме люди всё равно пишут под анонимами ))) Привычка уже )))

Это точно. А, вдруг, рецепт зафукают))

Вот,и я так делаю,подтверждаю-очень вкусно,но очень мало!!!

А еще может Вы слишком много сахара даете,поэтому они и плывут.

500 гр. творога, 2 яйца, 4-5 ст.л. сахара, 100 гр.муки. Сформировать сырники. Все. Можно жарить. Перед тем как набирать массу смочите ложку холодной водой -липнуть не будет.Кладите на раскаленную сковородку.

кстати, тот рецепт, который я выше писала, он и вправду вкусный.
НО! калорийный ))
Мы дома даже всю порцию не осилили.
Я часть привезла к маме в гости. Так вот мой брат сказал:
ну ничего себе!! я бы после такого на тебе женился!

http://easy-cooking.com.ua/syrnyk-rankova-rosa/
Нямка,бьістро готовится и очень нежньій