хозяюшки, поделитесь рецептом вкусного плова.

в мультиварке супер плов!

Выбрать нужно нкжный рис, приправу для плова и хорошее мясо.

мой муж делает в духовке

Я беру пропаренный рис ,он не разваривается у меня

Берите басмати хороший дорогой и не будет каши.

Эм, ну не плов это.
Пробовала когда-то настоящий. Рецепт мне не дали(((( но вкус не передать.

Беру самый обычный круглый рис (из дешевых - он вкуснее, если есть возможность купить длинный дорогой - отлично), высыпаю его сухим на разогретую сковородку с маслом (я беру подсолнечное) и прокаливаю его, помешивая, до светло-золотистого цвета, потом выкладываю в кастрюлю с мясом и овощами, специями, аккуратно заливаю кипятком и на малееенький огонь. Цвет плова - супер, очень вкусный, рассыпчастый. Пропаренный как-то пробовала брать - гадость, извините.

Берёте любой рис. Перед готовкой его прожариваете на сковородке на подсолнечном масле, минут 5 достаточно. Воды в 2,5 раза больше. Закрываете крышку, закипело, уменьшаете огонь и готовите 20 минут. Крышку не открываете в процессе. Накрываете полотенцем, пусть немного постоит и дойдёт. Всегда плов будет рассыпчатый.
Это основные моменты, все составляющие на ваш выбор.

Мясо (на свой вкус) кусками средними и в казан + чуть масла, обжариваем, как мясо поджарилось наливаем воды кипяченой, до середины мяса и протушиваем до испарения воды. Как вода полностью испарилась, наливаем много масла и туда мелко нарезанный лук - жарим. Как лук подрумянился бросаем специи (барбарис и зира) НО !!! не солим. Еще минуты 2 прожариваем, перемешиваем хорошо и сверху рис (рис промыть оооочень хорошо, в идеале пропаренный. Рис должен быть хороший, не самый дешевый) и солим только сейчас. И заливаем водой примерно 2 см выше чем рис (только не мешать) на большой огонь до того как выпарится вода, та что сверху. Как вода ушла, огонь уменьшить на самый самый минимум , накрыть крышкой и тушить минут 40. Только за 10 минут до окончания открыть крышку и в середину риса положить целую головку чеснока, снова закрыть и до готовности. После как приготовился рис, дать постоять при закрытой крышке минут 20 и после открыть и насыпать свеже нарезанной зеленью.

настоящий татарский плов (выросла в крыму)

+1

ой простите забыла про морковь, после лука бросаем соломкой нарезанный лук и жарим до золот корочки

из пропаренного риса точно не будет рассыпаться, добавляю 2шт. кардамона, изюм, пару чеснока(целого) и приправа к плову(покупала на рынке, там где грузинские приправы в дубовых бочечках продают(тоже грузины).
Удачного Вам и вкусного плова!

после лука морковь и побольше

Ой, спасибо за совет с обжаркой риса! Даже и не знала.
А пропаренный - не беру, мне он нехорошо пахнет

Чтобы был вкусный плов, нужно обязательно делать зирвак (жарить и тушить сначала мясо (должно быть жирное и лучше баранина) с луком и морковью (брусками, столько же, сколько и мяса). Рис все равно какой, чтобы не была каша - нельзя мешать его и вообще трогать. Готовить все равно где - в казане или мультиварке, ведь она - просто электроказан. В зирвак всыпать рис и залить кипятком выше на 2 пальца, бараний курдюк или сливочное масло 100 гр, целый чеснок очищенный от шелухи, приправы (зира, барбарис, куркума, целый стручок жгучего перца - только целиковый). Накрыть крышкой и на медленном огне до готовности риса. Когда вода выкипит - осторожно сделать отверстия деревянной ложкой или палочкой до дна.
Так делают в Узбекистане

Сухим? т.е. он сварится немытым?

басмати суховат для плова. Покупаю только его,но мои любят просто кашу. на плов ищу другой,типа Жасмин

Да, он сварится немытым)

Этот очень вкусный получается

большое спасибо, девочки! завтра же буду пытаться!

Мне жасмин не понравился, а басмати отличный. Но,как говорится, на вкус и цвет все фломастеры разные))

басмати имеет бесподобный вкус и хорош сам по себе