Я такое• 04 октября 2016
ой, вкуснятина ! Сделала плавленный сыр с грибами) ммммммммм
Я и ранее делала, но особо восторга не было, а сейчас решила сделать по-моему, так вышло то что даже предположить не могла!
делюсь ! Хоть сейчас опять раскритикуют, как обычно ) Но я все равно делюсь
полкило творога домашнего, жирного
150 грамм слив. масла
2 сырых яйца
соль по вкусу и чайная ложка сахара
2 столовые ложки сухих белых грибов, измельчить
не полная чайная ложка пищевой соды
Все эти сырые продукты в кухонный комбайн на самую большую скорость ( кроме слив. масла)
все взбиваю до однородной массы, а в это время в мультиварке на режиме жарка распускаю масло ,
как только масло растворилось добавим творог с грибами и постоянно мешаем силиконовой лопаткой, примерно 4-5 минут надо и творог станет пастообразный, тягучий, точно как плавленный сыр.
Всё ! перелила горячий в судочек и попробовав , обалдела ! Грибной, сливочный,кусочечки грибов размякли, арооомат, оооочень рекомендую
делюсь ! Хоть сейчас опять раскритикуют, как обычно ) Но я все равно делюсь
полкило творога домашнего, жирного
150 грамм слив. масла
2 сырых яйца
соль по вкусу и чайная ложка сахара
2 столовые ложки сухих белых грибов, измельчить
не полная чайная ложка пищевой соды
Все эти сырые продукты в кухонный комбайн на самую большую скорость ( кроме слив. масла)
все взбиваю до однородной массы, а в это время в мультиварке на режиме жарка распускаю масло ,
как только масло растворилось добавим творог с грибами и постоянно мешаем силиконовой лопаткой, примерно 4-5 минут надо и творог станет пастообразный, тягучий, точно как плавленный сыр.
Всё ! перелила горячий в судочек и попробовав , обалдела ! Грибной, сливочный,кусочечки грибов размякли, арооомат, оооочень рекомендую
показать весь текст
74
0
Автор, спасибо. я делал с белыми грибами - мы его отлично использовали в качестве соуса к баклажанам-гриль или просто к отварной цветной капусте. Готовила без мультиварки - в обычной стеклянной кастрюльке, просто и быстро. Хочу еще с зеленью попроьовать
У меня тоже не получился, но поискав этот рецепт на кулинарных сайтах, поняла в чем была причина. Этот сырок делают все на водяной бане, а в мульте очень высокая температура на режиме жарка, вот он и взялся комками.
Мне кажется все-равно на каком режиме, главное температуру выставить невысокую, у меня и на жарке она регулируется, просто по умолчанию стоит на максимуме. Думаю все-же лучше попробовать на водяной бане для начала. И если грибы не сушеные как у автора, а жареные, то мне кажется их лучше добавить в конце.
я без мульти готовил аи творог очень жирный на маленькуой конфорке. + у стеклянной кастрюльки стенки же н етонкие, там точно равномерно распределяется. Еще заметила - чем дольше варить, тем гуще становится (т.е. это можно регулировать). Может, лучше без мульти попробовать
сделала-брала домашний жирный творог и домашние яйца6 разбивала в чаше комбайна-сначала смесь была густой, потом поставила в толстостенной кастрюльке на минимальный огонь стала варить, беспрерывно помешивая-однородная масса взялась комками
, выбрасывать жалко-протерла через сито-норм, но намаялась, прощелкала у автора очень важный нюанс-добавить сахар, он туда так и проситься, через пару дней буду делать новую порцию с сахаром, но все же непонятно почему густая, однородная масса при нагревании стала более жидкой и взялась комочками
, выбрасывать жалко-протерла через сито-норм, но намаялась, прощелкала у автора очень важный нюанс-добавить сахар, он туда так и проситься, через пару дней буду делать новую порцию с сахаром, но все же непонятно почему густая, однородная масса при нагревании стала более жидкой и взялась комочками
Ну вот, а я только собралась делать еще порцию, может творог подводит? У меня жирный домашний, боюсь еще раз испортить.
я буду пробовать ещё, мне просто интересно понять в чем причина, пока её найти не могу-продукты свежайшие и великолепного качества, комбайн мега мощный, толщина трехслойного дня в кастрюле 1,7 см, нагрев на 3 из 9-ти, бесперрывное помешивание и тем не менее), ладно бы до этого масс была так себе, но ДО нагревания она была идеальна, фигня случмлась после)
ну я его всеравно добью и разберусь
ну я его всеравно добью и разберусь
отписываюсь)-все получилось
, в чем была ошибка-передержала, 10 -15 минут, как указывали в видею-рецепте много, 5-7 от силы как и писала автор достаточно. Думаю, что просто нужно смотреть в каждом случае отдельно в зависимости от той же консистенции творога, но главное остановиться как только появится легкая тягучесть и шелковистость
, в чем была ошибка-передержала, 10 -15 минут, как указывали в видею-рецепте много, 5-7 от силы как и писала автор достаточно. Думаю, что просто нужно смотреть в каждом случае отдельно в зависимости от той же консистенции творога, но главное остановиться как только появится легкая тягучесть и шелковистость
И у меня получилось!!! Делала не на водяной бане, а просто на плите в стекляной кастрюльке, на самом малюсеньком огне. Заплавилось буквально за минуту, на глазах, масса даже не была горячей. Подержала букваль минуты две и сняла, больше побоялась. Догадка не перегревать подтвердилась. Автору спасибо за рецепт.
Ой, Автор, спасибо за рецепт! 
Привезли домашнего творога, сделала как вы написали, и, о чудо, получилось! Вкусный, тягучий и сливочный. Сделала с зеленью и чесночком, нямка)))
Привезли домашнего творога, сделала как вы написали, и, о чудо, получилось! Вкусный, тягучий и сливочный. Сделала с зеленью и чесночком, нямка)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу