фрау Гитта• 14 ноября 2016
Ваою баранину( шурпа), запах ужасный,что делать?
21
0
почитайте какие специи добавить. Чеснок и еще что-то помогает заглушить ’аромат’. Я так козлятину готовлю)) Хотя совсем не уберет))
не варите)) баранина потом ещё 3 часа будет с таким же запахом у вас в организме пытаться перевариться..
Обожаю шурпу и часто ее готовлю. Когда мясо закипело бросьте в бульон очищенную луковицу, можно две, запах станет мягче, чуть позже морковка и болгарский перец, специи (киндза, петрушка, райхон и жамбул, зира, кориандр, острый перец). Эти специи сделают запах нежным и приятным, а помидорчики дополнят гармонию вкуса!
Если не вымочили хорошо ,то будет не вкусное блюдо (мягко сказано ) слейте первый бульйон. В холодной воде подержите мясо .Потом опять ставьте варить.
Ответ дляСиликоночка
Прежде чем варить нужно было 10 мин под проточной водой подержать мясо.
Вымочила мясо 3 часа
Ну, если Вы шурпу варите, то в рецепте, кроме баранины и специй два вида лука, морковь, болгарский перец и помидоры, и вкуснее получается без картофеля, намного вкуснее. Лучший рецепт шурпы вот - Шурпа действительно получается очень вкусная! А помидоры в шурпу нужно резать, крупно, как и все остальное.
Ну зачем в унитаз??? Бросайте в бульон луковицу очищенную, потом достанете. Солить нельзя ни к коем случае, мясо будет жестким.
Еще запах очень изменится, когда бросите специи (готовить баранину без специй вообще бессмысленно, если Вы не фанат баранины, а вы явно не фанат, раз запах ужасный))) и в конце приготовления, когда бросите резаный лук, добавьте еще свежей кинзы, она прекрасно сочетается с бараниной и улучшает ее вкус.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу