неДодекаэдр• 22 ноября 2016
кулинария.нуждаюсь в помощи
Девушки, на хеллоуин я приготовила вкуснющий пирог из песочного теста с тыквенной начинкой. Как только достала из духовки-тесто было рассыпчатым и вкусным. Но позже влага из тыквы впиталась в тесто и получилась не совсем вкусная кашица
Подскажите как избежать этого?
Подскажите как избежать этого?
19
0
вот такие. но можно и вкладыш-пароварку с лепестками попробовать использовать. смотря, насколько тесто влажное.
Тогда может в рецепте теста проблема? мой рецепт 100гр.масла+200гр.муки+1 желток и пара столовых ложек ледяной воды.
не знаю, что такое ’она’, которая выпекается. я говорю об остужении бисквитов (может, и для песочных коржей подходит) на специальной простой решетке, чтобы их после выпекания подсушить. вот такая есть технология и простое приспособление. бисквитик выпекается, потом кладется не в тарелку ’потеть’, а на решетку, чтобы влага из-под низа тоже испарялась.
но, если решетки нет, а есть пароварка-лепестки, можно попробовать ’проветрить’ горячий пирожок на ней.
но, если решетки нет, а есть пароварка-лепестки, можно попробовать ’проветрить’ горячий пирожок на ней.
у меня был рецептик
3:2:1: 300 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 1 яичный желток
3:2:1: 300 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 1 яичный желток
ну после выпекания само тесто рассыпчатое
и после выпекания с начинкой рассыпчатое
а как постоит минут 20 влажное,ну и так далее
и после выпекания с начинкой рассыпчатое
а как постоит минут 20 влажное,ну и так далее
слышала,что можно белком или яйцом смазать само тесто,перед ’выливанием’ начинки
не знаю,подействует ли
не знаю,подействует ли
однозначно тыкву преддварительно нужно запечь, чтобы из нее ушла вся влага, 30 40 минут запекаю в фольге
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу