Леди Г• 16 декабря 2016
Мягкое тесто для пиццы... как сделать, посоветуйте, пожалуйста!
Вынимаю из духовки, а она дубовая((
27
0
проверенный мной рецепт пиццы, друзья знакомые на полном серьезе спрашивают где заказала)))
делюсь:
делюсь:
200 мл воды,320 г муки, 1 чайная ложка дрожжей,2 ст ложки подсолнечнго масла,1 ч ложка соли,2 ч ложки сахара
в теплой воде раствоить дрожжи с сахаром дать постоять 10 мин
просеять муку влить воду,помешивая соль и масло,вымесить немного, оставить на 30 мин в теплом месте...
выходи 2-3 пиццы смотря какой ращмер ..я тонко раскатываю...
начинку любую..выпекать при 180 гр в электро духовке около 15 мин
мое любимое тесто
в теплой воде раствоить дрожжи с сахаром дать постоять 10 мин
просеять муку влить воду,помешивая соль и масло,вымесить немного, оставить на 30 мин в теплом месте...
выходи 2-3 пиццы смотря какой ращмер ..я тонко раскатываю...
начинку любую..выпекать при 180 гр в электро духовке около 15 мин
мое любимое тесто
на 2 больших пиццы (на весь противень):
- 500г. муки
- 320 мл. теплой воды
- 30-40г. свежих дрожжей
- 1 ч.л. соли и сахара
------------------------
дрожжи растереть с сахаром и добавить теплую воду + 1 ст.л. муки. поставить в теплое место чтоб побурлило.
просеить муку, добавить опару, посолить. Замесить. Тесто не тугое, чуть липнет к рукам. Накрыть пленкой и в теплое место подходить на час, если есть время можно на 2 часа.
Дальше делаем первый соус для коржа:
оливковое масло с выдавленым чесноком (4-5 зубчиков).
Слои:
тесто толщина 1-2 мм раскатать
смазать соусом ’Руна’ український.
смазать чесночным соусом
посыпать сыр моцарелла
далее начинка.
И САМОЕ ГЛАВНОЕ! духовку вкручаем на 275 градусов! если духовка позволяет больше - еще лучше!
выпикаем 6-7 мин!
и будет вам счастье!))))
- 500г. муки
- 320 мл. теплой воды
- 30-40г. свежих дрожжей
- 1 ч.л. соли и сахара
------------------------
дрожжи растереть с сахаром и добавить теплую воду + 1 ст.л. муки. поставить в теплое место чтоб побурлило.
просеить муку, добавить опару, посолить. Замесить. Тесто не тугое, чуть липнет к рукам. Накрыть пленкой и в теплое место подходить на час, если есть время можно на 2 часа.
Дальше делаем первый соус для коржа:
оливковое масло с выдавленым чесноком (4-5 зубчиков).
Слои:
тесто толщина 1-2 мм раскатать
смазать соусом ’Руна’ український.
смазать чесночным соусом
посыпать сыр моцарелла
далее начинка.
И САМОЕ ГЛАВНОЕ! духовку вкручаем на 275 градусов! если духовка позволяет больше - еще лучше!
выпикаем 6-7 мин!
и будет вам счастье!))))
Вот моё, тоже вкусное: 25 гр. дрожжей обычных, 1 стакан теплой воды, 1 ч. ложка соли, 2 ст.ложки сахара, 3-4 ст.ложек подсолнечного масла, муки сколько возьмет тесто (примерно 2-2,5 стакана). Приготовление: дрожжи развести в стакане теплой воды, затем соль, сахар, масло, мука. Тесто получается мягкое, не липнет к рукам. Дать тесту постоять 10-15 мин. и оно готово к дальшему приготовлению.
Мой обожаемый рецепт :
1 ст сметаны+1/2ч.л. соды( погасить)
2 яйца , щепотка соли 2 ст. Л .сахара.
Растопить и остудить слив масла 150 гр. Влить его в сметану смесь. Добавить 2 стакана муки. Может понадобиться немного больше. Раскатать около 5-7мм. Проколоть вилкой , положить начинку и далеко не уходить))) печется около 10-15 мин при 165градусах.
1 ст сметаны+1/2ч.л. соды( погасить)
2 яйца , щепотка соли 2 ст. Л .сахара.
Растопить и остудить слив масла 150 гр. Влить его в сметану смесь. Добавить 2 стакана муки. Может понадобиться немного больше. Раскатать около 5-7мм. Проколоть вилкой , положить начинку и далеко не уходить))) печется около 10-15 мин при 165градусах.
Теплое молоко 150мл. 1ч/л сухих дрожжей. 1/2 ч.л. соли. 1/2ч.л сахара. Смесь итальянских трав (ммммм. Я люблю много)
И мука. Столько, что бы тесто не прилипало к рукам. Дать немного отдохнуть тесту. Готово.!
И мука. Столько, что бы тесто не прилипало к рукам. Дать немного отдохнуть тесту. Готово.!
Используйте любое дрожжевое тесто. Но! После его раскатки, перед отправкой пиццы в духовку, дайте ей постоять минут 15-20.
самое крутое тесто
только у меня вместо сахара мед . Из него и пирожки на сковородке жарю .Вкуснятина. Все подруги на это ленивое тесто перешли теперь.
только у меня вместо сахара мед . Из него и пирожки на сковородке жарю .Вкуснятина. Все подруги на это ленивое тесто перешли теперь.
в тесто сахар не добавляю(не идет он в пиццу), тесто и так на ура подходит,мои любят в тесте итальянские травы или базилик(специи)
и еще разогреваю духовку на максимуме вместе с противенем, на котором буду выпекать,пиццу не катаю, а растягиваю руками на пергамент,и на нем отправляю на разогретый противень(осторожно переношу когда духовка полностью нагрета и противень раскален ), средняя пицца готова за 7-8 минут.
тесто мажу соусом из свежих помидор,посыпаю затем сыром,и затем начинку.когда почти готова пицца, сверху присыпаю сыром, и оставляю в духовке на пару минут доходить.если есть обдув , то просто отлично.
и еще разогреваю духовку на максимуме вместе с противенем, на котором буду выпекать,пиццу не катаю, а растягиваю руками на пергамент,и на нем отправляю на разогретый противень(осторожно переношу когда духовка полностью нагрета и противень раскален ), средняя пицца готова за 7-8 минут.
тесто мажу соусом из свежих помидор,посыпаю затем сыром,и затем начинку.когда почти готова пицца, сверху присыпаю сыром, и оставляю в духовке на пару минут доходить.если есть обдув , то просто отлично.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу