завтра буду украшать красивой бумагой и лентами
показать весь текст
186
0
Спасибо Вам большое за вдохновение и вчерашний рецепт печенья!) Сегодня уже попробовали))) Ооочень вкусно и просто!)
Ингредиенты:
125гр готового пюре
100гр сахара для пюре
1 белок
Сироп
5гр агар-агар
75гр воды
200гр сахара
Сахарная пудра для обваливания.
Добавить сахар в пюре,прогреть хорошо,чтоб сахар растворился.Пюре нужно охладить,чтоб стало холодное.Агар залить водой,добавить сахар и поставить на огонь.Когда закипит,варить 5 минут,все время мешать, агар сильно пенится.,В это время в пюре добавить белок и взбивать до плотных пиков,во взбитое пюре добавить сироп,не прекращая взбивания,взбивать еще минут 10,пока масса станет плотной.Отсадить на пергамент,дать подсохнуть не менее 8 часов.Потом склеить половинки и обвалять в сах.пудре.
125гр готового пюре
100гр сахара для пюре
1 белок
Сироп
5гр агар-агар
75гр воды
200гр сахара
Сахарная пудра для обваливания.
Добавить сахар в пюре,прогреть хорошо,чтоб сахар растворился.Пюре нужно охладить,чтоб стало холодное.Агар залить водой,добавить сахар и поставить на огонь.Когда закипит,варить 5 минут,все время мешать, агар сильно пенится.,В это время в пюре добавить белок и взбивать до плотных пиков,во взбитое пюре добавить сироп,не прекращая взбивания,взбивать еще минут 10,пока масса станет плотной.Отсадить на пергамент,дать подсохнуть не менее 8 часов.Потом склеить половинки и обвалять в сах.пудре.
Ответ дляnika88-08
Пасочки у Вас бесподобные! Очень нежные и красивые получились!!) Вы большая умничка!!)
И я заметила- такие светлые бока, но видно, что пропечённые- удивительно.
Ответ дляTori111
А кто-то , как ищейка, В чужих профилях копается
Не льстите себе, и мысли не было в ваш профиль заглядывать
изюм,курага,вяленая клюква,цукаты апельсина,шоколадные капли,цедра лимона.Это был чистый эксперимент,столько всего.Но это просто бомбический вкус)))
ого, сколько всего )))) и хорошо подошла )))) у меня как-то паска совсем плохо получилась, потому что много изюма бросила
300 мл молока
50 гр.живых дрожжей
250гр. сметаны
3 яйца
200 гр.масла сливочного
200 гр.сахара
щеп. соли
молоко+дрожжи+ 1 ч.л. сахара = опара ( пол-часа)
яйца взбить с сахаром,добавить в опару и добавить все остальное (расстойка часа 2)
сухофрукты залить кипятком на 15 минут,высушить и через 2 часа добавить в тесто,хорошо вымешать ( расстойка 1 час)
уложить в форму ( расстойка пол часа)
выпекать 35 минут - 180 градусов
глазурь:
вода - 40 мл.
сахар - 200 гр.
желатин - 1 чл.л.
желатин залить 1 ст.л.воды и дать разбухнуть
вода+сахар,на огонь .Как только сахар растворится,добавить желатин,размешать до растворения.Взбить этот горячий сироп миксером,до густоты сметаны.
50 гр.живых дрожжей
250гр. сметаны
3 яйца
200 гр.масла сливочного
200 гр.сахара
щеп. соли
молоко+дрожжи+ 1 ч.л. сахара = опара ( пол-часа)
яйца взбить с сахаром,добавить в опару и добавить все остальное (расстойка часа 2)
сухофрукты залить кипятком на 15 минут,высушить и через 2 часа добавить в тесто,хорошо вымешать ( расстойка 1 час)
уложить в форму ( расстойка пол часа)
выпекать 35 минут - 180 градусов
глазурь:
вода - 40 мл.
сахар - 200 гр.
желатин - 1 чл.л.
желатин залить 1 ст.л.воды и дать разбухнуть
вода+сахар,на огонь .Как только сахар растворится,добавить желатин,размешать до растворения.Взбить этот горячий сироп миксером,до густоты сметаны.
Так и я об этом- недешёвый эксперимент, и необычно.
Шоколадные капли- просто трудно представить, как вкусно вместе с остальным...
Шоколадные капли- просто трудно представить, как вкусно вместе с остальным...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу