Ушла и Пришла• 21 июня 2017
ну и как теперь делать кофе?
вобщем уже пару раз взорвалась гейзерная кофеварка, сегодня была последняя капля, больше гейзерными я пользоваться не буду, это край, у меня теперича стресс и рефлекс прятаться за холодильником. Как же я буду теперь делать кофе? в турке выходит или что? кофемашину покупать не стану -дорого, да и место займет.
А в чем делаете кофе вы? посоветуйте, названия торговых марок приветствуются)
А в чем делаете кофе вы? посоветуйте, названия торговых марок приветствуются)
показать весь текст
47
0
Добрый день.
Первая причина. Скорее всего, вы сами смалывали кофе в обычной ножевой кофемолке слишком мелко или покупали молотый кофе для турки.
Вторая возможная причина - трамбовка кофе. Связано это с тем, что слишком мелкий помол или чрезмерная трамбовка (её вообще не стоит осуществлять) не позволяет воде при кипении проходить под умеренным давлением через слой кофе.
Третья причина не работает стравливающий клапан.
Получается так: вода начинает кипеть и должна под незначительным давлением проходить через слой кофе, в связи с первой и/или второй причиной - вода создает огромное давление и просто взрывает гейзер.
Как готовить дальше, не боясь кофейной ’бомбы’ на плите:
1. Смалывайте кофе более грубо. Как песок, не как мука.
2. Покупайте уже смолотый кофе именно под гейзер. Обращайте на это отдельное внимание.
3. Проверьте клапан, возможно он забит.
Удачи и вкусного кофе!
С уважением, обжарщики кофе BARISTA
Первая причина. Скорее всего, вы сами смалывали кофе в обычной ножевой кофемолке слишком мелко или покупали молотый кофе для турки.
Вторая возможная причина - трамбовка кофе. Связано это с тем, что слишком мелкий помол или чрезмерная трамбовка (её вообще не стоит осуществлять) не позволяет воде при кипении проходить под умеренным давлением через слой кофе.
Третья причина не работает стравливающий клапан.
Получается так: вода начинает кипеть и должна под незначительным давлением проходить через слой кофе, в связи с первой и/или второй причиной - вода создает огромное давление и просто взрывает гейзер.
Как готовить дальше, не боясь кофейной ’бомбы’ на плите:
1. Смалывайте кофе более грубо. Как песок, не как мука.
2. Покупайте уже смолотый кофе именно под гейзер. Обращайте на это отдельное внимание.
3. Проверьте клапан, возможно он забит.
Удачи и вкусного кофе!
С уважением, обжарщики кофе BARISTA
Керамические турки не практичны не только из-за хрупкости, но и из-за приготовления. Когда кофе уже почти ’поднялся’, по причине высокой термоемкости глины, сняв турку с огня, ваш кофе еще ’поднимается’ и выливается наружу. У меня есть с глины турка, чтобы приготовить нормально, нужно снять с плиты и доставить тарелочку, куда будет стекать излишек от кипения...
из какого? может какую то конкретную посоветуете, я так понимаю опыт у вас в этом деле ого-го) спасибо за информацию)
Желательно, конечно, медь. Никто даже не знает почему именно медь! Я скажу: именно из-за распределения тепла. Она это делает быстро и равномерно. Так же остывает. А про керамическую турку я писал выше. Клапан - это такая дырочка сбоку вашей кофеварки внизу. Оттуда чрезмерное давление должно стравливаться) Пришлите фото!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу