ЗаведУющая• 21 августа 2013
Вяленые помидоры.
Подскажите пожалуйста заливать оливковым маслом или подсолнечным , под капроновые крышки и в холодильник или закатывать ?
35
0
Оливковое масло, я добавляю зубчики чеснока, храню в холодильнике. Потом, когда помидоры съедены, этим маслом можно салатики заправлять.
девочки, а где вы их вялите-в духовке или сушке? выход какой получается? сколько по времени вялятся? спасибо.
Я плотно укладываю. перекладываю тонкими ломтиками чеснока и заливаю олейной (мне оливкового жалко для этого дела)))Для него можно найти применение получше!Не закатываю, беру банки с закруткой.Помидоры увяливаю до состояния изюма. Сухие, но мягкие внутри
Прованские специи, крупная соль, чеснок целый, зубчики
Послойно плотно и залить оливковым маслом
Оргазм
Послойно плотно и залить оливковым маслом
Оргазм
Вялю в духовке, время зависит от кол-ва помидор( от сорта, толстокожие или не очень). Если три яруса, то не меньше 5-7 часов.Первые пару часов, дверца духовки приоткрыта(чтобы влага выходила быстрее), а потом закрываю дверцу , примерно 110-120 градусов( зависит от духовки)
только вчера делала их. заливаю подсолнечным рафинированным, так как у неговкус нейтральный и не перебивает аромат помидорок. вялю 2-3 часа в духовке слабый жар. закатала в стерилизованные банки.
Ой как интересненько!А помидорки какого размера должны быть и в духовку класть целыми или половинки.
а еще можно сыр твердый или брынзу добавить в банки. Мы так делали. Одно плохо - они так быстро съедаются.
ой, нет...вкус на лечо не похож. Даже не объясню вам на что похож. Их можно и в пиццу потом добавлять и так есть. И в салаты всевозможные итальянцы их пихают.
ой, не поняла - вы не про вкус. Да их можно и просто кушать. Только повторюсь - очень быстро съедаются.
если хотите хранить не в холодильнике,готовые помидоры,залитые маслом поставьте в духовку и простерилизуйте минут 10
Помидоры выбирайте сладкие,мясистые и плотные,я беру домашнюю крупную сливку.Готовые помидоры заливаю подсолнечным маслом рафинированным или микс оливковое+подсолнечное,храню в холодильнике.Делаю бутербродики-сухарики или хлебцы тоненькие(ржаные,бородинские,пшеничные... любые)+сыр творожный Президент или Филодельфия+помидорчик,еще добавляю в салатики,пеку пирог дрожжевой с фетой,оливками и помидорами.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу