Ищу рецепт соуса Сацибели.

И я сегодня тоже перерыла весь интернет в поиске, что то ничего не запало в душу. Постою, может кто поделится рецептиком.

А я в этом году первый раз сделала ткемали. Извините, что немного не в тему.

это с алычей кажется? кисловатый соус?

Хмели-сунели хотите, из слив?

Сегодня сделала по такому рецепту
Соус ’Сацебели’ домашний
Ингредиенты:
помидоры - 3 -4 кг
сладкий перец -1 кг
чеснок -2 головки
соль - прим. 1,5-2 столовых ложки без верха
сахар - 3-4 ст ложки
хмели сунелли-1ч.ложка
подсолнеч. масло 100 грамм
уксус - 50 грамм
кинза-1 пучек
петрушка-1 пучек
перец красный острый молотый - 3 шт (а вообще, по вкусу)
приправа грузинской кухни (по вкусу) - 1 - 2ст. ложки ( брала для шашлыка)
Помидорчики передавить на сок (можно перекрутить на мясорубке), поставить варить на небольшом огне, добавляем перекрученный сладкий и горький перец. Помешиваем. Сок должен уварится в половине, а то и больше (уйдет лишняя влага),вконце зелень, измельченный чеснок. Готово! ( я еще добавила аджику грузинскую)
Разложить в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками.
Можно законсервировать, а можно просто разложить в банки и поставить в холодильник, но тогда хранить не долго.
Я разложила в банки с закручивающимися крышками, хранить буду в холодильнике.Мужу очень понравилось, велел закрыть еще порцию