Кто крайний?• 18 августа 2017
Рецепт сотэ ???
Девочки, может кто то консервирует вкусный рецепт сотэ из баклажан, поделитесь , пожалуйста, рецептиком )))
4
0
Я делаю все на глаз побольше помидоров,перчика горького,лучок если есть грибы,в конце добавляю чеснок.Хорошенько тушить на мал огне ,можно в банки,можно в холодильник
3 кг помидор для томатного пюре
Показать полностью…
-6 крупных морковок
-1,5 кг салатного перца
-3 кг баклажанов
-2 головки чеснока
-250 гр подсолнечного масла
-250 гр уксуса
-0,5 л сахара
-1-2 ст ложки соли без верха
Способ приготовления:
Консервировать баклажаны по этому рецепту легко и быстро. Салат тушится в кастрюле и раскладывается в подготовленные стерильные банки.
Для начала через мясорубку пропускаем 3 кг помидор.
К ним добавляем 6 крупных морковок, потертых на терку. Ставим томатное пюре с морковью закипать на огонь.
Тем временем подготавливаем перец и баклажаны. Перец очищаем от семечек и плодоножек и нарезаем крупными полосками или квадратами, как показано на фото. Измельчать не надо, иначе развалятся в процессе варки. Баклажаны небольшого размера можно порезать вдоль на 4 части, крупные - на кубики со стороной шириной в 4-5 см.
В кипящий томат засыпаем в первую очередь баклажаны, следом поверх высыпаем перец. Тут же вливаем растительное масло, солим и всыпаем пол литра сахарного песка. Кастрюлю накрываем крышкой и тушим овощи.
Сперва вся овощная масса возвышается над слоем томата, как бы плавает сверху. По мере прогревания, синенькие начинают ’тонуть’. В процессе можно перемешать один-два раза, чтобы равномерно распределить в массе куски перца и кубики синеньких.
Салат можно варить до полного разваривания овощей, но лучше, когда они остаются целыми кусочками. В среднем на тушение у меня уходит 30-40 минут, я дожидаюсь момента, когда синенькие напитаются влагой, поменяют цвет на ’мокрый’ и станут прокалываться вилкой. В конце вливаю 250 гр уксуса, массу расфасовываю в банки и закатываю крышками.
Показать полностью…
-6 крупных морковок
-1,5 кг салатного перца
-3 кг баклажанов
-2 головки чеснока
-250 гр подсолнечного масла
-250 гр уксуса
-0,5 л сахара
-1-2 ст ложки соли без верха
Способ приготовления:
Консервировать баклажаны по этому рецепту легко и быстро. Салат тушится в кастрюле и раскладывается в подготовленные стерильные банки.
Для начала через мясорубку пропускаем 3 кг помидор.
К ним добавляем 6 крупных морковок, потертых на терку. Ставим томатное пюре с морковью закипать на огонь.
Тем временем подготавливаем перец и баклажаны. Перец очищаем от семечек и плодоножек и нарезаем крупными полосками или квадратами, как показано на фото. Измельчать не надо, иначе развалятся в процессе варки. Баклажаны небольшого размера можно порезать вдоль на 4 части, крупные - на кубики со стороной шириной в 4-5 см.
В кипящий томат засыпаем в первую очередь баклажаны, следом поверх высыпаем перец. Тут же вливаем растительное масло, солим и всыпаем пол литра сахарного песка. Кастрюлю накрываем крышкой и тушим овощи.
Сперва вся овощная масса возвышается над слоем томата, как бы плавает сверху. По мере прогревания, синенькие начинают ’тонуть’. В процессе можно перемешать один-два раза, чтобы равномерно распределить в массе куски перца и кубики синеньких.
Салат можно варить до полного разваривания овощей, но лучше, когда они остаются целыми кусочками. В среднем на тушение у меня уходит 30-40 минут, я дожидаюсь момента, когда синенькие напитаются влагой, поменяют цвет на ’мокрый’ и станут прокалываться вилкой. В конце вливаю 250 гр уксуса, массу расфасовываю в банки и закатываю крышками.
3 кг помидор
1 кг болг перец
1-2 гол чеснока
1-2 шт горького перца
всё это на мясорубку, вылить в большую кастрюлю
Добавить 100 гр 9 % уксуса, 100 гр соли, 2 ст сахара, 1 ст постного масла, всё закипятить
3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить на среднем огне помешивая 20 минут
Разложить в стерильные банки, закатать
Я готовлю по пол порции, так удобнее варить
1 кг болг перец
1-2 гол чеснока
1-2 шт горького перца
всё это на мясорубку, вылить в большую кастрюлю
Добавить 100 гр 9 % уксуса, 100 гр соли, 2 ст сахара, 1 ст постного масла, всё закипятить
3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить на среднем огне помешивая 20 минут
Разложить в стерильные банки, закатать
Я готовлю по пол порции, так удобнее варить
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу