Благоуханочка• 12 октября 2017
Вчера были супы, а сегодня тортики). Покажите торт!
Покажите ваши тортики! Давайте делиться интересными рецептами и идеями декора. У меня вот нет интересного ничего, может быть вы вдохновите?
показать весь текст
122
0
Ответ дляБлагоуханочка
Вы наверно профи? Красивые!
А какие внутри?
А какие внутри?
Нет...пеку для своих. Бисквиты , молочная девочка, красный бархат, спартак, мусовый- три шоколада, наполеон.
А порции? Я делала на 200 гр сливок один слой, то торт выходил не большой- 20 см диаметр. А у Вас наверное порции двойные...
На три шоколада Ферма 30% , другие просто ( меньше жирности) не собьются, а на бисквит ( на крем) брала Смачно шеф ( голубой).
Одна порція за цим рецептом
Ваші торти дають мені надію, що як буде більше часу і я так спробую, як Ви
Ваші торти дають мені надію, що як буде більше часу і я так спробую, як Ви
Ответ дляДжинцы на Флиси
Одна порція за цим рецептом
Ваші торти дають мені надію, що як буде більше часу і я так спробую, як Ви
Ваші торти дають мені надію, що як буде більше часу і я так спробую, як Ви
У Вас немного не такой рецепт...у Вас масло, у меня молоко. И разница в 100 мл сливок. Жалко нет разреза...но мой нежнее на срезе, он наверное от масла плотный такой ( по Вашему рецепту)
Не можу порівняти з рецептом без масла. На фото різали у лісі - сухим ножем без теплої води, то воно не передає структури.
Консистенція дуже гарна, немає відчуття желе. Я б описала як морозиво але не холодне (не розтале)
Основа ´´торт на 1,2,3´´
Думаю уплотнився від ваги суфле. Але так ще краще, як брауні...
Консистенція дуже гарна, немає відчуття желе. Я б описала як морозиво але не холодне (не розтале)
Основа ´´торт на 1,2,3´´
Думаю уплотнився від ваги суфле. Але так ще краще, як брауні...
Я тоже пеку шоколадный бисквит на 1, 2, 3. Но у Вас разрез вроде бы сыроват...а муссовый слой....он очень нежный на молоке. Прям облако...Вот разрез шоколадный бисквит
У меня какао импортное....брала в интернете, не помню чье. Вот нашла фото в разрезе, правда фоткали в спартанских условиях и ночью...
Я тоже пекла не на нашем...У меня более светлый. У вас наверное черный како-порошок для выпечки... У меня такой цвет.
Какао алкализированное, 20-22%, испанское можно применять для выпечки, для напитков, глазури и т.д. 20-22% - это жирность какао.
Очень вкусный и насыщенный бисквит выходит. Такой шоколадный вкус у него. Наше еще Мрия в АТБ хорошее
Может просто разный рецепт еще). Мой тоже намного темнее того что на нашем приготовлен. У меня там немного оттенки разные). Если присмотреться видно что нижний корж темнее). Разные марки были, одно закончилось, взяла другую, а у нее оттенок совсем другой).
Аааа.. разглядела сайт.. Я, если честно, принципиально оттуда ничего не пеку. Считаю его напыщенным недоучкой. Мне его торты не по душе, уж больно тяжелые и на вид многие как из глины. Но на вкус и цвет..
Я этот рецепт сразу увидела на Поваренке , а потом на сайте Энди Шефа нашла ( удобно скриншотом сделала) . Попробуйте....идеальным выходит у меня только в мультиварке. Пекла в духовке, верхушка растет , а бока нет. Получается шапку потом срезаю наполовину. В мультиварке выходит идеально ровным.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу