ГендиреХтор• 23 октября 2017
Кто делает голубцы- каким способом отделяете листья капусты?
Прочитала только что, что можно капусту в микроволновку положить и на 15 мин включить, листя станут мягкими и снять. Кто-то так пробовал? Или по-старинке- варим и отделяем в кастрюле с водой? Под краном еще делала- листья рвутся, не годится. Делитесь идеями, плиз)
27
0
Как прочитала про микроволновку, только в ней и делаю, и нет кипящей кастрюли большой, и пара меньше и не сильно мокрые листья
делала в микроволновке, но если большая капуста приходится несколько раз ложить в микроволновку, т.е. верхние уже готовы, а в середине еще сырые.
беру кочан, острым ножом вырезаю кочерыжку, затем капусту в кипяток. как только лист готов, он отделяется совсем от кочана сам. я его вытаскиваю. и так по кругу. листья отделяются приваренные и вытаскиваю. первым правда даю немного повариться т.к. они более толстые и плотные
В пакете в микроволновке,снимаю несколько листьев и опять в микроволновку. А ещё в микроволновке ,в пакете готовлю картошку,буряк и морковь на салаты.
мама для меня листья как-то замораживала, сначала разбирала капусту на листья, потом морозила, после разморозки листья как салфеточка, но это оооочень неэкономно по времени, после того как намучалась с ними голубцы больше не крутила((
а я приловчилась головку под струю холодной воды, направляя струю под листок с той стороны, где край листа.
срезаю кочерыжку по-максимуму, немного аж выколупываю, делаю надрезы, в микроволновку, достаю, и листья отделяю, если в средине твердые, не прогрелось в целом, то еще доставляю
на максимум ставлю среднюю капусту на 10 мин, поставьте на 5 мин, и смотрите по листьям, я довожу до состояния, чтобы листья были мягкие и не ломались, еще смотря какая капуста. есть более хрустящая и рвется
А я замораживаю кочан (на ночь в морозилку). Утром листья снимаются отлично ( немного разморозить).
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу