Кондуктор маршрутки• 31 октября 2017
Почему у меня опадает тортик сметаник?
Кладу сметану,яцйа ,соду гашеную ,сахар,мука
21
0
Соду не надо гасить, в сметане же есть кислота. И, лучше не соду, а пекарский порошок или разрыхлитель. Сметана должна быть теплой.
ну может аммоний имела ввиду. но его нельзя в сметанник. туда просто сода. главное во всех выпечках таких-взбить яйца с сахаром идеально.
И, лучше не соду, а пекарский порошок или разрыхлитель. - нет, не лучше, потому что это то же самое, что насыпать в ложку соды и погасить ее уксусом
Зато не воняет, так, как сода не гашенная. Некоторые соду не гасят, то тортиком изжогу гасить можно.
Автор, муки может маловато. И зависит от сорта муки. Новопокровскую покупайте. И температура. Ставьте не на сильный огонь, даже на маленький и в холодную духовку. А когда поднимется, можно огонь немного увеличить.
Поэтому я и пользуюсь разрыхлителем. А моя соседка по вашему методу готовит ’ соду в сметану’, то привкус соды конкретный. Не ем ее угощения) но у каждого свой вкус, кто то соду не чувствует.
Разрыхлители для выпечки и придуманы, зачем бадяжить соду, сметану или уксус, если все удобно и просто. Высыпал с пакета по норме и все.
Разрыхлители для выпечки и придуманы, зачем бадяжить соду, сметану или уксус, если все удобно и просто. Высыпал с пакета по норме и все.
Яйца взбить с сахаром, + сметана , взбить, просеять муку и осторожно вмешать восьмерками. Соду не гасить, есть сметана.
Ставить в разогретую духовку.
Опасть не должно, если придерживаться таких правил
Ставить в разогретую духовку.
Опасть не должно, если придерживаться таких правил
Ответ дляПленница SexShop-а!
Такие все кулинары Вы хотя бы уточнили пропорции у автора а то советуют соду не соду 
а зачем? и так ясно, в чём проблема. я пеку ежедневно и моментально понимаю, где прокол...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу