Языката Хвеська• 14 ноября 2017
А какое ваше любимое блюдо годами?
О брендах поговорили, вот стало интересно узнать о еде. Какое ваше любимое блюдо, которое вы всегда готовите к праздничному столу или просто часто?
Начну с себя. Холодец. Как бы это странно не звучало. Обожаю его и готовлю на все праздники. Если есть тарелка холодца на праздничном столе - то мне больше ничего не нужно)) Главное чтоб он был прозрачный, без: жил/хрящей/шкуры/жира/желатина/приправ. Из десертов любимый - панакотта в клубничном супе.
Конечно же я люблю разные блюда, но эти любимейшие и к ним возвращаюсь годами.
Начну с себя. Холодец. Как бы это странно не звучало. Обожаю его и готовлю на все праздники. Если есть тарелка холодца на праздничном столе - то мне больше ничего не нужно)) Главное чтоб он был прозрачный, без: жил/хрящей/шкуры/жира/желатина/приправ. Из десертов любимый - панакотта в клубничном супе.
Конечно же я люблю разные блюда, но эти любимейшие и к ним возвращаюсь годами.
показать весь текст
406
0
Нет. Желатин - это готовый продукт в пакетике. А хрящи и жилы в частях туши, которые специально для застывания добавляют. Они не желатин, а так и называются: голень, путсустав, хвост.
Классический холодец именно так и готовили, без добавок из пакетиков. И он застывал.
Кстати, многие ором орут, что без копыта холодец не застынет. Застывает и без копыта, и без хвоста.
Просто их можно заменять другими частями свиньи или не свиньи.
Классический холодец именно так и готовили, без добавок из пакетиков. И он застывал.
Кстати, многие ором орут, что без копыта холодец не застынет. Застывает и без копыта, и без хвоста.
Просто их можно заменять другими частями свиньи или не свиньи.
желатин делается из суставной ткани, костей и хрящей в той части туши, которую вы добавляете
то есть по сути просто переработанные эти части и ничего больше, свойства одни и те же
то есть по сути просто переработанные эти части и ничего больше, свойства одни и те же
Оливье
Шуба
Жульен
Шашлык
Мясо по французски
мясо на верёвочках
шампиньоны фаршированные
медовик
торт маковый
Шуба
Жульен
Шашлык
Мясо по французски
мясо на верёвочках
шампиньоны фаршированные
медовик
торт маковый
винегрет едим годами и не надоедает.борщ. каши .тушеная капуста. черный хлеб круглый паляниця тот который кислый)
На эту тему внутри дискуссии разгорелись страсти. Уже не про любимые блюда пишут, а указывают на ошибку в кулинарных подходах.
сестра
а еще селедочка домашняя маринованная с лучком и не рафинированным маслом и картошечка в мундире и 50 граммов качественного коньячка к примеру Рэми Мартин.... все давлюсс... слюной
а еще селедочка домашняя маринованная с лучком и не рафинированным маслом и картошечка в мундире и 50 граммов качественного коньячка к примеру Рэми Мартин.... все давлюсс... слюной
Картошку обожаю в любом виде)
Сельдь под шубой
Оливье
Салат с креветками и оливк маслом
Суши
Цезарь
Борщ
Окрошка
Овощной салат(помидоры,огурцы,зелень,заправлено сметаной или льняным маслом).
Шашлык=))))
Хинкали
Пельмени.
Десерт-мороженое шоколадное или фисташковое.
Фрукты-бананы,клубника,арбузы,дыни,яблоки,гранат,мангоЮвиноград=))))
Сельдь под шубой
Оливье
Салат с креветками и оливк маслом
Суши
Цезарь
Борщ
Окрошка
Овощной салат(помидоры,огурцы,зелень,заправлено сметаной или льняным маслом).
Шашлык=))))
Хинкали
Пельмени.
Десерт-мороженое шоколадное или фисташковое.
Фрукты-бананы,клубника,арбузы,дыни,яблоки,гранат,мангоЮвиноград=))))
Никогда не кладу в холодец желатин, всегда застывает)
Берите на холодец свиную ножку, в хрящах очень много желирующего вещества. Еще заметила, что с петухом вместо курицы холодец вкуснее и застывает намного лучше.
Берите на холодец свиную ножку, в хрящах очень много желирующего вещества. Еще заметила, что с петухом вместо курицы холодец вкуснее и застывает намного лучше.
Ответ дляQueste
в ножках то же самое, что в пачке желатина, люди, ну вы что?
Ну у каждого свой вкус, свой рецепт.
Для меня холодец с желатином - суррогат.
Для меня холодец с желатином - суррогат.
Любимое блюдо-хоть гречка,абы не я готовила и подавала/убирала, по последнему опыту - пицца на заказ любимое блюдо))))
Оливье и салат с крабовыми палочками. Наверное это с детства... Эти блюда были только на праздник)
Ответ дляQueste
в ножках то же самое, что в пачке желатина, люди, ну вы что?
Не надрывайтесь, если люди не понимают очевидного))) Ржу.
дело не во вкусе, а в физике процесса, разницы никакой абсолютно, что копыто положить, что ложку желатина
ну кроме того, что с кожи в копыте лишние грамм 100 жира в бульон перейдут
ну кроме того, что с кожи в копыте лишние грамм 100 жира в бульон перейдут
Я пробовала, получалось. Курица (без филе), несколько куриных голеней и специально оставленные шкурки от копченой подчеревки, можно и без них. Воды не ведро, а чтобы только покрыть мясо.
Обратили внимание, что никаких копыт и хвостов?
Обратили внимание, что никаких копыт и хвостов?
О, холодец это конек моей мамы - без него считай стол пустой, ни хрена не ели
Праздничный стол не представляю без селедки в каком-либо виде - шуба, просто кусочками под зеленым лучком или бутрики с черным хлебушком и гренки со шпротами - мой мастхэв форэва!
А вообще, повседневно, у меня почти всегда в доме есть творожная выпечка.
Праздничный стол не представляю без селедки в каком-либо виде - шуба, просто кусочками под зеленым лучком или бутрики с черным хлебушком и гренки со шпротами - мой мастхэв форэва!
А вообще, повседневно, у меня почти всегда в доме есть творожная выпечка.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу