Да, я блондинка!• 25 декабря 2017
Рецепт тонких нежных блинов
Девочки, поделитесь пожалуйста рецептом очень вкусных блинов, тонких и нежных. Заранее спасибо)
37
0
У меня лайфхак с тонкими и нежными блинами только один - чугунная сковорода( и любой рецепт из интернета или вообще на глаз все смешиваю, корректирую консистенцию водой\молоком
0.5л кефира, 1 стакан воды, 2 стакана муки, 2яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 ст.ложки растительного масла, 0,5ч.ложки соды, соли немножко. Блины идеально получаются по этому рецепту, до этого на ’глаз’ никогда не получались.
0.5л нежирного кефира
2яйца
2ст муки все перемешать до однородности
+Стакан крутого кипятка+0.5ч.л соды быстро все перемешать
Дать 10мин отстоятся, соль сахар по вкусу,+3-4л масла подсолнечного.
Всегда получаются и очень нежные.
2яйца
2ст муки все перемешать до однородности
+Стакан крутого кипятка+0.5ч.л соды быстро все перемешать
Дать 10мин отстоятся, соль сахар по вкусу,+3-4л масла подсолнечного.
Всегда получаются и очень нежные.
Могу дать рецепт, но меня сейчас камнями хозяйки забросают, что дорогой, а они на воде шедевры делают.
На 1 л молока - 8-10 яиц, стакан сахара, 300-400 грамм муки, 0,5 стакана растительного масла.
Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить муку, влить молоко , хорошо размешивая, добавить в тесто масло растительное,перемешать и дать постоять 20-30 минут.
Жарю я на блинной сковородке, блины тонкие, эластичные, с хрустящими краями.
На 1 л молока - 8-10 яиц, стакан сахара, 300-400 грамм муки, 0,5 стакана растительного масла.
Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить муку, влить молоко , хорошо размешивая, добавить в тесто масло растительное,перемешать и дать постоять 20-30 минут.
Жарю я на блинной сковородке, блины тонкие, эластичные, с хрустящими краями.
Я на литр молока добавляю 8яиц , муки приблизительно (ложки 6 -8 с горкой - надо смотреть , чтобы не густо было ) и чайную ложку крахмала - тогда они не будут разлащиться при переворачивании. ( очень зависит от молока- она ж химическое ) И 2-3 столовые ложки растопленного сливочного масла. Перед наливанием теста на сковороду - сначала размешать
Вы меня опередили))) У меня ещё советская чугунная сковорода, при жарке вообще не смазываю ее, а блины идеальные.
Вы много сахара добавляете - они не прилипают?? Я просто помню , когда меня мама учила блины делать , то она говорила, что сахара немного добавлять, чтобы не прилипали при жарке , и щепотку соли добавить надо
Мои любимые:
на каждое яйцо - 1 ст.л. сахара, соль, 0.5 ст. муки, 1 ст. молока, 1 ст. л. рас. мала. Сначала взбить яйцо с сахаром и солью, затем с мукой и половиной молока, затем добавить оставшееся молоко. В конце добавить раст. мамло. Полчаса дать постоять и можно печь. Соду не класть！
на каждое яйцо - 1 ст.л. сахара, соль, 0.5 ст. муки, 1 ст. молока, 1 ст. л. рас. мала. Сначала взбить яйцо с сахаром и солью, затем с мукой и половиной молока, затем добавить оставшееся молоко. В конце добавить раст. мамло. Полчаса дать постоять и можно печь. Соду не класть！
0,5л кефира, 1л молока, 2 яйца, сахара по вкусу, мука. Тесто должно быть по консистенции, как разбаленная сметана)). В идеале, сделать с вечера и поставить в холодильник. С утра снова взбить и выпекать. Как кружево будут.
Я тоже все на глаз на 2 яйца, но последние несколько раз делаю мука+крахмал 50 на 50, это если нужно заворачивать. Тогда тесто можно делать пожиже и будет тоньше.
Кладу 1-2 яйца, горячая вода, 1 стол.л. сахара, ванильный сахар, мука - сколько возьмет(просеянная), 1 стол.л. растительного масла. Блины получаются тоненькими, кружевными, с дырочками. Так меня бабушка учила. Жарю на электроблиннице, сковородку блинную давно поменяла.
Сахар нужен в любом случае, добавляйте, но немного. Это вкусное сочетание - тонкие, чуть сладкие блинчики и с соленой икрой или семгой.
Дубовые блины, если много яиц и муки. Нежные - молоко плюс раст. масло. Тесто жидкое, наливать мало, растекать тонким слоем, поворачивая сковородку. Много сахара нельзя, будут быстро румянится, а сверху жидко. Огонь сильный, жарить быстро и хоп -перевернуть. Я на каждый блин в стопке еще кладу малюсенький кусочек сливочного масла для вкуса и мягкости. Вчера напекла блинов на 2х литрах молока, такая стопочка была ок 15 см)) Слопали вчетвером моментом)
Нет, сахар не нужен! Для тонких блинов секрет только один, в тесто добавить крахмал, дать постоять, крахмал не даст им рваться, и не важно на чем будете их делать, молоко, кефир и.т.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу