Фима Собак• 29 декабря 2017
Срочно!)) Можно добавить воды в холодец???
Стоит на плите кастрюля с мясом на холодец. Варится уже час. Смотрю кажется воды маловато.
Можно сейчас добавить? Или потом не застынет?
Можно сейчас добавить? Или потом не застынет?
33
0
Я добавляла, застывает. Мама моя, повар- кондитер, утверждала, что не застынет. Тем более, что Ваш всег час варится, ему еще не меньше трех часов томиться. Только кипяток добавляйте
Сейчас можно . Потом нельзя
Он же будет варится ещё часов 5-6 не меньше.
И прикрутите огонь.
Он должен томится
Он же будет варится ещё часов 5-6 не меньше.
И прикрутите огонь.
Он должен томится
а я когда-то добавила холодной по не опытности, не застыл((( обидно было. А насколько вода должна покрыть мясо, подскажите пожалуйста?
Ответ дляНастенные трусы.
Ой, спасибо большое, завтра буду варить, надеюсь все получится
А желатин добавляете?
А желатин добавляете?
Нет, конечно, это же холодец, а не заливное.
Свиная ножка без копыт, мясо любое. Последний раз варила ножку и индюшиную шейку, даже представить не могла, что там столько мяса.
я обычно рульку свиную,но тут провтыкала и не затарилась и купила сегодня лап куриных,красивых,чистеньких и бёдер.Муж любит ’пустой’ холодец,да и дети тоже,так что делаю себе с свекровью отдельно с мясом,а им отдельно без мяса.
я пару копыт купила, кину кусочек мякоти свиной и пару окорочков. Как думаете, застынет или нужен желатин?
смотря сколько воды.Если немного, чтобы покрыло мясо+2-3 пальца, то не надо желатин,должно из-за копыт застыть.
я не добавляю желатин,1 рульки хватает.
хотя смотря какие копыта,у меня с мясом,не махонькие.
можно предварительно пару ложек налить и остудить быстро,пока кастрюля остывает и проверить.
хотя смотря какие копыта,у меня с мясом,не махонькие.
можно предварительно пару ложек налить и остудить быстро,пока кастрюля остывает и проверить.
а,ещё у меня у свекрови например всегда мутный холодец.Всегда.Она любитель огня,он у неё всегда кипит.А если хотите прозрачный,то кипеть не должно.Хотя на вкус это не влияет.Но некоторые люди так оценивают какая хозяйка,считают что холодец должен быть прозрачный.
Можно было, не догадалась(( я холодец буду варить третий раз в жизни, что-то у меня с ним не получается подружиться)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу