Тектоническая расческа.• 04 января 2018
Спите? А я зефір готую
Зайшла перепочити. Бо вже руки трусяться.
Замовили на свято на завтра 300 шт зефіру: ожиновий, абрикосовий і малиновий.
Щоб був потрібної консистенції працюю вночі.
Отака краса виходить.
Замовили на свято на завтра 300 шт зефіру: ожиновий, абрикосовий і малиновий.
Щоб був потрібної консистенції працюю вночі.
Отака краса виходить.
показать весь текст
320
0
Ответ дляКопуша
Естественно. И у кондитеров свои секреты есть. А ещё многое зависит от продуктов. Но у каждого есть шанс научиться, было бы желание 
В домашнем варианте. и без навыков практически -нет. )) отсадят порцию, которая наполовину засохнет еще в мешке, а вторая половина не вызреет )) и на том дело и закончится. Поэтому и не люблю я такие рецепты.
Обожаю Лизу Глинскую, она дает рецепты ’от и до’.
Обожаю Лизу Глинскую, она дает рецепты ’от и до’.
автор, спасибо большое за тему, рецепт и пояснения подробные!!!
и мне аж самой захотелось самой попробовать сделать))
и мне аж самой захотелось самой попробовать сделать))
У Лизы это профессия, а автор и не обязана давать рецепт от и до. Хотя её никто об этом и не попросил.
Можга розморозити будь-які ягоди і зробити пюре. Середнє. Яке вийде з мякоті ягід. Краще передиприготування добре охолодити в холодильнику.
Половинки самі склеються, бо липкі. Для того пудрою присипають, щоб до рук не липли і одна до одної.
Половинки самі склеються, бо липкі. Для того пудрою присипають, щоб до рук не липли і одна до одної.
По поводу перчаток. Посмотрите кулинарные передачи на телевидении, даже та же ’Все буде смачно’. Вы когда-нибудь видели, чтобы там готовили в перчатках?
Ответ дляОтмотала своё
Нашла чем хвалиться!
Я была в колбасном, рыбном, пряничном цехах, на молокозаводе. Нигде ужаса не увидела. Но, мля, домашние кухни незнакомого человека
то коты, то собаки, то родственники больные.
Вы сама медосмотр когда проходили? Или за сало купили?
Клиентам тоже фотки зефира в вашей голой руке без элементарного маникюра сбрасываете?
Я была в колбасном, рыбном, пряничном цехах, на молокозаводе. Нигде ужаса не увидела. Но, мля, домашние кухни незнакомого человека
то коты, то собаки, то родственники больные.
Вы сама медосмотр когда проходили? Или за сало купили?
Клиентам тоже фотки зефира в вашей голой руке без элементарного маникюра сбрасываете?
А с чего вы взяли, что без маникюра? Гигиенический явно автор делает. А намазанное лаком - то не маникюр)) особенно, если за лаком не видна грязь под длинными ногтями))
лучше плотное, лучше уварить слегка, тогда не нужно 12-20 часов ждать. И по вкусу существенно лучше, чем из жидкого или среднего.
Та перестаньте! Я звичайна людина, не професіонал. Готую для своєї сім´ї. Рецепт колись знайшла в інтернеті і адаптувала під свій смак.
От і все.
А мені вже тут і про манікюр написали ( нормальні чисті доглянуті руки без бруду, заусениць і порізів). Дивні люди. Я правда не розумію.
От і все.
А мені вже тут і про манікюр написали ( нормальні чисті доглянуті руки без бруду, заусениць і порізів). Дивні люди. Я правда не розумію.
нормальный у вас маникюр. В перчатках только конфеты делают шоколадные.)) Чтобы шоколад в руках не плавился.
Браво!
Я делаю на сыром белке. Правда беру яйца домашние и у проверенного человека, мою его содой хорошо, прямо соды на мокрую салфетку и хорошо потереть. потом помыть, обсушить и усе. На один белок 150-200 грамм сахарной пудры и 1 ч.л. лимонного сока. Только обязательно пудру просеивать.
Знаю что делаю без белка, водички чуть перетирают с сахарной пудрой и лимонного сока чуть. Но я сама никогда такой не делала, боюсь может быть хрупкий в итоге и для склеивания домика будет слабоват.
Есть в интернет магазинах альбумин (сухой белок), его точно не страшно, но сама еще не пробовала.
Знаю что делаю без белка, водички чуть перетирают с сахарной пудрой и лимонного сока чуть. Но я сама никогда такой не делала, боюсь может быть хрупкий в итоге и для склеивания домика будет слабоват.
Есть в интернет магазинах альбумин (сухой белок), его точно не страшно, но сама еще не пробовала.
друг-технолог колбасный, его приглашают на разные комбинаты, чтобы удешевить рецептуру, колбасу и сосиски не ест, и никому не рекомендует
ну че б отут не дописать, что агар нужен 900, а лучше 1200. если ягоды кислые?;) ну стопудово, ж знаете этот момент.
Ответ дляКопуша
Сплошные претензии 
тю, вы як з дуба рухнули. Автор че тему на Советчице открыла? Правильно, потрындеть. И какие тут претензии. Я пишу лишь то, что автор вроде кагбе и делится , а вроде кагбы и не всем.
Такое оч. часто встречается ))
Такое оч. часто встречается ))
Готовьте, не пожалеете, я полила соусом, сверху еще можно чуть сметаны, но и без сметаны такая вкуснятина, невозможно оторваться просто.
Какой же Вы приятный собеседник Ну видимо для того тема, чтобы Вам было где показать свою культуру общения.
Ну видимо для того тема, чтобы Вам было где показать свою культуру общения.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу