Котомафия• 16 февраля 2018
Навеяно темой про торты
Сколько должен стоить натуральный вкусный торт, как думаете? Сколько готовы заплатить за 1 кг торта?
Я считаю так
Основной вес это начинка, бисквит мало весит
Значит по продуктам на нормальный шоколадный торт
Масло стоит 250 грн за кг, орехи по 500 грн, шоколад ( не глазурь кондитерская а шоколад) 500-600 грн за кг, карамельный соус ( если посчитать стоимость ингредиентов сахар+сливки+ масло) около 180 грн за кг
ТОЕСТЬ НАЧИНКА ТЯНЕТ ГРИВЕН ЗА 300 За кг
Эл. Энергия ( духовка+ свет+ отопить помещение хотя бы пока торт готовится+ комбайн) приготовить красивый торт не спеша и украсить часа 2-3 это ( духовка вбирается час тянет 2,5 кВт, комбайн минут 40 тянет 2 кВт, обогреватель 2 кВт в час) итого 10 кВт это 20 грн
Плюс подложка 30 грн ( дерево)
Коробка 40 грн
Получается тортик на 1 кг 300+20+30+40
Итого 390 грн ( это если натуральный красивый и ровный и сделан не спеша) человек работал часа 3 для торта хотя бы по 30 грн в час это уже 480 грн за кг
Напишите свои расчёты на урального вкусного тортика который вы готовы купить.
Я считаю так
Основной вес это начинка, бисквит мало весит
Значит по продуктам на нормальный шоколадный торт
Масло стоит 250 грн за кг, орехи по 500 грн, шоколад ( не глазурь кондитерская а шоколад) 500-600 грн за кг, карамельный соус ( если посчитать стоимость ингредиентов сахар+сливки+ масло) около 180 грн за кг
ТОЕСТЬ НАЧИНКА ТЯНЕТ ГРИВЕН ЗА 300 За кг
Эл. Энергия ( духовка+ свет+ отопить помещение хотя бы пока торт готовится+ комбайн) приготовить красивый торт не спеша и украсить часа 2-3 это ( духовка вбирается час тянет 2,5 кВт, комбайн минут 40 тянет 2 кВт, обогреватель 2 кВт в час) итого 10 кВт это 20 грн
Плюс подложка 30 грн ( дерево)
Коробка 40 грн
Получается тортик на 1 кг 300+20+30+40
Итого 390 грн ( это если натуральный красивый и ровный и сделан не спеша) человек работал часа 3 для торта хотя бы по 30 грн в час это уже 480 грн за кг
Напишите свои расчёты на урального вкусного тортика который вы готовы купить.
показать весь текст
261
0
Странно... Такого оформления, как у Вас очень много у разных кондитеров. То есть, ничего нового и своего. У Леси аналогично, но индивидуальности в работах больше. А что в ее декоре Вас не устроило?)
Советчица это вообще параллельная вселенная.
За у всех по 50 т все считают что это Вау как много и вообще нереально но при этом на зп няни в 12 т говорят что копейки и тут же готовят куриные МУП наборы и с них и первое и второе и кампот
За у всех по 50 т все считают что это Вау как много и вообще нереально но при этом на зп няни в 12 т говорят что копейки и тут же готовят куриные МУП наборы и с них и первое и второе и кампот
А что это у вас за цены в 3ри дорога? Проф кондитерыпо опту все берут
Масло за 250 грн... Комбайн 2 кв. Вы просчет ’с запасом’ сделали.
Больше 200-250 за самопал не дам. А про пойти на кухню... Это ж не факт, что вам в торт то самое масло положат
Масло за 250 грн... Комбайн 2 кв. Вы просчет ’с запасом’ сделали.
Больше 200-250 за самопал не дам. А про пойти на кухню... Это ж не факт, что вам в торт то самое масло положат
Не говорю что не устроило но украшение - типичный домашний торт. А заказчики всегда хотят получить восторг со стороны детей на детском дне рождения от торта.
Я тоже на дни рождения своих детей делаю украшение больше чем торт, дети в восторге
Я тоже на дни рождения своих детей делаю украшение больше чем торт, дети в восторге
Сыроварня - моя мечта.)) Но я отдаю себе отчет, что покупать настоящий сыр за его истинную цену могут единицы. Нужно просто их найти.
о..эти подтеки...я с ума от них схожу
наконец-то я научилась их делать и меренги 
,а вот с пряниками,особенно роспись-это у меня беда((
наконец-то я научилась их делать и меренги ,а вот с пряниками,особенно роспись-это у меня беда((
варю сама, но когда сварю то в конце добавляю соус карамельный там получается ближе к тому самому вкусу
Ок) У каждого, действительно, свой вкус. У Вас есть свои клиенты, их все устраивает, значит отлично)
Нууу, всё очень посредственно и примитивно, у девочки из Днепра, которую выше давали намного поинтереснее дизайн
Ответ дляЛунтик-паунтик
А я вообще не в теме, но от двухжелтковых яиц держалась бы подальше на чисто интуитивном уровне 
Ну да, это мутация. Я хотела сказать, что если в принципе есть желание покупать фермерские продукты, то лучше поехать на ферму - познакомиться, посмотреть на условия. А в ’фермерских’ магазинах и ЭКО-лавках может продаваться все что угодно. В лучшем случае, они скупают продукцию у сельского населения. В худшем - это обычная промышленная еда, но в 3 раза дороже.
Ответ дляali_kat
о да. еще удивляют фанаты домашнего молока в пластиковых бутылках из мусорки. У меня соседи такие. Я их спрашиваю ’Не боитесь?’ А они говорят, мол, нет, бабулечка чистенькая, по ней же видно. Мда, ну и аргумент. 
нет слов. Реально. А в деревне вы бывали хоть раз,где соседи держат коров,где РЕАЛЬНО натуральное молоко,из-под коровы. Или лучше сухую разбавленную дрянь из пленки? в магазинах его полно! Травитесь на здоровье.
Просто есть 80 % населения которые покупают средний ценовой сегмент и 10 которые экономят на всём абсолютно причём ( даже выживают ) и всего 3-5% людей которые покупают себе то что хотят купить, а не то на что хватает денег. Вот я ориентируюсь на эти 3-5%, но оборот маленький, есть те кто ориентируются на торты по 100грн и имеют бешенный оборот и низкую прибыль ( с одного кг)
Ответ дляЮля Чепик
Нам с вами хватит 
Мне точно с головой хватит.
Знаете мой муж делает барбекю, я ему изначально говорила что никто не станет покупать барбекю по 25 тыщ потому что есть мангал за 500...я была очень не права...покупают...много покупают. Хотя я наверное зажлобилась бы...
Знаете мой муж делает барбекю, я ему изначально говорила что никто не станет покупать барбекю по 25 тыщ потому что есть мангал за 500...я была очень не права...покупают...много покупают. Хотя я наверное зажлобилась бы...
Ответ дляЮля Чепик
Нам с вами хватит
Меня сейчас тут заклюют но я ж совсем не патриот и вот в Москве этот процент выше и в процентном и в колличествнннм соотношении, но пока жизнь там с двумя детьми для нас недоступна, но я к этому стремлюсь и там может уже и сыроварню и кондитерку открыть...
как говорил мне мой директор ,когда я работала продавцом-не судите клиента по себе..и он был прав
Кто эти люди которые голосуют за 50-100 грн? Из каких продуктов эти торты? На каком транспорте их ( торты) возят и кто их делает бесплатно?
ну не знаю. раньше как-то возможно было. и тут на тебе 20 лет прошло и уже не возможно. и даже тортики которые продают в магазинах сроки реализации тоже маленькие - почитайте что написано на них. хотя с учетом продуктов из которых они сделаны, спокойно месяц можно продавать
Вы не правильно считаете, при массовом производстве, цена совершенно другая на масло, орехи и всё остальное. Закупка обходится в копейки! Плюс реально высчитайте сколько чего вам потребуется по граммам и убедитесь, что он не настолько дорогой
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу