Котомафия• 16 февраля 2018
Навеяно темой про торты
Сколько должен стоить натуральный вкусный торт, как думаете? Сколько готовы заплатить за 1 кг торта?
Я считаю так
Основной вес это начинка, бисквит мало весит
Значит по продуктам на нормальный шоколадный торт
Масло стоит 250 грн за кг, орехи по 500 грн, шоколад ( не глазурь кондитерская а шоколад) 500-600 грн за кг, карамельный соус ( если посчитать стоимость ингредиентов сахар+сливки+ масло) около 180 грн за кг
ТОЕСТЬ НАЧИНКА ТЯНЕТ ГРИВЕН ЗА 300 За кг
Эл. Энергия ( духовка+ свет+ отопить помещение хотя бы пока торт готовится+ комбайн) приготовить красивый торт не спеша и украсить часа 2-3 это ( духовка вбирается час тянет 2,5 кВт, комбайн минут 40 тянет 2 кВт, обогреватель 2 кВт в час) итого 10 кВт это 20 грн
Плюс подложка 30 грн ( дерево)
Коробка 40 грн
Получается тортик на 1 кг 300+20+30+40
Итого 390 грн ( это если натуральный красивый и ровный и сделан не спеша) человек работал часа 3 для торта хотя бы по 30 грн в час это уже 480 грн за кг
Напишите свои расчёты на урального вкусного тортика который вы готовы купить.
Я считаю так
Основной вес это начинка, бисквит мало весит
Значит по продуктам на нормальный шоколадный торт
Масло стоит 250 грн за кг, орехи по 500 грн, шоколад ( не глазурь кондитерская а шоколад) 500-600 грн за кг, карамельный соус ( если посчитать стоимость ингредиентов сахар+сливки+ масло) около 180 грн за кг
ТОЕСТЬ НАЧИНКА ТЯНЕТ ГРИВЕН ЗА 300 За кг
Эл. Энергия ( духовка+ свет+ отопить помещение хотя бы пока торт готовится+ комбайн) приготовить красивый торт не спеша и украсить часа 2-3 это ( духовка вбирается час тянет 2,5 кВт, комбайн минут 40 тянет 2 кВт, обогреватель 2 кВт в час) итого 10 кВт это 20 грн
Плюс подложка 30 грн ( дерево)
Коробка 40 грн
Получается тортик на 1 кг 300+20+30+40
Итого 390 грн ( это если натуральный красивый и ровный и сделан не спеша) человек работал часа 3 для торта хотя бы по 30 грн в час это уже 480 грн за кг
Напишите свои расчёты на урального вкусного тортика который вы готовы купить.
показать весь текст
261
2
Да...я когда слышу что купили камин за 40 т+ топка 20+ установка не меньше 40 я прозреваю просто. Мы вроде и не бедно живём но в нашей стране люди делают шикарные ремонты с шикарными каминами барбекю и мраморными полами и это не единицы это сотни людей каждый месяц
Почему же? Мне не нужны 1000 любых клиентов, мне нужны 50, которые разделяют мои убеждения и ценности. Они довольны и благодарны, я - тоже. Тогда есть ощущение, что то, что ты делаешь, хорошо и правильно.
Ну да это как у меня
Математика простая
50 постоянных клиентов у всех минимум 3 человека в семье значит минимум 150 дней рождений в месяц, торты обычно от 3-х кг и выше ( чаще около 10 кг) по торту через день это очень не плохие заработки для мамы двоих маленьких ( очень маленьких) детей+ просто десерты и торты к чаю+ праздники типа 8 Марта...мне даже Ненужна тыща клиентов это просто нереально столько обслужить качесивенно
Математика простая
50 постоянных клиентов у всех минимум 3 человека в семье значит минимум 150 дней рождений в месяц, торты обычно от 3-х кг и выше ( чаще около 10 кг) по торту через день это очень не плохие заработки для мамы двоих маленьких ( очень маленьких) детей+ просто десерты и торты к чаю+ праздники типа 8 Марта...мне даже Ненужна тыща клиентов это просто нереально столько обслужить качесивенно
Вспомнился анекдот про двух новых русских, когда один купил галстук за тысячу долларов, а второй говорит ну ты и лох , я такой точно за 5 тысяч купил. Так и у вас, можно одно и то же за разные деньги купить. Но некоторым важнее понты, они купят дороже, только чтоб выглядеть круче на фоне других
Ну да, не свеклой крашу, но слой с красителем меньше миллиметру он отлично снимается если что.
А вы знаете кого то кто на копотным красителями красит и морковку со свёклой вываривают ?
А вы знаете кого то кто на копотным красителями красит и морковку со свёклой вываривают ?
Да у нас в стране 90% населения покупают типа Шанель и типа золотые часы и копии айфонов и ходят спонтом минимум миллион в кармане
Недавно нашла сайт одного кондитера( по-моему не Украина) там просто шедевры. И внешне и внутренне. Но там не бисквит со сгущенкой и орехами как у автора
Ну если честно по можно сесть в машину и поехать по городам просто прямо
Харьков/Днепр/Запорожье...не по достопримечательностям и центру... это все маленькие провинциальные индустриальные в большей степени депрессивные городишки...
Так что рай центр это не обидное вовсе слово а больше правом
Харьков/Днепр/Запорожье...не по достопримечательностям и центру... это все маленькие провинциальные индустриальные в большей степени депрессивные городишки...
Так что рай центр это не обидное вовсе слово а больше правом
Я не на слово ’райцентр’ отреагировала. Просто читаю темку и, можно сказать, резюмировала: амбиций у Вас много) Это не хорошо/плохо, тут больше оправданно/неоправданно.
Вы пробовали десерты Лизы? В курсе сколько они стоят?
Вы же понимаете что не корж и сгущёнка, а то что вы увидели на зарубежных ресурсах стоит 3-4 т за кг десерты евро сколько стоят у Глинской?
Этот ценовой сегмент это вообще 0.5% населения, а в Днепре таких 4-5 человек.
Не подходит мне такой товар, потому что в моем городе не готовы за него платить.
Вы же понимаете что не корж и сгущёнка, а то что вы увидели на зарубежных ресурсах стоит 3-4 т за кг десерты евро сколько стоят у Глинской?
Этот ценовой сегмент это вообще 0.5% населения, а в Днепре таких 4-5 человек.
Не подходит мне такой товар, потому что в моем городе не готовы за него платить.
Ничего не поняла, автор. Что это у вас за начинка такая сплошь из орехов, шоколада и сливочного масла? И каким образом вы сложили цену за начинку?
В этом плане кстати хорош посёлок Барвиха
Там и для жизни и для кофейни хорошие условия. Но пока у нас хватки средств иногда ездить в Москву и ненадолго снимать там дом, но кофейне в Москве быть
Там и для жизни и для кофейни хорошие условия. Но пока у нас хватки средств иногда ездить в Москву и ненадолго снимать там дом, но кофейне в Москве быть
А с чего делают начинку?
Например ганаш
Сливки 300 грн ща кг+ масло 250 грн за кг+ шоколад 500-600 грн за кг ну и орехи карамелищированные туда
Например ганаш
Сливки 300 грн ща кг+ масло 250 грн за кг+ шоколад 500-600 грн за кг ну и орехи карамелищированные туда
Ответ для12 галюцинаций
В этом плане кстати хорош посёлок Барвиха
Там и для жизни и для кофейни хорошие условия. Но пока у нас хватки средств иногда ездить в Москву и ненадолго снимать там дом, но кофейне в Москве быть
Там и для жизни и для кофейни хорошие условия. Но пока у нас хватки средств иногда ездить в Москву и ненадолго снимать там дом, но кофейне в Москве быть
Удачи! Искренне.
Понимаете то о чем вы говорите это круто и я готовлю такие десерты на праздники в своей семье но это десерты 100-130 грамм и сырьевая себестоимость 150-300 грн в среднем, а сколько затрат сил и времени даже говорить не буду
слава богу кормилец в семье не я
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу