Булку Дай• 12 апреля 2018
Кто знает как сделать тесто, как в покупных пельменях GYOZA?
Кто не знает, это очень тонкое, почти прозрачное тесто и очень плотное.
Заварное тесто точно нет, на кефире нет. Я уже не знаю что попробовать((
Заварное тесто точно нет, на кефире нет. Я уже не знаю что попробовать((
11
0
Тоже впервые делала пельмени полтора месяца назад. Мука, вода, соль и яйцо еще добавляла. Первое тесто получилось не очень, ну как, тесто, оно то и в Африке тесто, но не пластичное. Второй раз в инете вычитала, что нужно вымешивать долго. Я над ним минут 15 трудилась, старательно, старательно мешала. Получилось крутое, пластичное, хоть руками вытягивай, как на штрудель
Муж раскатывал, говорит, небо и земля, даже тонким делаешь, а оно все равно плотное. Так что, главное, вымешивайте подольше
Муж раскатывал, говорит, небо и земля, даже тонким делаешь, а оно все равно плотное. Так что, главное, вымешивайте подольше
Ответ дляПопадалочка
Тоже впервые делала пельмени полтора месяца назад. Мука, вода, соль и яйцо еще добавляла. Первое тесто получилось не очень, ну как, тесто, оно то и в Африке тесто, но не пластичное. Второй раз в инете вычитала, что нужно вымешивать долго. Я над ним минут 15 трудилась, старательно, старательно мешала. Получилось крутое, пластичное, хоть руками вытягивай, как на штрудель Муж раскатывал, говорит, небо и земля, даже тонким делаешь, а оно все равно плотное. Так что, главное, вымешивайте подольше
Муж раскатывал, говорит, небо и земля, даже тонким делаешь, а оно все равно плотное. Так что, главное, вымешивайте подольше
Я бы Вам не советовала опираться на ответ выше
На самом деле тут 2 варианта (я именно таких гедза не ела и не знаю состав):
1. Это рисовое тесто
2. Это пшеничное тесто с добавлением большого количества кразмала
Японцы не заморачиваются и покупают gyoza wrappers, можно попробовать и купить бумагу для спринг-роллов, намочить, разрезать и лепить
На самом деле тут 2 варианта (я именно таких гедза не ела и не знаю состав):
1. Это рисовое тесто
2. Это пшеничное тесто с добавлением большого количества кразмала
Японцы не заморачиваются и покупают gyoza wrappers, можно попробовать и купить бумагу для спринг-роллов, намочить, разрезать и лепить
Я вам дала рецепт теста именно этих пельменей - Vici gyoza . Нет там крахмала и риса. Состав теста написан на упаковке.
Так меня еще в школе научили на уроке труда для девочек что если хочешь эластичное и хорошее тесто, то кипятком его надо крутым обдать когда в первый раз замесила. И потом перемесить - будет мягкое.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу