Сколько нужно желатина, чтобы загустить почти 2 л заварного крема?

Question

соева-сысоева• 14 июня 2018

10 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Answer 1 · 2018-06-14T23:36:04+02:00

поваренок• 14 июня 2018

1

Ну по стандарту 1 ст.л. на 400 мл жидкости.

Answer 2 · 2018-06-14T23:37:22+02:00

Ответ дляповаренок

Ну по стандарту 1 ст.л. на 400 мл жидкости.

Спасибо!

Answer 3 · 2018-06-15T00:09:00+02:00

Ответ длясоева-сысоева

Спасибо!

Простите, а зачем загущать заварной крем желатином?

Answer 4 · 2018-06-15T00:28:19+02:00

Ответ дляПрестидижитатор

Простите, а зачем загущать заварной крем желатином?

у меня тот же вопрос.
У разного желатина разная сила (загущающая способность). Так что тут сложно ответить однозначно

Answer 5 · 2018-06-15T00:36:20+02:00

Ответ дляПрестидижитатор

Простите, а зачем загущать заварной крем желатином?

может, на крахмале был, и переварился? или нужно чтоб форму держал?

Answer 6 · 2018-06-15T00:41:32+02:00

Ответ дляКовбой Хагис

может, на крахмале был, и переварился? или нужно чтоб форму держал?

На муке. С клубничным пюре. Наверно из-за клубники и не загус, или муки мало.

Answer 7 · 2018-06-15T01:06:01+02:00

Ответ длясоева-сысоева

На муке. С клубничным пюре. Наверно из-за клубники и не загус, или муки мало.

http://povar.ru/recipes/klubnichnyi_zavarnoi_krem-... - вот рецепт заварного крема с клубникой

Answer 8 · 2018-06-15T02:11:10+02:00

Ответ дляЗапароленое одеяло

http://povar.ru/recipes/klubnichnyi_zavarnoi_krem-... - вот рецепт заварного крема с клубникой

по этому рецепту и делала

Answer 9 · 2018-06-15T06:25:45+02:00

Леска• 15 июня 2018

9

Если для желе, то 1ст.л на 400 мл, если до суфле то половина нормы

Answer 10 · 2018-06-15T10:23:52+02:00

Сфера влияния• 15 июня 2018

10

не загус потому что в клубнике кислота и надо бОльше желатина