Как страшно жить.........

Поки читала темку, втоптала десяток груш з власного саду.
Хоч тут можна бути впевненою, що без сюрпризів.

Ничего страшного не прочитала, если честно.
Никогда не покупаю еду в кулинарии, и в принципе стремную еду, из маркетов доверяю Ашану.
Кто там работает/работал расскажите ужасов, если они там есть)))

у меня 20,так что я насмотрелась всего))))

)) а мы знаем, в свое время год поработала в китайском ресторане в центре Киева! чего там только не видела

Делайте сами ветчину и паштет. Это не сложно, но заменяет колбасу..

название ресторана?

Лаваши, которые печет ’Хлебные технологии ’ , пекут в антисанитарных условиях.
На производстве работают люди без сан.книжек (их даже не требуют) т.к. рабочие не оформлены
В летнее время очень много добавляют химических добавок, чтобы увеличить срок хранения.
Состав : мука, вода и тонна химии....

Ну про помет не страшно. Картошку с навозом тоже выращивают и ничего, а тут прям дикость.

Мы сдавали свои яблоки на сок,из которых потом делают соки,детское питание....
Так вот! Некоторые яблоки были подгнившие,нам сказали,что ничего страшного-можно привозить полугнилые! Я видела как люди сдавали действительно гнилье!
Теперь не покупаю соки в магазинах.

Еще у нас на кладбище деревья вырубали, местный бизнесмен делал из них детские парты
Знать бы под какой маркой их продают...

Варус продает товар с подходящими сроками по 50% скидке.

сейчас Вы здорово удивитесь, но говядину и баранину ни один профессиональный повар не моет, мясные волокна теряют свои свойства.

Поддерживаю. У знакомого родственники в селе живут. Одни свиньи - на продажу, другие - для себя. Вот и задумайтесь. А как им делать? Если кормить как для себя любиміх, а продавать по ценам по которым продают те, что на комбикормах ростят, они ничего не заработают. Повысить цену - люди купят у тех, кто дешевле продают. Вот и подстраивается рынок под покупателя. Бедный покупатель - удешевленный продукт.

Работала начальником торгового отдела на производстве ( колбасные изделия Николаев). Но ничего прям такого страшного не видела. В цех можно было зайти только в халате , шапочке и бахилах, хотя я к производству отношения не имела. Колбасу реально делают из мяса. А вот возвраты реально идут на переработку-это колбаса 2 сорта. Были нарушения в производстве копч. колбасы : не до конца ее высушивали( это чтобы вес был больше) , а в магазинах она усыхала сильно.
Из неприятного : ветчину , которую возвращали магазину не утилизировали, а продавали известной ТМ ’ Элика’ -они ее изначально покупали уже уцененные для полуфабрикатов.
А так ,вроде, все... Кстати, технолог ее ест ) Значит не все так плохо.

Да, кстати, для получения сертификата в колбасу ( варенку) клали намного меньше нитрита натрия , но она тогда получалась серенькая , зато сотрудники раскупают ее за 5 мин., ну и некоторые клиенты тоже просили. Она очень вкусная, но из-за цвета не продавалась. Кто не знает: нитрит натрия-это фиксатор цвета , его кладут ,чтобы колбаса была розовая.

Ну не знаю..... Я в ресторанном бизнесе около 12-ти лет на всех процессах. Моё мнение, это просто всё зависит от шефа и самих поваров. Когда работала на кухне (не в одном заведении) ничего сверх страшного не видела, а наоборот каждый продукт тщательно промывается, обрабатывается. Каждую неделю - генеральная уборка. Да, забегали мышки, но всё быстро решалось!! Каждое утро дезинфекция столов, приборов, ножей на кухне! А вот эти страсти, что пропавшее - в переработку, это могут себе позволить заведения с широким выбором бизнес-ланчей, там где действительно нужно всё продать и ничего не оставить на выброс. И всё-равно , считаю, что это зависит от самого человека. Все хозяйки разные в своих квартирах и домах) А Вы о ресторанах)
ЗЫ: Мой муж шеф-повар, и я знаю, что его команда работает в шапочках
и на чистой кухне, со свежими продуктами, с огромным уважением к каждому гостю!

Если нетрудно, киньте картинку, какую мороженицу. Или напишите марку и модель - очень актуальный вопрос. Ну, а если совсем нетрудно - еще и Ваш рецепт.

У меня пара оперирующих хирургов знакомых - оба вегетарианцами стали после того, как увидели результат этих продуктов ’изнутри’ ))).
Не вегетарианцами, но мяса никакого не едят. )))

20 лет назад, в 90-ых, я работала в фирме, которая импортировала из Болгарии мороженое (из давальческого сырья - мы им сухое молоко, они нам мороженое). Мороженое было очень вкусное, многие, возможно, помнят. В Киеве и пяти крупных городах постеры на каждом шагу висели. Но, как-то раз пришла партия из Болгарии с ’просроченным’ мороженым. По ошибке производства была неправильно проставлена дата производства и срока реализации, выходило, что у мороженого год, как истек срок годности. Пускать в продажу нельзя, только утилизировать. Хотя, мороженое, действительно вкусное было. Каждая пачка в индивидуальной картонной упаковке и еще в бумаге. Я ездила в командировку в один из филиалов фирмы, чтобы проконтролировать, что мороженое не будет продано, а будет утилизировано. Мороженое несколькими машинами вывозили в одно из сел (дело было под Днепропетровском) и предназначалось оно на корм свиньям, коровам...Так вот, такого ужаса я больше не видела в своей жизни. С ведрами сбежались бабы со всего села - гребли мороженое как могли ( хотя пачки уже были деформированы и мало ли, ну вдруг действительно, просроченное, а не ошибка маркировки?). Женщины, дети, растаскивали мороженое, никого нельзя было отогнать - куча мала. Женщины причитали, что дети никогда такого не ели, как можно это утилизировать животным?... Никакие разъяснения, что мороженое просроченное, мало ли что... Вот такой у нас народ, лишь бы халява, а там и самим отравиться и детей отравить не жалко. Запомнилось на всю жизнь.

Ну нитраты, то еще ладно, они могут появиться даже в тех овощах, которые ничем не обрабатывали (в тени росли, например).
А вот по поводу немолочных жиров... Сейчас детские смеси без пальмового масла - редкость.

Чтобы они каннибалами стали? ))))

Моя уже снята с производства, вот https://bt.rozetka.com.ua/1347832/p1347832/
С мороженнім сама єкспериментирую, но больше всего нравится из жирніх сливок 30%, сначала их взбиваю вместе с сахаром, ванилином по вкусу, иногда добавляю кокосовую стружку, инога капаю лимончиком, а потом взбиую смесь вливаю в мороженное. Пробовала меньшей жирности но с добавлением крахмала - и мороки больше и вкус не тот. Но я не шеф-повар, может кто приноровился и из обічного молока с крохмалом делает удачно.

’взбиую смесь вливаю в мороженное’
***взбитую смесь вливаю в мороженницу.))

Неа)) Меньше знаешь- лучше спишь)))

Какой город? В Киеве где я не спрашивала, не моют мясо.

Очень сильно сомневаюсь

А как там масло, в котором жарят? Какое и часто ли меняют?

Пишите. Добейтесь меня, я ещё не всю тему прочитала....ааааа...ору

А отпишитесь про вешенки, плз.

У нас соседи выращивают для себя, чтобы десяток яиц в день иметь на семью, так тоже дают им корм с антибиотиками. Иначе несколько сдохнет - будет убыток.

Зачем??? Кому он нужен тот хлеб???