Как страшно жить.........

Моя уже снята с производства, вот https://bt.rozetka.com.ua/1347832/p1347832/
С мороженнім сама єкспериментирую, но больше всего нравится из жирніх сливок 30%, сначала их взбиваю вместе с сахаром, ванилином по вкусу, иногда добавляю кокосовую стружку, инога капаю лимончиком, а потом взбиую смесь вливаю в мороженное. Пробовала меньшей жирности но с добавлением крахмала - и мороки больше и вкус не тот. Но я не шеф-повар, может кто приноровился и из обічного молока с крохмалом делает удачно.

Зачем??? Кому он нужен тот хлеб???

я вчера смотрела про отели, как зубными щетками гостей унитазы моют, как полотенцами сидения унитазов протирают, немного в шоке.

Знакомый в Харькове держит магазинчик с колбасными изделиями, с момента старта бизнеса стал веганом)

Вот интересно, раньше были детские кухни, там тоже такое было.. А как же с детским питанием? Йогурты, ТВОРОЖКИ.

Работала начальником торгового отдела на производстве ( колбасные изделия Николаев). Но ничего прям такого страшного не видела. В цех можно было зайти только в халате , шапочке и бахилах, хотя я к производству отношения не имела. Колбасу реально делают из мяса. А вот возвраты реально идут на переработку-это колбаса 2 сорта. Были нарушения в производстве копч. колбасы : не до конца ее высушивали( это чтобы вес был больше) , а в магазинах она усыхала сильно.
Из неприятного : ветчину , которую возвращали магазину не утилизировали, а продавали известной ТМ ’ Элика’ -они ее изначально покупали уже уцененные для полуфабрикатов.
А так ,вроде, все... Кстати, технолог ее ест ) Значит не все так плохо.

Да, кстати, для получения сертификата в колбасу ( варенку) клали намного меньше нитрита натрия , но она тогда получалась серенькая , зато сотрудники раскупают ее за 5 мин., ну и некоторые клиенты тоже просили. Она очень вкусная, но из-за цвета не продавалась. Кто не знает: нитрит натрия-это фиксатор цвета , его кладут ,чтобы колбаса была розовая.

Будете за границей - смело пробуйте! Там порядок и законопослушность в крови. У меня тетя в Венгрии живет, работает на кухне в армии НАТО. Рассказывает, что порядок и чистота и не отступление от предписаного - превыше всего. Что салат (листовая зелень) предписано вымачивать 5 минут в спец.растворе - и точка. Никакой просрочки - Боже упаси (правда не утилизируют - дорого, пакуют работникам домой, всему строгий учет). Так же в супермаркете Теско у них за 2 часа до закрытия магазина - на всю кулинарию скидка 50%, за полчаса до закрытия - 90%, потому что утилизировать - дорого. Дешевле продать за копейки.
И все СВЕЖАЙШЕЕ там всегда.
Человек, попробовший хоть раз (а если употребляет неоднократно и подавно) нормальный свежий сыр, с полувзгляда отличать будет.
Я ответственно утверждаю - в наших магазинах НЕТ свежих сыров.
Исключение - небольшие минимаркеты (типа ’продукты из Европы’) - где каждую неделю завоз, по крайней мере я лично знаю хозяйку, у нее акцент на оборот а не на наценку, всегда свежайшая и моцарелла и пармезан и другие сыры (польские в основном). Просто я как раз в день завоза беру, через 2-3 дня моцареллы например уже не будет (как правило вообще в первый день разбирают).
С рыбой то же самое.
Жить у нас - полный треш.
Для меня есть безусловно безопасные и качественые продукты - это ягоды, грибы, травы, собраные мною собственноручно в Карпатах, вода со скважины на даче (сдавала в санстанцию, проверяла), молоко с деревни (беру из-под коровы) и овощи-фрукты с дачи мои (их немного правда, не увлекаюсь особо, нет времени)
Условно безопасные - купленые на рынке или в ’товарах из европы’ продукты, некоторые категории товаров в Метро еще приемлю.
И третья категория - полный треш - асортимент наших магазинов. Кафе, рестораны - вообще молчу. Я как правило там только вино, кофе, максимум каку-то то нарезку из свежих овощей с петрушкой ем - кусок в горло не лезет вообще.

моя мама, еще в советское время попала на производство томатного сока, их из института туда послали, не помню уже точно почему, в общем, увидев этот процесс, мама до сих пор его не пьет))

Ну про помет не страшно. Картошку с навозом тоже выращивают и ничего, а тут прям дикость.

Работала начальником торгового отдела на производстве ( колбасные изделия Николаев). Но ничего прям такого страшного не видела. В цех можно было зайти только в халате , шапочке и бахилах, хотя я к производству отношения не имела. Колбасу реально делают из мяса. А вот возвраты реально идут на переработку-это колбаса 2 сорта. Были нарушения в производстве копч. колбасы : не до конца ее высушивали( это чтобы вес был больше) , а в магазинах она усыхала сильно.
Из неприятного : ветчину , которую возвращали магазину не утилизировали, а продавали известной ТМ ’ Элика’ -они ее изначально покупали уже уцененные для полуфабрикатов.
А так ,вроде, все... Кстати, технолог ее ест ) Значит не все так плохо.

Да, кстати, для получения сертификата в колбасу ( варенку) клали намного меньше нитрита натрия , но она тогда получалась серенькая , зато сотрудники раскупают ее за 5 мин., ну и некоторые клиенты тоже просили. Она очень вкусная, но из-за цвета не продавалась. Кто не знает: нитрит натрия-это фиксатор цвета , его кладут ,чтобы колбаса была розовая.

То есть мы вынуждены есть гавно, объедки, отходы - завёрнутые в красивую бумажку, переваренные и перетёртые. Как же это печально ёпт.

Училась на товароведа продтоваров и была на практике в продуктовом магазине. Раздевалка и санузел находились в подвальном помещении. Один раз приходим, а вонь неимоверная, тухляком. Это было ужасно, до рвотного рефлекса. Оказывается, что протухло мясо. Уборщица вместе с продавцом в туалете ( там были такие огромные металлические раковины, тряпки половые стирать и грязную воду после мытья полов выливать) ’готовят’ из этого мяса домашнюю колбасу. Мы застали уже окончание процесса. фуууу...
Еще приходилось работать в парочке дорогих ресторанов, действительно дорогих, не забегаловки и не в Украине. Мрак. Долго писать. Есть анекдот такой. Посетитель ресторана спрашивает официанта:’А правда, что вы за нами доедаете?’. Официант отвечает:’Нет. Это ВЫ за нами доедаете’. Это правда. Пока официант доносит тарелку с заказом до посетителя - одну треть точно может съесть. И супы тоже. А еще, тоже до рвотного рефлекса - если посетитель себя вел слишком высокомерно и хамил, ну типа ’Эй ты, давай быстро, быстро’, то некоторые официанты плевали в еду и стояли наблюдали, как все это едят. Бррр Пишу и опять эту все мерзость, переживаю.

Еще у нас на кладбище деревья вырубали, местный бизнесмен делал из них детские парты
Знать бы под какой маркой их продают...

Довелось побывать на кухнях нескольких ресторанов. Именно ресторанов.
Да-аааа, увиденное впечатлило. Но, не сильно удивило. Нарушение всех норм и зачастую очень маленькое, недостаточное помещение. Крохотные кухни.))

У подруги муж работает старшим менеджером в одном из супермаркетов, крупные супермаркеты, известная сеть. Всю просрочку организованно вывозят на свалку. Нанимают машину и вывозят.
Она говорит: ’уже б хотя бы распродали сотрудникам с максимальной скидкой, дня за три, хотя бы´. Ну, сырокопченую колбасу, к примеру и т.д.

Нет, политика такова. Причем, супермаркету этот вывоз стоит немалых денег. И вывозят точно на свалку. Проверяли. То есть водитель, не сдает эти продукты куда-то.

С другой стороны, брат моего мужа занимается перевозками - вот типа небольшие точки фастфуда и пиццерий небольших, не гнушались лет пять назад принять просрочку - вонючее мясо, вымочить его и пустить в ход.
Он лично доставлял и был в ужасе.

Дійсно! А який оборот. Там не встигає залежатись. Ми якщо ідемо в інше місто чи закордон, дивимось де мак. Я там себе безпечніше почуваю. Шкода в нас в Україні не у всіх великих містах є. Хоча їжа шкідлива. Не сперечаюся.

Теленок или ОЦе ковбаса?

Мясов град?

Будете за границей - смело пробуйте! Там порядок и законопослушность в крови. У меня тетя в Венгрии живет, работает на кухне в армии НАТО. Рассказывает, что порядок и чистота и не отступление от предписаного - превыше всего. Что салат (листовая зелень) предписано вымачивать 5 минут в спец.растворе - и точка. Никакой просрочки - Боже упаси (правда не утилизируют - дорого, пакуют работникам домой, всему строгий учет). Так же в супермаркете Теско у них за 2 часа до закрытия магазина - на всю кулинарию скидка 50%, за полчаса до закрытия - 90%, потому что утилизировать - дорого. Дешевле продать за копейки.
И все СВЕЖАЙШЕЕ там всегда.
Человек, попробовший хоть раз (а если употребляет неоднократно и подавно) нормальный свежий сыр, с полувзгляда отличать будет.
Я ответственно утверждаю - в наших магазинах НЕТ свежих сыров.
Исключение - небольшие минимаркеты (типа ’продукты из Европы’) - где каждую неделю завоз, по крайней мере я лично знаю хозяйку, у нее акцент на оборот а не на наценку, всегда свежайшая и моцарелла и пармезан и другие сыры (польские в основном). Просто я как раз в день завоза беру, через 2-3 дня моцареллы например уже не будет (как правило вообще в первый день разбирают).
С рыбой то же самое.
Жить у нас - полный треш.
Для меня есть безусловно безопасные и качественые продукты - это ягоды, грибы, травы, собраные мною собственноручно в Карпатах, вода со скважины на даче (сдавала в санстанцию, проверяла), молоко с деревни (беру из-под коровы) и овощи-фрукты с дачи мои (их немного правда, не увлекаюсь особо, нет времени)
Условно безопасные - купленые на рынке или в ’товарах из европы’ продукты, некоторые категории товаров в Метро еще приемлю.
И третья категория - полный треш - асортимент наших магазинов. Кафе, рестораны - вообще молчу. Я как правило там только вино, кофе, максимум каку-то то нарезку из свежих овощей с петрушкой ем - кусок в горло не лезет вообще.

Ой за вешенки вообще молчите...
Я здесь если отпишусь, то многие вообще кушать перестанут и соки пить тоже, особенно яблочный.