Или варите подольше?
ПРосто мои знакомые делают по разному - некоторые сразу после закипания выключают и накрывают крышкой (типа витамины сохраняются так), а другие варят от часа и дольше. Интересно, а как вы делаете компот для ежедневного потребления (не для консервации).
И ещё вопрос - насколько испорченные или полежавшие фрукты можете кинуть в компот? Или только из свежих фруктов готовите?
ПРосто мои знакомые делают по разному - некоторые сразу после закипания выключают и накрывают крышкой (типа витамины сохраняются так), а другие варят от часа и дольше. Интересно, а как вы делаете компот для ежедневного потребления (не для консервации).
И ещё вопрос - насколько испорченные или полежавшие фрукты можете кинуть в компот? Или только из свежих фруктов готовите?
36
0
То есть если яблочко день-два полежало и подсохло или мягкие абрикосы-вишни, виноград не кладёте. Только всё в идеальном виде?
я кладу. не кладу только испорченное.
то же яблоко, если чуть подгуляло с какой-то стороны, просто обрежу подгулявшую часть.
кладу фрукты и ягоды в кипящую воду, как только снова закипит - буквально полминуты, и выключаю.
то же яблоко, если чуть подгуляло с какой-то стороны, просто обрежу подгулявшую часть.
кладу фрукты и ягоды в кипящую воду, как только снова закипит - буквально полминуты, и выключаю.
После закипания сразу выключаю. Но мы не любители компотов. Пьем воду, а фрукты едим сырыми. И свежие фрукты лучше та съездим, а вот если полежал , то компот сварю :)
у меня компоты круглый год, дети пьют. да и я сама пью.
а летом так каждый день по 3 литра уходит.
а летом так каждый день по 3 литра уходит.
Ну не вываривать, Но хоть пусть вода витаминами насытится и вкусом фруктов. Мне кажется за 5 минут если в кипящую сразу бросать этого не произойдёт.
Я в компот сахар не добавляю. Воду пьем, фрукты едим, компот дети любят, поэтому иногда варю, раз в 1-2 недели.
Так витамины разрушаются под действием температуры, нет в вываренном компоте витаминов
Я за воду отдельно - фрукты отдельно, как писали выше
Максимум это морс клюквенный и то кидаю жмых в кипящую воду, выключаю, стоит так пол часика, потом процеживаю и в остывшую градусов до 60-70 воду вливаю сок клюквенный+ мёд по вкусу
Но не в кипящую, так как витаминов в итоге будет ноль, а мёд в кипятке превращается в сахар
Я за воду отдельно - фрукты отдельно, как писали выше
Максимум это морс клюквенный и то кидаю жмых в кипящую воду, выключаю, стоит так пол часика, потом процеживаю и в остывшую градусов до 60-70 воду вливаю сок клюквенный+ мёд по вкусу
Но не в кипящую, так как витаминов в итоге будет ноль, а мёд в кипятке превращается в сахар
Витаминов в компоте уже нет. Да и не полезен. Лучше воду и фрукты отдельно. Единсвенное зимой, в период болезни, у меня в морозилке замороженное пюре из смородины и малины - вот его заливаю водой ок 90 град. и так пьем. И все витамины сохранены.
В кипящую фрукты
До кипения-бурления и выключаю
Крышкой накрыла и до остывания.
А мамин муж по 30 минут варит
До кипения-бурления и выключаю
Крышкой накрыла и до остывания.
А мамин муж по 30 минут варит
фрукты в кипящую воду, варю минут 10 после закипания. Фрукты, конечно, только совершенно неиспорченные.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу