Рецепт вяленых помидоров

Создаю тему по просьбе советчиц, чтоб было удобнее искать.

Помидоры (небольшие) удобнее всего брать сорт Чумак) они калиброванные, но можно любые , лишь бы подходили по размеру.
разрезаем пополам вдоль. Чайной ложкой выбираем из половинок семечки с соком. укладываем на полотенца половинками вниз для большей просушки.
Противни застилаем фольгой блестящим наружу.
Укладываем помидорные половинки как лодочки, то есть теперь уже разрезом наверх .
Смазываем оливковым маслом. посыпаем крупной морской солью и (Я ЛИЧНО очень люлбю коричневым сахаром, можно и простым белым, но немного!), посыпаем любыми сухими травами , я беру итальянские или прованские хороших фирм.
Ставим в духовку на конвекцию на 80-100, через полчаса на 60-70 градусов. Подсушиваем до готовности. В среднем где-то 2-2.5 часа, все зависит от сочности и размеров помидор.
Они не должны быть пересушены, иначе не будет вкуса, но и не лдолжны быть мокрыми, иначе забродят. к концу сушки. смотрю внимательней, некоторые можно снять раньше.
укладываю в сухие стерильные баночки вилкой слоями, пока помидоры горячие.
слой за слоем, каждый 2-3 слоя перекладываю чесноком (СВЕЖИЕ СЛАЙСЫ). И свежими веточками базилика. В конце заливаю Оливковым маслом экстра вирджин. Но можно любым, какое вы любите. Закрываю стерильными крышками. Когда остынут, прячу в подвал или холодильник.
К сожалению я на работе - фото не сделаю, но это очень красиво. Особенно когда помидоры разноцветные.