Аноним_1478• 06 сентября 2018
Посоветуйте рецепт котлет, но чтоб нежные нежные были
Добрый день
Посоветуйте рецепт котлет, но чтоб нежные нежные были и сочные.
В чем секрет таких.
Посоветуйте рецепт котлет, но чтоб нежные нежные были и сочные.
В чем секрет таких.
31
0
Ответ дляolga-san
možno poprosit recept
Просто перемолоть мясо ,добавить соль,перец черный по вкусу,можно еще лук тоже перемолоть,но можно и без него,чтоб котлетки формировались,добавляют кусочек хлебушка (замоченного в молоке)или муки .Я не люблю с разными специями ,люблю классику.Соль - перец.
Попробуйте! Котлеты просто вкусняшка! Сделала, не ожидала, что будут такими нежными, сочными и очень вкусными.
Ответ дляАноним_1478
Да что-то пыталась делать в мультиварк ена пару, муж забраковал, сказал вкус какой-то пустой 
Мужикам только жаренное подавай
Да, и кстати, в котлеты не нужно добавлять яйцо. Яйцо дает жесткость. И поверьте - без яйца котлеты не распадутся!
50на 50 нежирная свинина и телятила, большая луковица, чеснок по вкусу, 2 яйца(только желтки) и обязательно в конце пол батона в молоке размочить. Именно хлеб с молоко придает котлетам пышность и нежный вкус)
плюсуюсь... я белый батон , молоко и лук пропускаю через блендер и смешиваю с фаршем... котлеты просто обьеденье!!!!
картофель на мелкую терку тру только тогда когда фарш жирный сильно и свинной... но в основном беру 700 г новядины и 300 свинины... отличный фарш на котлеты...
мне кажется многое зависит от качества фарша/мяса, хоть глыбу льда добавь в говняный фарш - вкуснее и нежнее от этого они не станут..
из нормального мяса овняный фарш не получится
Разумеется, что на котлеты я не беру вырезку. Но и покупном фарше речь не идет
Разумеется, что на котлеты я не беру вырезку. Но и покупном фарше речь не идет
Делала с манкой, но все равно, какие-то жесткие получаются.
Я уже и яйцо не добавляла, а только обмакивала, тк слышала, от яйца они жесткие бывают...не помогло ((
Я уже и яйцо не добавляла, а только обмакивала, тк слышала, от яйца они жесткие бывают...не помогло ((
Да, тоже такое слвшала, делаю, и не распадаются, но вот уже и лука побольше пробовала, говорят от него котлеты мягкие и сочные...а нет...не то. МОжет реально надо хлеб добавить попробовать
Ответ дляАноним_1478
Да, тоже такое слвшала, делаю, и не распадаются, но вот уже и лука побольше пробовала, говорят от него котлеты мягкие и сочные...а нет...не то. МОжет реально надо хлеб добавить попробовать
а Вы без булочки что ли делали? Ну тогда все дело в ней. Просто тогда у Вас было что-то наподобие битков. А в котлеты булочку/батон обязательно нужно добавлять
без яйца, без хлеба-батона, без манки и капусты
формировать большую котлету (вспомните совдеповские столовские), жарить на среднем огне, тогда она внутри останется сочной
формировать большую котлету (вспомните совдеповские столовские), жарить на среднем огне, тогда она внутри останется сочной
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу