Спекла шарлотку.Хочу похвалитися.Смачного дівчатка!

делаю так. грею перед тем как ставить по максимуму, ставлю и сразу на минимум. получается что он как подсыхает и внутри пушистый и не подгорает, очень красивый, кремового цвета! нужно по своей печке ориентироваться. чуть больше ,чуть меньше. у всех по разному греет.

спасибо

какой подвиг,вау

супер автор! мне нра нужно и себе чего нибудь испечь

Автор, у Вас очень аппетитная шарлотка!
Жизнь тяжелая для многих вот и сливают на этом форуме яд в любой теме. Не обращайте внимания)))
Я сейчас на диете и не могу есть сладкого, но глядя на Ваши фото стало прям тепло на душе

Вы умничка! Спасибо! Пойду и я такое чудо приготовлю!!)))

покажіть свій подвиг?

Кому Рецепт???????????!!!!!!!!!!!!!!! смородина .песочка

Неправильная техника для бисквита. Желток растереть с сахаром, а белок взбить отдельно в крепкую пену и только потом смешивать. Тогда и распушивателя не надо :)
А выглядит очень смачниссимо

Да- на море . Я живу там с внучкой по три месяца , раньше по пять месяцев. Я не только там варю борщи , а ещё и пеку, и помидоры с огурцами квашу, и аджику с вареньем варю, и торты с мороженым делаю - все для внучки , внучатых племянников и их друзей : возле моего домика всегда детский сад ( а ещё мы с детками - рисуем, читаем , фенечки вяжем, в кучу всяких игр подвижных играем , ловлю камни - собак подкармливаем и поим пресной водой) Ещё и креветку ловлю.
Я и за границей так же отдыхаю - только без кастрюль , но всегда в движении : лежать на боку - это не мое.

Какая красотень,золотые ручки.

Ни кефир ни сметану не давали?

красивая
тоже буду печь сегодня

якщо немає яєць 4 шт,то можна замінити сметаною .Одна ложка сметани=1 яйце.

Я свою первую шарлотку испекла в 11 лет. Чем здесь хвастаться ?

я рада за вас!прийміть мої щирі вітання.

Полностью солидарна с Вами

Привыт. А який крем?

Мнееееее! Очень аппетитно

Девочки, автор, помогите, что я делаю не так?
У меня последнее время шарлотка мокрая какая-то, как квашня. Состав 2 яйца, стакан сахара и стакан муки, 4 яблока больших. Раньше было все хорошо, а теперь разваливается и вкус так себе(

Автор, шо ж вы делаете! Семь часов вечера!

в моем случае , как раз с красной.
ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ

В оригинале этот пирог печётся с красной смородиной, но красную мороженую я не встречала, а свежую ещё ждать и ждать. Но с чёрной вышло совсем даже не хуже, очень вкусно, попробуйте!

Нам понадобится:
1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки
125 г сливочного масла
220 г сахара
1 ч.ложка разрыхлителя
щепотка соли
3 яйца
1 ч.ложка крахмала
600 г смородины (у меня чёрная мороженая)

1. 1,5 стакана муки рубим со сливочным маслом в мелкую крошку.

2. Ссыпаем её в миску, добавляем туда 100 граммов сахара, 0,5 ч.ложки разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделяем от желтков, белки - в холодильник, желтки - в мучную крошку.

Замешиваем тесто руками, оно быстро начнёт собираться в ком.

3. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса.
Замороженную смородину выкладываем в дуршлаг и окатываем кипятком, минут десять пусть стекает, а потом рассыпаем её на салфетки, чтобы немного обсушилась.

4. Охлаждённые белки взбиваем до крутых пиков.

5. Постепенно добавляем к ним оставшийся сахар, разрыхлитель, муку и крахмал и аккуратно вмешиваем смородину.

6. Духовку включаем на 180 градусов. Дно и края разъёмной формы смазываем кусочком сливочного масла. Достаём из холодильника тесто и руками распределяем его по дну формы, а по краям делаем бортики. На тесто выкладываем начинку.

7. Запекаем пирог в течение 25-30 минут, первые 15 минут я пеку на 180 градусах, а потом уменьшаю до 150-ти. Перед тем, как разрезать, пирог нужно остудить до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Примечание: зоркие соколы, думаю, заметили, что у меня начинка малость недосхватилась. Дело в том, что я почему-то на этот раз решила его выпечь в форме 20 см диаметром. Зато теперь точно знаю - такая форма маловата, пирог получается слишком высоким, и вся начинка не успевает схватиться. Вот 23-26 см будет самое оно. И всё равно - ну ооочень вкусно!

ой отправила и не написала коррективы и секретики.

Еду к вам

Яиц нужно не меньше 4-х. Вы их хорошо взбиваете?

думаю що це мука!в мене також так бувало з випічкою.Кажуть крохмал добавляють в муку .Вже навіть до такого додумалися.Вареники один раз просто викинула ,тісто зрідло ,ц не спасти його було.Купіть іншу муку.

ПРОДОЛЖЕНИЕ ПИРОГА СО СМОРОДИНОЙ. убираю из ингредиентов разрыхлитель и крахмал, они там не нужны, пекла и так и так. Смородины в рецепте МНОГО!!!!обращаю на это внимание. достаточно небольшое количество. печь не разогреваю особо. иначе белок горит сверху, попробуйте по своей печке. но и у знакомой было также. пеку на низких температурах. поглядываю. сахар в рецепте уменьшаю на этапе начинки. очень сладко, можно убавить и в тесте немного. это ничего не меняет. если смородина мороженная, пусть растает, стечет жидкость. иначе тоже гарантирована каша. думаю с попытки третьей разберетесь, как именно в вашей печке это будет происходить. форма у меня низкая. Равнодушных нет к этому пирогу. ОООчень вкусный. И такой момент, вдруг с белками, что то не так выйдет, пеките. он будет может не такой красивый, но вкусный! раз точно, а то и больше пекла. хоть и страшненький выходил, но был вкусный. несколько раз не могла понять почему с белками была беда, потом выяснила причину, сырой сахар!!!! берите и этот момент на заметку. УДАЧИ!!! пробуйте и с красной и черной. это мего вкусно! и красиво!

Для яблочного пирога я взбиваю яйца целиком с сахаром. Для бисквита отдельно.

так! і яєць звичайно 4 б.

мой диагноз мокрый сахар???,влажный???? и в моем рецепте три яйца. проблем нет. возможно мука, даже если и тот же производитель. попробуйте поменять.