Железная тетя• 30 сентября 2012
Кто умеет делать котлеты из щуки?
Взяла в Ашане щуку - все брали, и я взяла. А никогда не готовила. Знаю, что из нее котлеты делают.
Кулинарным сайтам не доверяю, а вам, девочки, еще и как - подскажите, что с нее сделать. Если котлеты, то дайте рецептик, плз
Зараннее огромное спсасибо :)
Кулинарным сайтам не доверяю, а вам, девочки, еще и как - подскажите, что с нее сделать. Если котлеты, то дайте рецептик, плз
Зараннее огромное спсасибо :)
17
0
Щука с овощами вкусная, томить долго надо, првда; так часто готовлю (муж ловит), а вот котлетки с ней не готовила...костлявая рыбка, однако ж.
самое сложное это снять кожу и вытащить кости... дальше просто - два раза перемалываю, добавляю соль, перец, батон, яйцо.... муж любить без панировочных сухариков, я люблю в сухариках и добавляю чуток майонеза в фарш
А ксли вынять хребет, а мякоть в блендере перемолоть вместе с костями? Они не измельчатся в ноль? я читала в одном рецепте, что так можно сделать
А я часто роблю,але додаю ще якусь рибку,судак,хек що є.Приловчилась не проблема віділити мясо від кісток,правда я не дуже дотошна і якщо дрібні залишаються не переймаюсь,мясорубка перемеле!Додаю яйце,баттон,сіль,перець і багатенько пасированої цибулі з морквою,смак і вигляд багатший виходить.Пробувала смажити і запікати в духовці,але найсмачніші виходять парові, чоловік не признає пароварки,але коли спробував мою з сином порцію, попросив і йому парити.
Записывайте! Только недавно искала рецепт и получилось ооооооочень вкусно! Разделываете щуку на филе! Сложностей никаких .... Я надрезала спинку от головы и срезала мякоть с скелета! Потом так же срезаем мякоть с кожи! Сложности никакой нет!)))) перемалываете в мясорубке или блендером с луком ( у меня блендер)! Добавляете пару яиц, соль, перец, размоченный мякиш хлеба в молоке и ... Внимание!.... Перемалываете и добавляете в фарш САЛО! Сала маленький кусочек на глаз... Не килограмм))))
Девочки, прошу учесть, что щука очень сухая и сало для сочности обязательно! Оно не чувствуется в котлетах, но они очень сочные получаются! Я еще добавила зелени немного и чеснок! В общем семейка даже на завтрак ничего не оставила))))
Девочки, прошу учесть, что щука очень сухая и сало для сочности обязательно! Оно не чувствуется в котлетах, но они очень сочные получаются! Я еще добавила зелени немного и чеснок! В общем семейка даже на завтрак ничего не оставила))))
В фарш нужно добавить кусочек сала свиного+ белый бато(вымочить в молоке)+ лук и морковь обжарить на сковородке( тоже добавить в фарш)+ посолить-поперчить = самые вкусные котлеты из щуки
и еще добавляют в рыбные котлеты плавленый сырок-на мясорубку тоже ко всем выше перечисленным продуктам -но я лучок пережариваю(так в кусней)и в фарш)))))))
а я вместе с костями, вытягивала хребет ну и крупнячек, и в мясорубку вместе с лучком, и чесночком,, хлеб,яйцо,,,,
вообщем как обычные каклетки..
еще пельмешки из нее люблю)
вообщем как обычные каклетки..
еще пельмешки из нее люблю)
Приветик! Я открыла для себя рецепт щучьих котлет и вот уже несколько лет балую ими своих.
1 кг рыбного филе пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, натертые на мелкой терке 1-2 средние картофели и 1 большую луковицу, соль, перец по вкусу. Фарш готов.Если фарш жидковат, можно добавить белого хлеба.
В отдельной посуде растереть 50 гр. сливочного масла, 50 гр. натертого на терке твердого сыра, рубленную зелень укропа, петрушки и 1 зубок измельченного чеснока.
Из фарша сделать лепешку ( столовая ложка с верхом фарша), в середину положить 1 чайн. ложку начинки и сформировать продолговатую котлетку. Котлету панировать в муке, затем в яйце и в сухарях. Жарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.
Котлеты можно готовить из любой речной рыбы.
Приятного аппетита.
1 кг рыбного филе пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, натертые на мелкой терке 1-2 средние картофели и 1 большую луковицу, соль, перец по вкусу. Фарш готов.Если фарш жидковат, можно добавить белого хлеба.
В отдельной посуде растереть 50 гр. сливочного масла, 50 гр. натертого на терке твердого сыра, рубленную зелень укропа, петрушки и 1 зубок измельченного чеснока.
Из фарша сделать лепешку ( столовая ложка с верхом фарша), в середину положить 1 чайн. ложку начинки и сформировать продолговатую котлетку. Котлету панировать в муке, затем в яйце и в сухарях. Жарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.
Котлеты можно готовить из любой речной рыбы.
Приятного аппетита.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу