Стоит ли воспринимать всерьез поведение ребенка？

Речь о ребенке сестры. Ответы почитаем вместе.
Суть в чем - поспорили, допустимо ли поведение ребенка. Она говорит, что я придираюсь. Я говорю, что ребенок заходит за грань допустимого.
У нее сын, 10 лет, и у меня сын, 8 лет.
Хоть я к ней прихожу с ребенком, хоть она ко мне, у меня уже который год претензия. Не люблю, когда посягают на чужое.
Примеры за последнюю неделю.
1. Сестра с ребенком пришла в гости, я пекла пирог. Думала, попьем чаю с ними, и на ужин мне с мужем будет по куску. Сьели по куску пирога, мы сидели в зале, дети игрались. По итогу ее сын приговорил еще куска три пирога, на тарелке сиротливо остался один кусочек... При этом спрашивала у него - голодный, покормить？ Ответил - нет.
2. Заходила к сестре. Они собирались ужинать. Предложили присоединиться. Ок. Насыпала картошку и мясо. Пока собирались к столу, ее ребенок с каждой тарелки слопал половину гуляша, судя по всему, руками. Мне стало некомфортно есть там, где руками полазили, сестра сказала, я на ровном месте развожу проблему.
3. На выходных делали вместе шашлыки у нас. Мясо замариновали, подготовили для гриля еще овощи и сулугуни. Все стояло нарезанное. Пока отдыхали, пока жарили мясо, от сулугуни осталась половина, племянник вытаскал.
4. Я с работы заходила к ней, в прихожей оставила сумку и надпитую бутылку сока, пила по пути с работы. Обуваюсь - бутылка валяется возле тумбочки пустая.
Собственно, так каждый раз. Режу салат на какой-то праздник, выйдем с сестрой покурить, племянник то сыр вытаскает нарезанный, то курицу, то в соус пальцами взезет.
Сразу поясню - он не голодает, покупают нормальную еду, не экономят на куске хлеба. Меня тоже не вопрос финансов беспокоит.
Просто как-то неприятно, когда кто-то руками в еде полазит, или без оглядки на других вытаскает. Она говорит, что я придираюсь к ребенку, и он ведет себя так только в моем присутствии. А я считаю, что ему много позволяют, и просто не обращают дома внимания на такие моменты.
Я бы себе не позволила из тарелки мужа, пока он руки моет, мясо выбрать, или сыр из салата, или оливки. Тем более руками. У нас так не принято. При том, что он себя так ведет и дома, и в гостях.
Под новый год, когда праздновали вместе, племянник обстоятельно забил на салаты и закуски и вчистую смел со стола бутеры с икрой и шоколадные трюфели, пока мы возились в зале, хотя когда я накрывала на стол, рассчитывала по пару бутеров на человека и трюфелей грамм 300 взяла, побаловаться под шампанское. Ну не готовить же по полсотни бутеров с икрой, чтоб точно всем досталось...
И еду прятать глупо. Свое мнение племяннику не раз озвучивала, надуется, молчит, а через час то же самое. Сестра иногда его ругает, но как-то нехотя.
Я считаю, что проблема в воспитании, не два годика же. Она считает, что я проблему выдумываю.
Кто прав и что делать？Уповаю на коллективный разум.
Сразу оговорюсь - еды ребенку хватает, диабета и пр. точно нет. Почему считаю, что проблема в воспитании - после его прихода у меня не только пустая ваза из-под конфет, которая стоит неделями, но и бумажки валяются просто где придется, или же заныканы под диван или в ящик с вещами.