Посмотрите меню, может что подскажете.

Автор, вы выложили меню и спрашиваете, что убрать/ добавить.
Если вы не готовы к критике и советам, нафига тема?
Какой такой возраст у людей, что они ’не воспримут’ более легкие в пишевом смысле блюда? Рецептов множество, вполне можно проявить фантазию - а не готовить гору тяжких мясных майонезных жирных блюд.
Неясно, что у вас за вкусы, потому и советы вам дают разные.
Я бы лично кроила все меню - я не враг своим ЖКТ и печени, да и родных жалко.
Ну шашлык, ну мясо, ну жульен - вполне нормально. Щуку можно не фаршировать, а запечь филе рыбы на гриле или в духовке с овощами.
Зачем столько повторов блинов и лавашей?
Бутеры опять же с мясом, мясная начинка, нарезка.. У вас там на неделю пиршеств?
Салаты овощные - ок. А чем плохи пресловутые салаты с ’гранатом’ - грушей и сыром, если добавить туда немного хорошей ветчины? И сытно, и не так убойно для организма. Да и бабушки с дедушками отчего не поймут?
Опять куча желе - зачем. Торты - ну норм.
Майонезную всю эту мешанину, печеночное, сердечки и прочие потроха - в топку. Это вообще так себе варианты для приятного праздничного стола.
Нет, если у вас очень ограничен бюджет, если вы жить не можете без майонеза, если у вас предусмотрено много алкоголя, который принято потреблять с жирным - то, конечно, готовьте.
Но я бы пересмотрела меню.

Замените лучше битки. Мясо по-французски, по сути, тот же биток.
Вместо лаваша сделайте сырки с яйцами в тарталетках. Сюда бы ещё соления - грибочки, огурчики, например. У нас колбасу и сыр никто не ставит, при таком изобилии блюд, никто это есть не будет. Хотя, если люди привыкли... тогда понаблюдайте на будущее.
Мяса слишком много. Два мясных блюда вполне хватило бы.
Где гарнир?
Голубцы нужны, если застолье начинается в обед и плавно переходит в ужин)
Салат из пекинской капусты и огурцов?)) странный салат, если честно.
Не знаю, что такое невеста и с сердечками.
Десерты вряд ли уже осилят. И два торта не каждый сможет попробовать. Я бы оставила блинчики и один торт. Желе тоже + фрукты.
В целом скажу, что так много готовит моя мама. Потом ещё неделю все это доедает. На застолья с друзьями я готовлю значительно меньше и все равно ещё остаётся.

Может, у автора в семье принято так много есть, тем более, там пожилые люди, советской закалки:) У меня мама 75 праздновала недавно, от ресторана отказалась - ’там невкусно и стол пустой’. Наготовила на 10 человек, как на полк, на стол не помещалось, и все такое - мясо с мясом и на мясе, еще майонез. Нам тяжело было, конечно, но улыбались и молчали, потому что мама была счастлива.

отбивная и мясо по фр.-делать что-то одно,зачем почти одинаковое.
бутеры с мясом и нарезка мясная-делать что-то одно,зачем почти одинаковое.
гарнир ? картошечка - вместо голубцов.
сладкое-торт,желе и фрукты-блинчики зачем?

лаваш с плавленным сырком и краб.палочками
- печеночный торт
- блинчики с мясной начинкой - из этого-что-то одно.
добавить соленья

Ужас,как голод пережили.
Одна радость в жизни-наж-ся.

Автор, много всего жирного и геморного в приготовлении. Убрать: щуку фаршированную, лаваш, блины, печеночный торт, котлеты, голубцы, мясо по-французски или отбивные, один из видов желе и блины с творогом. Добавить запеченную рыбу и овощи гриль. Вы как враг самой себе, честно)

Слушайте, ну явно перебор же.
Зачем столько мясных блюд?
Запечённое мясо не класть на хлеб, а добавить в нарезку. Печеночный торт убрать. Блинчики с мясной начинкой убрать.
Из горячего убрать свиные отбивные (это вообще так себе праздничное блюдо) и котлеты (тоже ну зачем это на праздничном столе).
Салат из пекинки заменить просто на овощную нарезку и/или квашеную капусту.
Салат с куриными сердцами убрать, мало кому нравятся все эти потроха.
Блинчики с творогом убрать.
Один вид желе убрать.

На столе реально не хватает овощей и зелени.

троль!никто столько не ест и не готовит.вы же не их голодных 90

Половину бы убрала.
Это ж готовить пару дней
Голубцы- ну вообще не празднично.

Лично мне картошки не хватает.В любом виде.Хоть в горшочках жаркое,хоть пюре,хоть в духовке.
Убрала бы котлеты и лаваш.

Ахренеть! Хорошо, что мой сын советчицу не читает и не узнает, какие подвиги некоторые мамы умудряются совершать )) Для меня такой стол наготовить нереально, разве если кого-то нанимать или готовое покупать. Я в 3 раза меньше блюд целый день готовила.

К такому меню добавила бы что-то из медикаментов для желудка и печени пожилых людей.
А так добавляю, убираю...
Закуски: бутерброды с красной рыбой, зеленым луком и лимоном или с икрой, нарезка мясная, нарезка сырная, маринованные овощи ассорти.
Горячие закуски: или жульен или голубцы или борщок с блинчиками.
Основное: Мясо по французски с картофелем.Или шашлык и запеченый картофель.
Салаты: один из свежих овощей, один майонезный:( загуглила эту Невесту...:(
Десерт: торт, один для всех.
Ну и детское меню отдельно.
Исходила из вышеперечисленного меню Автора, мое меню кардинально бы отличалось, даже учитывая присутствие старших людей.

Девочки набросились,многие не понимают такого,но....есть люди привыкшие к таким пиршествам и для них это нормально.У меня свекровь была такая,всех родственников соберет,наготовит столько,что потом ещё на второй день все приходят...и сами ещё неделю доедают.И все довольны.

Очень согласна. Пару солений или салатов по- корейски или просто нарезка овощная.
Убрала бы блины , бутерброд с мясом, отбивные и щуку фаршированную. Добавить лучше буженину или балык, если вам мало мяса. И овощей добавить. Холодных лёгких закусок вообще не увидела.

Очень много еды,мяса, закусок,хотя и людей много...Сократите меню,себя пожалейте

Я не по поводу меню, у меня гости обычно едят 2 салата, горячее, что-нибудь мясное и сырно-мясную тарелку, так что Вам не подскажу.
Но о Боги, это же сколько времени на кухне потратить, мне кажется я бы 3 дня это все лепила... Это ж сколько сил и нервов нужно... А еще ж ребенок такого возраста что внимания требует постоянно. И все ради того, чтоб стол опустошился за пару часов... Ленивая я хозяйка...

Исключить бутерброды с мясом, блинчики с мясом, лаваш, шашлык ,салат с пекинской, салат с сердечками, блины с творогом.

автор, не обращайте внимания на злюк
У них денег нет на все это, потому и бесятся
По теме бутерброды с мясом не надо, мясо по французски и котлеты я бы оставила, а голубцы и отбивные- уберите, вы очень устанете, пока все жто сделаете
сладкие блины и торт- сами понимаете, все будут есть торт

на мой вкус очень мало овощей и слишком много мяса.

я бы оставила что-то одно из этих блюд:
- лаваш с плавленным сырком и краб.палочками
- печеночный торт
- блинчики с мясной начинкой

вместо этих блюд запекла бы целиком курицу:
- мясо по французки
- свинная отбивная
- жульен в тарталетках

желе бы не делала, когда есть торты мои бы есть желе не стали. да и блины тоже.

добавила бы закуску из баклажан, салат из свеклы, пюре - в общем, овощных блюд каких-то. греческого и капустного салата сделала бы много.

но то я, я люблю овощи )) на мясных посиделках тоскую.

Человеку хочется... чего вы
Скоро новый год, подождите, нпчнется

Я из этого бы ела только пекинскую капусту с огурцами, заправленную маслом. Ну и торт изба, если это тот, который с вишней.

В закуски еще нужно добавить паштет из печени и трех видов мяса, бутеров всего 2 вида - очень мало. С икрой, например, не увидела. Тарталетки с начинкой еще, канапе.
На горячее - к шашлыку нужно обязательно еще и перзолу. Запеченую курицу на банке.
Кроме этого где рыба? Стейки из красной рыбки, запеченая скумбрия.
Салатов еще 4-5 видов добавить.
На сладкий стол - эклеров еще и трюфелей. Крем-брюле, тирамису оценят.
Еще нужны фрукты и шоколадные конфеты.

Вот еще отличный салат недавно рекомендовали
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-2247803-3

Из этого меню я бы бабушке разрешила есть блюда 3-4. Жирно, очень жирно. Реально меню для мужиков, которые весь день в поле пахали.

Салаты плохие
Зачем два желе. И зачем отбивная и котлета??? Есть же шашлик. Бред странное меню

сколько вы весите, автор?

Из холодных закусок убрала бы лаваш с плавленным сыром, из горячих - свиную отбивную, салат из пекинской исключала бы, на сладкое - блинчики с творогом лишние, на мой взгляд. Удачи!

Очень люблю таких радушных хозяек! От вашего меню так и веет гостеприимством!
Но я тожн считаю, что многовато, жалко будет, если половина останктся, потому что не влезет. Я бы убрала закуску из лаваша, когда столько салатиков и горячих блюд, лаваш останется нетронутым, а на второй день он уже будет присохший и невкусный. И бутерброды по той же причине, позасыхает.
А вот добавила бы солений, маринований.
Приятного вам праздника! И с бракосочетанием вас!

Добавьте меня в список гостей)

1-2 салата
1 горячее
3-4 холодных закусок.
Все.
Что за банкетное меню на человек 20

Вот привычка у народа, по наставлять на стол что даже рюмку негде поставить, а еще часто тарелка на тарелку ставят. Жесть...