Вот, и приготовила квашеную капусту по рецепту советчицы(

+1

И ещё всегда квашу в ’мужской’ день (понедельник, вторник, четверг). В женский плохая капуста получается

Не протыкаю. Но когда крышка вздувается, я ее открыват и снова закрываю. Лишний рассол стекает в тарелку, я его сливаю и ставлю в холодильник. А когда поставите капусту в холодильник, в холоде рассол исчезает, тогда слитый ранее рассол добавляете.

Нормально квасится без преса и перемешивания. Я сразу в 3л.банке.

Воскресенье. Не много воды? Я кипятила воду и туда добавляла уже специи

Тут не написано, что надо банку крышкой закрывать, там же написано, в конце бутыль поставить в тарелку, т.к будет выделяться сок. Ваша капуста ’задохнулась’ просто.

Видите, тут важны мелочи, но время уже не вернёшь

Этого не было в рецепте, может, это автор считала как само собой разумеющееся, но я привыкла делать все чётко

Тю, вы что, какой крышкой? Тряпочкой, и после того, как сок пустит, на следующий день надо протыкать длинным черенком ложки, чтобы он назад ушел.

Теперь, ставить в холодильник?

Спасибо, попробую

Ни разу не слышала что нужно плотно закрыть крышкой. Всегда крышка просто лежит сверху.

Что, именно, неправильно? Все чётко по рецепту, от себя ничего не добавляла

Соль йодированная?

Неправильно, что закрыли крышкой, в рецепте нет такого, что нужно закрывать.

А, от слизи промывать не нужно? Надеюсь, может, только, сверху так, где горлышко, а дальше более-менее

Да, закрытой.

Делаю только в мужской день. Воды не много, но всегда даю перекипятить как рассолу. Делаю в большой миске. Через два дня отжимаю рассол, добавляю морковь и в холодильник. Изначально морковь не добавляю чтобы капуста была белая и не потемнела

Значит вы мужчина ))))
Я квашу только в женские, желательно на растущуб луну.

Автор, промойте капусту. Смойте слизь с неё

Бутыль накройте пластмассовой крышкой и немного потрясите его

Был в гостях у тещи с тестем, три дня меня кормили и поили, а в туалет по большому, как то стеснялся сходить.Утром перед автобусом, тесть наливает мне сто грамм и дает закуску, квашенную капусту, заставил меня целую миску сьесть, говорит, мол очень полезно, организм с бодуна очищает ,когда домой приедешь, будешь как младенец себя чувствовать. Бурлить в животе начало уже по дороге на автовокзал, не выдержал и чуток пукнул в тестя машине, вонь такая пошла, что теща на заднем сиденье сознания потеряла, не думал, что она слабенькая такая, тесть зарулем, начал хватать воздух как рыба, остановились, откачали тещу, они с тестем смотрят на меня круглыми глазами, мне стыдно писец, тестюха говорит, ты больше в машине, не вздумай пернуть, мне сознание за рулем никак терять нельзя. Едем дальше, молчим, я с последних сил, терплю, чтобы не бздонуть, хотя долбанная капуста организм решила видно конкретно очистить, срать захотелось так, что еле успел булки сжать, чтобы не обосраться. Из-за того, что приводили тещу в сознание, приехали к автобусу в последний момент, запрыгнул я в автобус, сел на заднее сиденье, а пернуть хочется,что писец, ну я так подумал, что автобус большой, пукну чуть-чуть, может никто и не заметит, но чуть-чуть не получилось, бздонул так, что от вони, чуть сам сознание не потерял. Народ в автобусе начал оглядываться назад, я сижу морожусь, сам пальцами нос закрыл, мол не я совсем бздонул, а сам чувствую покраснел.Тут опять, следующая волна идет, живот резко заболел, думаю надо еще чуть-чуть пукнуть или кишки сейчас лопнут и только я расслабил булки и все, чувствую что сру в штаны и остановится уже не могу. Поймал себя на мысли, что ни это ли имел ввиду тесть, когда говорил, что будешь чувствовать себя как младенец, да писец, первый раз в жизни обосрался, да еще в автобусе, да еще летом.Светлые джинсы, уже чую промокли, вонь такая пошла по автобусу, что народ прослезился, тут водитель кричит, мол ребята кончайте БЗДЕТЬ, я в такой газовой камере автобус вести не могу!!! Тогда мужик кричит водителю, что мол, тут по ходу в автобусе, кто то УСРАЛЯ!!! Я сижу весь красный уже как рак, чувствую скорое мое разоблачение, так как тот мужик уже начал идти по салону и вынюхивать, кто в автобусе обосрался. Подходит ко мне, смотрит на меня круглыми глазами и кричит, что мол нашел, вот он обосрался и тычет на меня пальцем. Что у нас за народ? Все моментально обернулись, надо же посмотреть на морду обосранного, мне так стыдно еще в жизни не было, автобус остановился, народ не перестает на меня смотреть, открывается задняя дверь и я нагнувши голову выскакиваю с автобуса и когда проходит первый шок, то понимаю, что высадили меня в центре большой деревни, народу куча кругом, я бегом присел, чтобы не видно было что я обосрался и думаю, что теперь дальше делать…..сижу, типа шнурки завязываю, а сам по сторонам смотрю, где бы помыться, смотрю забор ветхий, наверное старики живут, я как спринтер через забор махнул. Хата еще наверное при царе строилась и около хаты висят штаны и пиджак, я их бегом снял, около колодца бегом помылся, вещи свои там же сполоснул, но отстирать не смог, нашел клетчатую сумку, туда все вещи скинул, начал натягивать на себя штаны, если помните спортивки советские с оттянутыми коленками и пиджак на голое тело накинул, так как тениску свою тоже обосрал, в пиджаке явно уже человек десять умерло, такой фасон я только в дореволюционных фильмах видел. Глянул на себя, ей богу бомжи лучше выглядят, еще и штаны короткие, придурок короче подстреленный. Выбежал я из двора и стою на дороге голосую, может кто то на попутке домой довезет. Народ на меня смотрит как на психически больного, та оно и понятно, внешний вид к этому располагает, зато не обосраный и то приятно. Когда мужик на запорожце стал, сжалился и домой подвез. Забегаю я домой, а жена только с работы пришла, как глянула на меня,чуть в обморок от моего прикида не упала. Сказал, что в лужу упал и пришлось переодеться, в тихаря вещи свои постирал. Она сразу теще с тестем позвонила, не знаю догадались ли они о моих приключениях, но капустой меня до сих пор не угощают.

поэтому она у вас и не вкусная

Нет, каменная

А, дальше что?

Я тоже делаю капусту по схожему рецепту, только на 3 - х литровый бутыль у меня идёт 1,5 литра воды и по 2 ложки с горкой соли и сахара, и на 2 сутки почти всегда рассол становится слизистым и пузырится, это так и должно быть, нужно продолжать прокалывать палочкой капусту, и доливать рассол в банку, на 3-4 сутки рассол становится прозрачным , перестаёт « играть», это значит капуста готова. Так что , я думаю ваша еще в « процессе», не спешите выбрасывать, а просто дайте ей докваситься .

И я так делаю , отличная капуста получается.

Попробуйте. Может можно есть будет.

Рецепт отстой, зачем столько моркови? Зачем вообще тот рассол?..

Потрясти, чтоб капусту с рассолом перемешалась, а не соль с сахаром на дне была. Просто, автор того рецепта, подумала, что итак все знают, что капуста должна ’дышать’, по-этому и не написала, что потом надо открыть крышку)))