ИзЮмрудная• 28 ноября 2018
Вот, и приготовила квашеную капусту по рецепту советчицы(
Недавно была тема с рецептом квашеной капусты, а итоге - невкусная, нехрустящая, сверху слизь как сопли(
Всегда получалапт вкусная, а тут перевела продукты только, вот вам и эксперименты
Всегда получалапт вкусная, а тут перевела продукты только, вот вам и эксперименты
показать весь текст
156
0
чеснок, морковь, свекла.
Все к чему душа лежит.
По случаю в планах пекинку заквашу(получится ким чи) или дайкон. Погуглите fermantation и дальше овощ garlic, carrot, beet root. В процессе квашения вырабатыааются те же микроорганизмы （они в свою очеред продуцируют те же витамины группы В и Р）, что и в йогурте. Если не обращать внимание на привкус свеклы, то свекольный квас оч.даже похож на ... йогурт, только.бордового цвета. при квашевании получается два в одном: полезность самого овоща+ результат деятельности лактобактерий
Все к чему душа лежит.
По случаю в планах пекинку заквашу(получится ким чи) или дайкон. Погуглите fermantation и дальше овощ garlic, carrot, beet root. В процессе квашения вырабатыааются те же микроорганизмы （они в свою очеред продуцируют те же витамины группы В и Р）, что и в йогурте. Если не обращать внимание на привкус свеклы, то свекольный квас оч.даже похож на ... йогурт, только.бордового цвета. при квашевании получается два в одном: полезность самого овоща+ результат деятельности лактобактерий
Рецепт очень прост, мелко нашинковать капусту, морковь натереть на терке. Добавить соль(по вкусу посолить, как обычный салат), немного сахара, все перемешать и плотно уложить в банку. У меня сразу же появилось много сока, думаю это от сорта капусты зависит.Банку открытую в теплое место, ежедневно протыкать ножем. Примерно через 4 дня готова. Банку в холодильник. Выделившейся сок я не сливала, в холодильнике его стало в разы меньше. наверно впитался.
На банку нужен 1 крупный качан капусты(примерно 2 кг) и 1 крупная морковь ( у меня было 2 крупных, смотрю - этого много).
Сама не ожидала что будет все так просто )))
На банку нужен 1 крупный качан капусты(примерно 2 кг) и 1 крупная морковь ( у меня было 2 крупных, смотрю - этого много).
Сама не ожидала что будет все так просто )))
Ответ дляМЕСТО_Встречи
Это ж надо уметь, в теме про капусту обосрать свекровь. 
Ну вот, вы как скажите ...
’Обосрала’я не свекровь, а ее капусту, вернее рецепт , квашня и по другому это не назвать. Кстати тоже заливает чем-то ее. Свекровь у меня хозяйка, еще поискать таких надо, Готовит много, разнообразно(даже через-чур) и очень вкусно, обычный ужин у нее бывает шикарнее моего праздничного стола. А вот капуста, одно из немногих блюд которое , где рецепт ей не мешало бы пересмотреть, то же самое салат Шуба - знает как я этот салат люблю, старается ради меня и первым мне его предлагает, а он у нее , кхе..., теперь не могу слова придумать , что б не ’обосрать’
’Обосрала’я не свекровь, а ее капусту, вернее рецепт , квашня и по другому это не назвать. Кстати тоже заливает чем-то ее. Свекровь у меня хозяйка, еще поискать таких надо, Готовит много, разнообразно(даже через-чур) и очень вкусно, обычный ужин у нее бывает шикарнее моего праздничного стола. А вот капуста, одно из немногих блюд которое , где рецепт ей не мешало бы пересмотреть, то же самое салат Шуба - знает как я этот салат люблю, старается ради меня и первым мне его предлагает, а он у нее , кхе..., теперь не могу слова придумать , что б не ’обосрать’
Вам бы ещё привыкнуть хоть иногда думать. Хороший рецепт в той теме. Если вы раньше делали квашеную капусту, не накрывали ее, протыкали, то, наверное, понимали для чего это делать? Или бездумно ’следовали’?
Когда готовлю что-то по-новому рецепту, всегда четко придерживаюсь инструкции, чтобы не было отсебятины. Может, автор той темы не специально, но результат такой
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу