Вот, и приготовила квашеную капусту по рецепту советчицы(

Я всегда капусту держу открытой пока квасится, и обязательно протыкаю ножом несколько раз в день, чтоб углекислый газ выходил. Слизь возможна от капусты не качественной.

В рецепте 1-3 дня, вчера был второй и достала, слизь, пузырится. Стояла в закрытой крышкой банке на кухне на подоконнике ровно 2 суток

А вы воздух «выпускали»?))

Не ваш
Вот https://sovet.kidstaff.com.ua/advice-2224956

Не ваш
Вот https://sovet.kidstaff.com.ua/advice-2224956

Капуста с водой
Ну вы ,автор тоже даёте

Готовила раньше методом, где нужно протыкать деревянной шпажкой для воздухоотвода, вкусная была как на рынке, мне мама сразу сказала, что фигня какая-то получится по такому странному рецепту. Итог: маму нужно слушать. Может, кто-то отпишется, что готовил так и получилась, может, я рукожоп

а открывали и перемешивали?

Шинкую, солю по вкусу, складываю в банку, притаптываю, чтобы сок полностью покрыл капусту, накрываю крышкой, банку ставлю в тарелку. Стоит на кухне три дня, дальше в холодильник. Хрустит, вкусная.
P.S. Нельзя квасить в четверг и при месячных. Все!

Белая плоская большая

Легко ))
Берёте плоскую капусту (это зимний сорт, всегда отлично квасится) на 3-х литровую банку нужно 1,8-2 кг капусты, шинкуете её ножом, так чтоб крупно было, если мелкая шинковка будет мягкая и не хрустящая. 1 Морковь чистите, трёте на крупной тёрке. В тазу не алюминиевом, можно стелко, пластик, эмаль перекидываете нашинкованную капусту и морковь, смешали руками как можете, утрамбовали в чистую и сухую банку. Сверху насыпаете 2,5 ст.л. соли, заливаете обычной водой из под крана, не кипяченой до самого горлышка. Прикрыли марлей сверху, бинтом, чтоб дышала короче, под банку поставить глубокую тарелку чтоб сок стекал. Держать банку при комнатной температуре 3-е суток, каждый день несколько раз протыкать деревянной палочкой до низу банки, чтоб выходил углекислый газ и горечь. На 4-й день капусту отбросить вместе с соком снова в таз, добавить 2 ст.л. сахара, перемять руками, заложить снова в банку, оставить ещё на сутки при комнатной температуре. Всё, можно кушать, поставить банку в холодильник либо на балкон. Для перемешивания не использовать метал и алюминий, только деревянные приборы. Не ставить банку на батарею, процесс брожения и выделения молочной кислоты происходит при комнатной температуре до 25 градусов, на балконе не будет проходить брожение.

попробуйте на вкус. какая на получилась?

Нет, вроде, такого в рецепте не было, следовала всем инструкциям

Я примерно так делаю. Только на 1 литр вода 1ст.л.сахара и 1ст.л.соли и обязательно перекипятить и остудить. Никогда соплёй не было. В какой день делали?

Мама тоже в шоке была от увиденного, типа, она свой сок даст, зачем это. Если бы автор был под анонимом - подумала бы, сто, мстит кому-то и это заговор против советчиц

Шинкую, солю по вкусу, складываю в банку, притаптываю, чтобы сок полностью покрыл капусту, накрываю крышкой, банку ставлю в тарелку. Стоит на кухне три дня, дальше в холодильник. Хрустит, вкусная.
P.S. Нельзя квасить в четверг и при месячных. Все!

Мягкая, как салат-консервация

В рецепте 1-3 дня, вчера был второй и достала, слизь, пузырится. Стояла в закрытой крышкой банке на кухне на подоконнике ровно 2 суток

Не смейтесь только - всегда хорошая капуста получается, если делать на растущую луну.
И крышка явно лишняя в рецепте.

Вы воздух не выпускали. вот она и задохнулась

Девочки, писанины много, но элементарно пару движений. У меня муж ныл все время - хочу капусту, у меня реально не получалась, так обидно было и тут нашла этот рецепт у бабушки-блогера, опробовала и аж душа вместе с желудком обрадовалась )) Моя бабушка такую вкусную всегда делала.
Банку не закрывать, гнить будет, должен выходить углекислый газ и горечь.

Может еще недоквасилась? И обязателбнл откройте, чтоб газ выходил. У свою 4 дня квашу, правда там 10л кастрюля

Не ваш
Вот https://sovet.kidstaff.com.ua/advice-2224956

Не ваш
Вот https://sovet.kidstaff.com.ua/advice-2224956