Вот, и приготовила квашеную капусту по рецепту советчицы(

Вы нарушили температурный режим.

поганому танцюристу і штани мішають ;)

В рецепте 1-3 дня, вчера был второй и достала, слизь, пузырится. Стояла в закрытой крышкой банке на кухне на подоконнике ровно 2 суток

Капуста с водой
Ну вы ,автор тоже даёте

А, от слизи промывать не нужно? Надеюсь, может, только, сверху так, где горлышко, а дальше более-менее

Капуста с водой
Ну вы ,автор тоже даёте

В рецепте 1-3 дня, вчера был второй и достала, слизь, пузырится. Стояла в закрытой крышкой банке на кухне на подоконнике ровно 2 суток

что то туда попало.

а открывали и перемешивали?

Рецепт отстой, зачем столько моркови? Зачем вообще тот рассол?..

Я тоже делаю капусту по схожему рецепту, только на 3 - х литровый бутыль у меня идёт 1,5 литра воды и по 2 ложки с горкой соли и сахара, и на 2 сутки почти всегда рассол становится слизистым и пузырится, это так и должно быть, нужно продолжать прокалывать палочкой капусту, и доливать рассол в банку, на 3-4 сутки рассол становится прозрачным , перестаёт « играть», это значит капуста готова. Так что , я думаю ваша еще в « процессе», не спешите выбрасывать, а просто дайте ей докваситься .

И ещё всегда квашу в ’мужской’ день (понедельник, вторник, четверг). В женский плохая капуста получается

Думаю крышка явно была лишней

Потрясти, чтоб капусту с рассолом перемешалась, а не соль с сахаром на дне была. Просто, автор того рецепта, подумала, что итак все знают, что капуста должна ’дышать’, по-этому и не написала, что потом надо открыть крышку)))

Был в гостях у тещи с тестем, три дня меня кормили и поили, а в туалет по большому, как то стеснялся сходить.Утром перед автобусом, тесть наливает мне сто грамм и дает закуску, квашенную капусту, заставил меня целую миску сьесть, говорит, мол очень полезно, организм с бодуна очищает ,когда домой приедешь, будешь как младенец себя чувствовать. Бурлить в животе начало уже по дороге на автовокзал, не выдержал и чуток пукнул в тестя машине, вонь такая пошла, что теща на заднем сиденье сознания потеряла, не думал, что она слабенькая такая, тесть зарулем, начал хватать воздух как рыба, остановились, откачали тещу, они с тестем смотрят на меня круглыми глазами, мне стыдно писец, тестюха говорит, ты больше в машине, не вздумай пернуть, мне сознание за рулем никак терять нельзя. Едем дальше, молчим, я с последних сил, терплю, чтобы не бздонуть, хотя долбанная капуста организм решила видно конкретно очистить, срать захотелось так, что еле успел булки сжать, чтобы не обосраться. Из-за того, что приводили тещу в сознание, приехали к автобусу в последний момент, запрыгнул я в автобус, сел на заднее сиденье, а пернуть хочется,что писец, ну я так подумал, что автобус большой, пукну чуть-чуть, может никто и не заметит, но чуть-чуть не получилось, бздонул так, что от вони, чуть сам сознание не потерял. Народ в автобусе начал оглядываться назад, я сижу морожусь, сам пальцами нос закрыл, мол не я совсем бздонул, а сам чувствую покраснел.Тут опять, следующая волна идет, живот резко заболел, думаю надо еще чуть-чуть пукнуть или кишки сейчас лопнут и только я расслабил булки и все, чувствую что сру в штаны и остановится уже не могу. Поймал себя на мысли, что ни это ли имел ввиду тесть, когда говорил, что будешь чувствовать себя как младенец, да писец, первый раз в жизни обосрался, да еще в автобусе, да еще летом.Светлые джинсы, уже чую промокли, вонь такая пошла по автобусу, что народ прослезился, тут водитель кричит, мол ребята кончайте БЗДЕТЬ, я в такой газовой камере автобус вести не могу!!! Тогда мужик кричит водителю, что мол, тут по ходу в автобусе, кто то УСРАЛЯ!!! Я сижу весь красный уже как рак, чувствую скорое мое разоблачение, так как тот мужик уже начал идти по салону и вынюхивать, кто в автобусе обосрался. Подходит ко мне, смотрит на меня круглыми глазами и кричит, что мол нашел, вот он обосрался и тычет на меня пальцем. Что у нас за народ? Все моментально обернулись, надо же посмотреть на морду обосранного, мне так стыдно еще в жизни не было, автобус остановился, народ не перестает на меня смотреть, открывается задняя дверь и я нагнувши голову выскакиваю с автобуса и когда проходит первый шок, то понимаю, что высадили меня в центре большой деревни, народу куча кругом, я бегом присел, чтобы не видно было что я обосрался и думаю, что теперь дальше делать…..сижу, типа шнурки завязываю, а сам по сторонам смотрю, где бы помыться, смотрю забор ветхий, наверное старики живут, я как спринтер через забор махнул. Хата еще наверное при царе строилась и около хаты висят штаны и пиджак, я их бегом снял, около колодца бегом помылся, вещи свои там же сполоснул, но отстирать не смог, нашел клетчатую сумку, туда все вещи скинул, начал натягивать на себя штаны, если помните спортивки советские с оттянутыми коленками и пиджак на голое тело накинул, так как тениску свою тоже обосрал, в пиджаке явно уже человек десять умерло, такой фасон я только в дореволюционных фильмах видел. Глянул на себя, ей богу бомжи лучше выглядят, еще и штаны короткие, придурок короче подстреленный. Выбежал я из двора и стою на дороге голосую, может кто то на попутке домой довезет. Народ на меня смотрит как на психически больного, та оно и понятно, внешний вид к этому располагает, зато не обосраный и то приятно. Когда мужик на запорожце стал, сжалился и домой подвез. Забегаю я домой, а жена только с работы пришла, как глянула на меня,чуть в обморок от моего прикида не упала. Сказал, что в лужу упал и пришлось переодеться, в тихаря вещи свои постирал. Она сразу теще с тестем позвонила, не знаю догадались ли они о моих приключениях, но капустой меня до сих пор не угощают.

Шинкую, солю по вкусу, складываю в банку, притаптываю, чтобы сок полностью покрыл капусту, накрываю крышкой, банку ставлю в тарелку. Стоит на кухне три дня, дальше в холодильник. Хрустит, вкусная.
P.S. Нельзя квасить в четверг и при месячных. Все!

Большего бреда я еще не слышала
Может еще обряды с танцами и бубнами проводите над той капустой?

поэтому она у вас и не вкусная

Так, рассол заливается сверху уже с растворенными специями, как он останется на дне? Ну, писать рецепт на всеобщее обозрение и рассчитывать, что и так все понятно...

И ещё всегда квашу в ’мужской’ день (понедельник, вторник, четверг). В женский плохая капуста получается

По какому рецепту готовили? Я вот так же выкладывала рецепт свой проверенный. Отличная получается, сейчас доедаем 3-х литровую баночку.

Легко ))
Берёте плоскую капусту (это зимний сорт, всегда отлично квасится) на 3-х литровую банку нужно 1,8-2 кг капусты, шинкуете её ножом, так чтоб крупно было, если мелкая шинковка будет мягкая и не хрустящая. 1 Морковь чистите, трёте на крупной тёрке. В тазу не алюминиевом, можно стелко, пластик, эмаль перекидываете нашинкованную капусту и морковь, смешали руками как можете, утрамбовали в чистую и сухую банку. Сверху насыпаете 2,5 ст.л. соли, заливаете обычной водой из под крана, не кипяченой до самого горлышка. Прикрыли марлей сверху, бинтом, чтоб дышала короче, под банку поставить глубокую тарелку чтоб сок стекал. Держать банку при комнатной температуре 3-е суток, каждый день несколько раз протыкать деревянной палочкой до низу банки, чтоб выходил углекислый газ и горечь. На 4-й день капусту отбросить вместе с соком снова в таз, добавить 2 ст.л. сахара, перемять руками, заложить снова в банку, оставить ещё на сутки при комнатной температуре. Всё, можно кушать, поставить банку в холодильник либо на балкон. Для перемешивания не использовать метал и алюминий, только деревянные приборы. Не ставить банку на батарею, процесс брожения и выделения молочной кислоты происходит при комнатной температуре до 25 градусов, на балконе не будет проходить брожение.

Воскресенье. Не много воды? Я кипятила воду и туда добавляла уже специи

Никогда не шевелю, не протыкаю, не мешаю, закрываю крышкой, без воды и сахара

А вода, зачем при квашенье капусты, из нее и так сок вытекает за пределы банки.

Думала, такое блюдо нереально испортить. Все, на мусорку теперь?

автор, вам новых рецептов набросали, не печальтесь) капуста нынче недорогая)

В рецепте 1-3 дня, вчера был второй и достала, слизь, пузырится. Стояла в закрытой крышкой банке на кухне на подоконнике ровно 2 суток