КучМала• 01 декабря 2018
Белый соус с грибами как в Карпатах..помогите.
Есть белые грибы. Кто знает как делать соус ,который обычно подают в кафе и ресторанах Карпат?Буду всем очень благодарна.
6
0
Ответ дляКучМала
Спасибо)
Я проще делаю, учили львовяне, отварить грибы, потом на сковороде пожарить пару луковиц, добавить порезанные гриьы и грибной бульон, отдельно в чашке развести ложку муки в охлажденном грибном бульоне, ввести медленно в сковороду, мешать, густеет на глазах. Все.
як жителька Карпат ділюся рецептом. Соус з білих грибів буде пахнючим якщо використовувати білі сухі гриби. Жменя грибів запарюється окропом на 15-20 хв. Зливаємо воду гриби ріжемо. В кастрюльку даємо ст.ложку масла сливочного, далі цибульку мілко нарізану смажим до золотого, далі гриби, все заливаємо горнятком води (250 грм.) варимо на маленькому вогні 30 хв. В мисочку даємо 1 ст. ложку муки 200 грм. сметани 25 % і 100 гр. води, розмішати щоб не було комочків. Далі виливаємо суміш сметанну до грибів. Булькнуло і готово. Сіль перець за смаком. Смачного.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу